Овцевъдството как да управляват икономиката и да се задържи на повърхността

Елена Слав, Юджийн Eroshenko

Около 300 хектара земя от Минск бизнесмен купил в квартал Червен преди 13 години - щеше да се развие екотуризъм. "Намерих място, което ми хареса риболовен ваканция" - казва Никола, който, между другото, е отказал да се снимат.

Square ни позволява не само да се направи туристически тягата на гражданите да се слеят с природата, но в същото време да се започне една ферма. Ферма на брега на реката Volme нарича "благородна имоти". Изтегляне 40 крави; 14 юници и един бик бяха Charolais порода, която е известна с екстремни дневни печалби мрамор месо деликатес. Останалата част - на местното черно-бяла порода. Месото на кръстосват телета, според Никола, по нищо не отстъпва по качество на месо чистокръвна порода Charolais. Но преди няколко години от разплод говеда фермер отказано.

- Взех им месно-млечна растение имам само 2 рубли. на килограм телесно тегло. Ами има нетна загуба! Порасна крава - това е работа, овцете не могат да се сравняват! - Никълъс обяснява.

- Татко, целият ми живот се занимават със земеделие. Купих си овце 5-6, но след това реши да има коза, овца и да ме тук "разтопен".

Днес овца "благородна имоти" - позната част от местната селски пейзаж. В продължение на пет години, стадото се е увеличил 70 пъти, а сега в икономиката повече от 400 гола. Тук сме специализирани в отглеждането на овце Романов порода и порода ПРЕКОС. "Romanovtsy" традиционно отговорен за множество, ПРЕКОС - за високо качество месо. Като експеримент, Николас купил няколко овце edilbaevskoy порода популярен в степите на Казахстан. Плановете за закупуване на месо akseleratov - Баранов Il-де-Франс.

Развъждане Николай Кириенко не се занимава с - само месо, така че фермата пълна толерантност към различни прояви на любов овце.

- Тук имам много мелези, - казва фермерът се огледа с процъфтява своите притежания. - кръстоска между - световна тенденция. Търсенето в световен мащаб в момента е само за месо. Както и да е, в Европа и България. Pure отглеждане, която не е много печеливша. Имам чиста и "romanovtsy" и ПРЕКОС и Edil'bai. Edil'bai - две овце, а половин дузина овце. Оставям на овцете и овцете тази година продажби.

Според него, той се опита да премине на "romanovtsev" и ПРЕКОС с Edil'bai и отбеляза, че ако агнетата се раждат червени, тя расте добър, силен животно. И ако се раждат черни, а след това най-вероятно, овцете ще бъде слаб и проблематично. Демонстрирайки пасторални бели агнета в кошарата, Никълъс твърди:

- Бяла също ще изостава в развитието от петна. Това сиво-кафяво-червено, осем месеца ще тежат повече от 50 кг. Един цвят - добре, ако 40.

технология съдържание

Два пъти годишно, Николай дръжки стадо от кръвосмучещи паразити и червеи. Използва популярна сред земеделските производители, означава "Farmatsin". Sheep зимуват в големия хамбар, разделен на клетки, които Николас нарича "Kotukhov". Овцете са свикнали да се грижат сами за неговата топлина.

- постелки с есента изсипва върху чиста етаж: пълно премахване на всички, за да бетон. Изсипете 10 см от дървени стърготини и задайте овце. Вече не се разпространява извън нашия. Те почистване на сеното, сламата, която ги храни. Така през пролетта на 30-40 см, си лягат - казва фермерът. - Слама Прийт и дава топлина, така че овцете да не се замразява.

Въпреки това, влажността, според Никола, страдат Edil'bai.

- Веднага след като пролетните дъждове - Аз се направи извод от този Edil'bai. Предпочитам да ги поставя на хладно място, но там, където няма влага. Защото това всъщност може да умре дори едногодишно овце вече.

Смъртта на овцете от земеделския производител на ферма счита за неприемлива:

- Ако гледате овцете са добре, това е много възнаграждаване нещо: да умреш е изключително малка. Имаше, разбира се, случаи на: овце агненето и агнешко месо спадна. Ние сълзливо не може да намери овца.

