Packer паста пълнени с рикота и спанак (paccheri ripieni CON рикота д spinaci)

Пакър - името на пастата, която широко не изглежда дълги тръби, така че е подходящ за попълване на различни видове пълнежи. Искам да ви предложим една от тези рецепти.

Ще ни трябват 4 порции:
250 гр (етаж опаковане) Packer паста
350 грам рикота
350 г спанак
50 грама пармезан
400 грама (1 буркан) доматено пюре (polpa ди Помодоро)
1 глава лук
стрък босилек, сол, смлян черен пипер, индийско орехче.

Спанак разглобяват в отделни, промива се и се вари в малко количество вода (1) се навежда решето. След охлаждане се извива излишната вода, раздробяване нож, разпределени в дълбока чиния, добавете рикота, сирене, индийско орехче, сол (2). Всичко се разбърква добре.

Във вряща подсолена вода и се вари г. Пакър малко по-малко, отколкото е посочено върху опаковката, те трябва да са много "ал денте". Облягане в гевгир, малко хладно и напълнете с пълнеж приготвен по-рано. Това може да стане с една чаена лъжичка, но това е много по-удобно и по-бързо сладкарски чанта или в най-лошия, валцувани чувал с пергаментова хартия (3). В последния случай, трябва да се работи бързо, защото плънката е влажна и хартия скоро започва да се смекчи.

Остава да се готви доматен сос. Тигана passeruem нарязан лук зехтин, добавете доматено пюре, предмет вари в продължение на 10-15 минути, сол, черен пипер на вкус, няколко минути преди босилек добавка (4). Получената маса капака сложи на печене пълнени Пакър, поръсете сирене пармезан (5) във фурната и печете до златисто кафяво (6).