Пай с гъби 7 рецепти вкусните

За пореден път, аз мисля за това, което се готви да се хранят и да угоди на дома, опитайте се да реши да направи торта. Много богата и вкусна, например, може да бъде пай с гъби. В тази статия, ние събира седем рецепти най-вкусните и лесни торти с гъбен пълнеж.

Руска кухня пайове В продължение на векове, заети една от основните места, и това, което те не са само подготвени и поднесени на масата по някаква причина, включително и за празнична вечеря. Пайове с право може да се нарече един от основните традиционни руски ястия, и това не е преувеличено! Е, пайове с гъбен пълнеж по всяко време смятан за един от най-вкусните и "богатите". И днес, като цяло пайове и торти с гъби, по-специално, да остане фаворит - домакиня ги готвя с удоволствие, и у дома с не по-малко удоволствие да яде.

В тази статия сме събрали за вас в 7-добрият рецепта за торта с гъби - готви, да се хранят и се наслаждавайте!

Рецепти гъби пайове

Готвене тези торти могат да бъдат от различни тестове и различни гъби. По отношение на гъби се смята, че най-вкусните торти, получени с пачи крак, CEPS, манатарки и трепетлика, са отлични и се продават в супермаркетите през цялата година, гъби и стриди гъби. Като цяло, изборът е ваш - използвайте любимите си гъби, и със сигурност ще бъде вкусно!

Тесто за пайове гъбична мая често, да се окаже, много вкусно са тортите на квас (наречена гъби Smetannikov). Можете да направите гъби пайове отворени и затворени - това е по-добре на вкус.

Рецепта №1 Mushroom пай сладкиши с гъби

Вие ще трябва: тесто - 200 гр масло, 3 чаши брашно, 2 яйца, 2 супени лъжици сметана, сол - на вкус, пълнене - 1,5 кг пресен мед гъба, 2 супени лъжици сметана и растително масло, сусамово, сол.

Как да се пекат пай с гъби. Cut масло и замразени кубчета от 1 см, остър нож нарязани на люспи с брашно. Камшик крем с яйца, сол, разбърква се и се месят с средината брилянтни еластично тесто, тя се разделя на две половини, всяка увити в филм, за да се отстрани 40 минути на студено. За плънката за почистване и изплакване на гъбите, грубо ги нарежете, суха и се пържи в горещо масло в тиган за 5-7 минути, сол, след което подсушете гъбите във фурната - те са се превърнали в сухи и хрупкави. Разточете тестото на две равни резервоар, поставени в намазана форма, той определя гъби, покриване на втория резервоар, zaschipnut ръб намазка торта жълтък, поръсва сусамово. На върха на тортата, за да 4 нарязани, поставени в предварително загрята фурна и се пече на 180 градуса до покафеняване. В завършен тортата през разрезите да изливат подсолена заквасена сметана, покрийте с пергамент и се оставя да престои в продължение на импрегниране.

и други гъбички могат да бъдат използвани за приготвянето на тази торта, включително всеки от магазините.

Вторият баницата, която описваме - много отворен и лесни за приготвяне.

Рецепта №2 плодова пита с гъби пачи крак и черния дроб

Вие ще трябва: 100 г масло, 1,5 чаши брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица заквасена сметана, сол, плънка - 500 гр пресни гъби (пачи крак / гъби / гъби), пилешки дробчета 400 гр, 50 грама масло, 1 глава лук, засенчване - 250мл 15% сметана, 1 яйце, сол и подправки.

Как да готвя гъби отворен пай. Добри измръзнали петрола нарязани на кубчета, нарязаните на люспи с брашно, разбитите яйца със сметана и сол, с трохи микс, месят тесто еластично, с фолио и се отстранява при 40мин в студа. Чернодробната подготвя, се запържва в тиган с олио до златисто кафяво, но не и докато не е готов - в рамките на черния дроб трябва да остане влажна. Нарязва и поставя отделно от гъбички на течно масло да се намали количеството 2 пъти, поставени на черния дроб, разбърква се и се отстранява от топлина. Яйце бъркалка за пълнене със сол, след това се смесва с сметана. шев тесто ролка с дебелина около 8 mm, поставени в намазана форма 24 сантиметра в диаметър, като буфери, пече в предварително загрята фурна за 10 минути 200gradusov. Равномерно върху тестото сложи плънката, изсипете плънката и се пече тортата за още 40 минути. Сервирайте в същата форма.

Яжте торта и може да бъде топла или студена.

Рецепта №3 торта с пачи крак на квас

Вие ще трябва: 400 г брашно, 200 грама заквасена сметана, 100 г масло, 2 яйца, ½ ч.л. сол, пълнеж - 1 кг прясно chantarelle 1 жълтък 2-3st.l. заквасена сметана, сол, яйчен белтък, за да се измие, сол, сусам.

Как да готвя гъби пай от кисело тесто. Смесете яйца, сметана, разтопено масло, сол, добавяйки брашно, замеси тесто равномерно мека и кърпа покриването му, оставяйки 10-15 минути и след това да продължи месене докато тестото вече не се придържаме към ръцете. Обелете и нарежете на едро гъби и се запържва в масло до покафеняване, след което ситно нарязан, една трета от плънката да бъде отложено, а останалата част се смесва с яйчен жълтък и заквасена сметана, сол. Разделете тестото на две неравни части, търкаля по-голям от диаметъра на формата, но да бъде в състояние да направи повече и брони 8 мм дебелина, поставени във форма, набрашнена. От тестото сложи плънката - парче от гъби, без сметана, на върха на тях - гъби със заквасена сметана вече (благодарение на тънкостите на тестото няма да е мокра), покрит със слой от тесто ставам по-малки, zaschipnut ръбове и палто с яйце пай, поръсете със сусам. Пече се в предварително загрята до средна температура на пещта за около 20 минути, да се намали топлината на 180 градуса и се пече докато направи.