Често не може да побере до още изоставени агнета на агнетата овце. Никълъс не се съглася с твърдението на много овце, агненето овца, че априори не приема бебетата на други хора. Това отнема, но за да се постигне това, че не е толкова просто. Колкото по-голям от населението, толкова по-малко възможност да следи отблизо тези процеси, да се намесва в тях. Така че с голяма част от населението, като множествена Романов порода фермер не препоръчва самото начало.

- Жалко, като тях! Стадо голям, е трудно да се справят с всяка овца индивидуално. Имам овце Романов, чиито 3-4 агне реколта. Но ако роди четири, две от тях ще умре - това е 100%. Може да изведете три, но и трите са слаби, ако не се подава. И за да се хранят, да се грижи отделно за всяка новородено агне - това е напълно различна работа, имате нужда от отделен специалист. Има и друга специфика на отглеждане, - каза Николай Kireenko.

наемен труд

Голяма част от служителите на земеделския производител не е необходимо. Той казва, че през зимата само един разумен човек, способен да управлява трактора. Лято - максимум две. За да се опрости живота си, Николай химикалки организирана система от 3-4 хектара всяка, където овцете да пасат без надзор.

- Докато работниците отрезвят овцете пасат на овчаря. След като аз имам един служител получава заплата, а след около три дни, въвеждането в експлоатация на системата за химикалки.

Като цяло, в селските райони с работници, според Никола, не е лесно:

Паша и фуражи

От 300 хектара ферма половина на земя, засадена с зърнени култури и многогодишни треви, но тя е на земеделския производител обяснява, само "сено". След унищожаване на овце ливади - естествен пасища около 150 хектара.

- Вкус агнешко осемдесет процента зависима от факта, че овцете ядат. И аз имам някои много добри трева! Ако се хранят със семена билки, месо се оказва не толкова вкусно. Моят тълпят всяко лято на естествен материал. Веднага река: не сеят, нито да оплоди нищо не е невъзможно, дори и podkashivat - и е проблемът.

През лятото на диета само трева. Ако купувачът иска на мазнини, добре нахранени овце, това е допълнително подаване на зърно.

Кой и защо купува агне?

Редовни клиенти - богатите граждани на Минск.

- Тези хора са богати, то е взискателен към вкуса на месото. Те са от основно значение за овена по време на живота на хранене само с естествени храни, - казва Николай.

Той дава самото месо, със собствения си автомобил, от портата на фермата му до столицата на около 70 км.

- Движеща сила за това: ми се обади, да направите поръчка за агнето. След това трябва да дойде на ветеринар, за да проучи на овцете и да им помагаме. Аз съм за сертификат трябва да плати, след това заредете с овена, вземи до кланицата, ако последният е безплатно (защото клането обикновено не е безплатно). Неговият убиец платформа имам, аз карам до кланица Червен raipo на. Резултат това има овцете си, и още шест часа труп трябва otvisetsya. Едва след това ветеринарен сертификат, ми даде месо, и мога да взема на стоките и вземане на клиентите си щастливи.

Добър младолик агне "дърпа" за около 15-20 паунда. Четиричленно семейство това количество е достатъчно за две седмици. Николай месо се продава за 10 рубли. за килограм в кланично и нарязани, ако самият купувач - този на 4.5 рубли. Средната ферма продава две животни на седмица. За да получите по-голям доход, се нуждае от собствени търговски обекти. Но за да я отворите в областта няма смисъл: стабилно търсене на агнешко месо е само в Минск. Според земеделския производител, магазини на пазара Минск Комаровски и на пазара в Zhdanovichy продават 5-6 овце на седмица.

Между другото, по традиция агне в търсенето сред мюсюлманите. Но независимо от факта, че "светостта" се намира в сайтовете на историческия уреждането на мюсюлманските татари във Великото литовско княжество през вековете на XV-XVI, днес тези места са по-голямото търсене на агнешко месо е по-различно.

- Местни татари имат дълги беларуси - шегува се Николай Kireenko. - Така че основно земеделски продукти да станат мюсюлмани чужденци. Когато най-големите празници или някаква значимо събитие в семейството, например, един син в гимназията belobolgarsky влезли.

Особено запомнящ били негови гости на Туркменистан - родителите на учениците, които учат в Беларус.

