Овес (овесена каша)
Ястия от тази зърнена култура са на масата на лицето, за дълго време, но напоследък овесена каша е станала особено популярна - като част от мюсли. Каква е ползата от овесена каша?
Овес - годишен тревисто растение, принадлежащо към семейството на треви. Стрък растението е слама диаметър 3-6 mm, цветя са събрани в Spikelets. Плодът на овес - гъгрица увити флорални жилав мащаби. Има около 40 вида растения, повечето от които расте в Евразия, в страни с умерен климат. Овес е основен зърнени култури в България, Канада, Полша и Финландия.
Родината на растението - Монголия и североизточен Китай. Овес е един от най-старите култури, отглеждани от човека. За лечебните свойства на растенията е известно, че древните гърци - отвара от билки Хипократ препоръчва да се пие за почистване и укрепване на отслабена тялото. Се внасят в Обединеното кралство от Рим, овес, тъй като XII век, е бил използван за готвене овесена каша, която по-късно се превръща в национално ястие на Англия. От древни времена, както и славяни овес консумират, като от нея зърно овесени ядки - овесени брашно за печене и зърнени култури.
Най-често използваният от типа на ферма от зърнени култури - овес или овесени обикновен. От зърнените растения правят овесени ядки, брашно и овесени ядки. За производството на зърнени храни, овесени зърна са обект на специално отношение - пилинг, пара и смилане. Поставени в продажба няколко вида зърнени култури: натрошен, повален и натрошени, различни техники за производство. Чрез сплескване овесени зърна правят овесена каша (каша), които са много полезни за подготовката на зърнени храни, тъй като те не изискват дълго готвене.
В готвене, се използва овесени зърна не само за готвене зърнени култури, но и супи, сладкиши и напитки. Овесените брашно се използва за печене бисквити, овесени питки и палачинки. От разтрошени зърна готви каша, добавете го като пълнеж в супи. Натрошени овес, необходими за приготвяне на храна диета слизести супи, млечни супи и пюре. От зърнените култури се готви много полезни за здравето на овесена каша. Това зърнени култури се добавя към някои бири, което им дава специален докосване на вкус. Но най-любимото ястие на всички любовници - овесена каша. Те почти не е нужно да се подготви - просто налейте топла вода, мляко или сок. Леко печено във фурната, може да има зърнени култури и без добавяне на течност. Люспи с различни добавки на плодове и ядки (мюсли) - прекрасна закуска за деца и възрастни.
Според USDA Nutrient Database данни 100 гр. сух овес зърнени култури (овесена каша) съдържа:
- Вода - 10.37 гр
- Протеин - 12.72 гр
- Мазнини - 6,25 г
- Въглехидрати - 57,55 г
- Фибри - 10 гр
- Ash - 3,1 грама
- Витамин А (ретинол) - 1.072 мг
- Витамин В1 (тиамин) - 2,05 мг
- Витамин В2 (рибофлавин) - 1,2 мг
- Ниацин (витамин В3 или РР) - 16.55 мг
- Витамин В5 (пантотенова киселина) - 1.1 мг
- Фолиева киселина (витамин В9) - 286 мкг
- Витамин С (аскорбинова киселина) - 0 мг
- Витамин Е (токоферол) - 0,47 мг
- Витамин К (филохинон) - 1,9 гр
- Холин - 40.6 мг
- Калиев - 359 мг
- Калций - 352 мг
- Магнезий - 138 мг
- Натриев - 278 мг
- Фосфор - 424 мг
- Желязо - 29,27 мг
- Манган - 2,92 мг
- Мед - мг 0.374
- Цинк - 3,54 мг
- Селен - 26,8 гр
100 г овесена каша съдържа средно около 375 ккал.
естествени антиоксиданти, съдържащи се в овес булгур, което повишава устойчивостта на неблагоприятни влияния на околната среда. Калций и фосфор, като част от овес, необходими за развитието на човешките кости система, както и голямо количество желязо вземане на овесена каша полезна храна за предотвратяване на анемия.
Съдове от овес са диета, защото той се усвоява много лесно от организма. Тези зърнени култури съдържат ензим въглехидрат разцепване подпомагане и tierostitiny вещество, наречено които допринасят за нормална работа на щитовидната жлеза.
Овес има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт на човека. Особено полезни супа на нарязани овесени шрот - имат противовъзпалително и защитно действие на стомашната лигавица. Ястия включват овесени ядки диета в гастрит и язва на стомаха. Най-полезните за смилане счита течност овесена каша и овесени люспи "Hercules".
Напитка, направена от пълнозърнести овесени зърна, той препоръчва напитка за хора, отслабени след заболяване, с цел поддържане на сила, нервно изтощение и безсъние.
Овесена каша и каша "Херкулес" са полезни за запек - тези ястия имат леко слабително действие.
Диетолозите съветват да се хранят овесена каша сутрин - това е лесно и в същото време питателна ястие е перфектна закуска.
Овес и техните ястия го противопоказан в случай на бъбречна и сърдечна недостатъчност, а също и в случай на свръхчувствителност към компонентите на зърното.