Паеля ориз Кубан, статии и полезна информация

Заслужава да се отбележи, че на територията на Испания srednezerny ориз падна на Нил. Маври (както в средновековна Европа се наричат ​​мюсюлмани, които в VIII. Са дошли от Северна Африка) донесоха ориз в Испания. Известно е, че маврите, установени в Иберийския полуостров, неговото състояние Андалус, която сега е част от Испания, наречени Андалусия. През ХV в srednezerny ориз се отглежда в най-близката Валенсия. Сега това е най-големият ориз-винарския район на Испания. По силата на произхода на ориз култура в Иберийския полуостров, този исторически факт е косвено доказателство за сходството на испански сортове и ориза Кубан.

История паеля

Има няколко легенди за възникването на паеля в испанската кухня.

Първият от тях не е обичан от испанците, като Той казва, че ястието е изобретен от слугите на царе мавритански. Всички останките на празници арабските завоеватели гладен слуга се събира и се приготвят с ориз. Според тази легенда, името на ястието идва от арабски «baqiyah», което означава "останки".

Според втората версия на името на ястието идва от испанската дума «POR Ела», което се превежда като "за нея." Тази романтична история описва как един рибар в очакване на дата момиче и реши да изготви празник на всички, които имах у дома. Той събра ги извлича морски дарове, да ги смесва с ориз и паеля варени на първо място.

Третата версия разказва за пристигането на важен благородник, за среща, която жителите на града реши да донесе най-вкусните нещо в техните килери: месо, зеленчуци, морски дарове, билки, зехтин. Фиг. и да се подготвят обща чиния за почивка. В огромен тиган е била избрана като чиниите. Според тази версия, като се смята, че името на ястието идва от латинската дума «патела», т.е. "Пан". Въпреки това, по-късно и име на прибори за готвене паеля - "paelera". Тя представлява широк тиган с високи страни и няма две дръжки. Най-често мъжете в Испания готвят паеля. паеля видове толкова, колкото повечето градове в Испания, а може би повече.

Паеля е различно от ризото?

Моля, имайте предвид, че има някои основни принципи, които са съвсем различен от ризото - паеля не трябва да бъде течност, вискозни и недостатъчно (!). Според начина на приготвяне на ориз и то е по-близо до Централна пилаф азиатски. Райс трябва да бъде ронлива, но мек в същото време. Това е начина, по който може да бъде Кубан ориз. ако следвате рецепта готвене паеля.

Вариациите в подготовката на този невероятно вкусни ястия, има много. С избор на оригинални и необичайни рецепти за паеля и ризото може да се намери на нашия уебсайт. Освен това, можете да предложите на варианта на приготвяне на ястия, да стане член на нашия кулинарен клуб.