- Удоволствие е да се види как тези хора от типа "направи" овнешко - възхищава фермер. - На първо място, не изхвърляйте нищо - само на съдържанието на червата. Те направи разрез в корема и точно там червата в три групи споделят: тънка, дебела и червата, където мазнини натрупване. Това червата - те казват - най-доброто в овена, те са лечебни. Измитите тях - и в супата. Така избивани, че никъде дори не капеше! Тя трябва да бъде в състояние да го направят! Аз наистина бях изумен! Head, крака, копита - всички отнети, намаза на огъня. Безотпадни абсолютно ги овен!

Николай Кириенко твърди: професионално клане на овце - специфичен, но увлекателно зрелище. Professional в рязане на всички кланични трупове по-малко от пет минути.

Кожите

Подобно на много фермери belobolgarskie овце, земеделският производител не е в състояние да реши проблема с косата, независимо от факта, че в близост до сплъстяване фабрика ферма намира.

- Вълна е абсолютно безполезен: работим усилено и да се плаща подаяние. Ние се - и аз съм, и служители - са в състояние да намали, но правят това само при необходимост. Тези, които са професионално ангажирани с подстригване (обикновено имигранти от Централна Азия), да вземе около 5 рубли. за да обработи една овца. Това е, за да стриже 200 овце, имам 1000 рубли. платя? Аз разбирам, че ако овцете редовно се режат, а след това да го стартирате по-лесно и по-здрави, че ще бъде, но защо да прекарат наистина големите пари? - казва Никола.

Разходи за доходи за рязане коса не плаща: да мине вълната може да бъде във всеки raipo покупната цена на 5-10 копейки. на 1 кг. Една овца, според фермера, дава около един килограм вълна. Ето приходите на земеделския производител за вълната от 200 овце ще бъде не повече от 20 рубли.

По същия начин, нещата и с кожите. За известно време, фермерът ги събира с надеждата за реализиране, но после се отказа и едновременно с това да унищожи всички запаси. Николай Кириенко обясни, че цеховете за щавене не вземат кожите за дресинг. Предприемачите очакват, че Минск някой отваря бизнес на кожите и шиене на дрехите си или аксесоари. Но все още не съм чакал. Както в случая на вълна, на пазара на земеделските производители на овце ферми е ограничено от поръчки Belcoopsoyuz. Но покупната цена е много ниска: в кожата на овце в зависимост от степента и вида на овча кожа предложи 5-50 копейки.

Възможно ли е да забогатеят на частен овце?

- процъфтяващ частен собственик-заселник в страната ни в момента е рядкост, не съм чувал за най-големите успехи на колегите в бранша - казва фермерът.

На теория, търсенето на свеж естествен продукт е неограничен. Но на практика, всичко е различно: в класацията на месо популярност сред потребителите belobolgarskogo агнешко заема едва пето място, след като заек. Културата на потребление овнешко и агнешко месо е исторически формирани. Дори в една и съща цена на свинско и овче, обикновено на потребителите да избират свинско месо. В зависимост от това производство може да се организира със собствена кланица клане и продажба на полуготови продукти за вериги магазини. Но тази идея Николай Kireenko отказа да подкрепи в дните, когато отглеждат крави.

- Е, това не го направи: на разходите няма да бъдат изплатени. Бихте просто да бъде загуба на пари - каза той. - Piece клане печеливши.

Но идеята за екотуризъм Никола отказано. Част от земеделската земя е принадлежал на фермата, а някои - бивш лесничей притежание Igumen Каунти. Къщата му, който е бил разрушен след революцията, застана на брега на дъб VOLMA. В този момент на фермера постави шест къщи, всяка от които е за четири човека. Но голям брой туристи все още. Вода - в кутии, за ток - генератор. Тук, като правило, те спират да почиват тези, които идват за агнето.

Един от най-недовършени къщи до agrousadby

Николас казва откровено, че селското стопанство днес не е всъщност му носи печалба. също, обаче, и големи загуби. Но хвърлят случай, той няма да се, защото той имаше успешен опит в старите, годините преди кризата. Фермерът не изключва, че "предприятията за овцете" в Беларус все още продължава нагоре.