Рецепта №4 Mushroom пай с гъби и кашкавал

Вие ще трябва: тесто - 650 грама брашно, 1 чаена чаша топла вода и яйца, 4 супени лъжици омекотена масло, 1 супена лъжица 1.5 суха мая, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол пълнене - осемстотинграма замразени мед челядинка, 100 грама сирене Гауда, сол, яйца и растително масло, масло.

Как да си направим гъба пай на тесто мая. Направи гъба - една трета чаша топла вода се разбърква няколко супени лъжици брашно, захар и мая и се оставя на топло купа, покрийте и оставете до пухкава пяна. Брашното се пресява в купа, направете дупка в центъра, за шофиране яйцето, изсипете тънка струя вода, добавете сол и варя, месят тестото и го оставете за хидроизолация. Гъби хвърлят във вряща подсолена вода, доведе до кипене, суха и след това пържени в олио, докато се направи. На глоба ренде търкайте сирене. Повишена в обем от 2-3 пъти тестото с разтопено масло свържете неотопляем масло, месят тестото отново, отново, поставете в купа и се покрива и го оставете да втаса на топло, obmyat след увеличението. Разделете тестото на две неравни части, ставам по-големи по размер форма, поставете го на гъбите, поръсва се със сирене, покрийте с втория - по-малък резервоар тест zaschipnut ръбове намазка яйце пай. Готвене пай в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато омекнат - около 30-40 минути. Cool върху решетка, поръсва се с вода и се покрива с кърпа.

Рецепта №5 пай с гъби

Вие ще трябва: 800 гр брашно, 400 мл прясно мляко, 40 г прясна мая, 2 супени лъжици сол, 50 мл растително масло, 2 яйца, 2 супени лъжици сол пълнене - 1 килограм CEP, 250 ml от 30% крем, 40 г масло, 1 жълтък, 1.5 TSP сол.

Как да се готви пай с гъби. За да се разпадне на тестото мая и се смесват с 100 мл топло мляко, 100грама брашно и 2 супени лъжици захар, топлят, а след появата капачки микс, пусна отново. Така правят три пъти, а след това се свържете с останалата мляко, яйце, растително масло, сол и брашно - месят тестото меко, то се покрива с кърпа и се оставя за един час в жегата. Гъби, приготвени за отделяне на капачката от краката, краката, нарязани на по-малките, и шапки - големи. Сподели гъби в топъл тиган запържете до изпаряваща се течност podsolit сложи масло, гасят почти готов, сложи заквасена сметана, разбърква се podsolit, гасят, докато станат готови, свалете от огъня. Разделете тестото на половина, всяка половина - в продължение на 2 неравни части. Повечето от идеята за въвеждането от размера на формата, така че можете да направите дори високи дъски, поставени в определени пергаментни форма монолитен броните, ставам на втората част на камшичета от 24 см дължина - те трябва да имат 20-22shtuki. 11 камшичета снасят успоредни един на друг, да вземе 12-стака и да го усуквате между паралелно - да направим същото и с другите и да получите хубава плетена решетка. Охладената тестото се поставя върху пълнежа в матрица, равен, обхващат редуваното, тя се движи в пълнежа чрез дъска за рязане, мокро ръб reshetochki вода нож намали излишък тестото, zaschipnut ръб. Намажете торта жълтък и се пече в предварително загрята фурна за 40 минути до 180 градуса. Дайте завърши торта щанда, поръсва се с вода и се покрива с кърпа.

Рецепта желиран №6 торта с горски гъби

Вие ще трябва: тесто - 250 мл кисело мляко, 50 грама масло, 2 яйца, 5 с.л. брашно, 2 ч.л. сол, Уг TSP сода, попълване - 500g диворастящи гъби (бели / масло / boletuses), масло, настъргано сирене за преработка.

Как да се готви торта с желирани гъби. Ясно гъби, нарязани крака, малък разрез, поставени на топло тиган, сложи до изпаряването на вода, сол на, сложи маслото и оставете да къкри, докато почти варени. Разбийте яйцата със сол, добавете негасена вар, сода, изсипете киселото мляко, разбърква се една супена лъжица брашно. Мазнина тава, на прах брашно и се изсипва половината (по-ниска) тесто отгоре с пържени гъби, тяхното излее останалата тесто се поръсва с настърган кашкавал и се пече баницата, докато готвят при температура от 190 градуса в предварително загрята фурна за 40-60 минути.

Последно рецепта, която ще разгледаме в тази статия - рецептата още по-пай, и торта - всичко любимец на Наполеон, само неподсладено версия.

Mushroom рецепта №7 "Наполеон"

Трябва: 400 грама от крема сирене, сметана 100 ml, 3 скилидки чесън, 3 листа бутер тесто, диворастящи гъби, сирене пармезан.

Как да се готви с гъби Наполеон. Гъби, нарязани на малки парченца и се запържва с лук, черен пипер и сол, докато почти варени. Смесете мекото сирене със сметана, бити, черен пипер и разбъркайте с чрез преса чесън и настърган пармезан. лист Roll тесто 3, всяка намали наполовина. Сподели в намазнена масло маса първия лист сирене го смажете и сложи една пета от гъбички по същия начин, казано по друг тесто лист 4, но последният не са смазани. Печете 6-ти лист във фурната, блъсканицата и се поръсва тортата. Печете тортата в предварително загрята фурна температура до умерено преди покафеняване.

През делничните дни, в събота и неделя и по празници се готви тези торти за радост на дома - това е малко вероятно ще намерите човек, който би отказал такива невероятни ястия!

Те са подготвили. Вижте какво се случи