Откъде знаеш, че домашно вино е готова - как да се направи домашно вино - вино

Вино се прави чрез вариране на състава на различни съставки и често с добавянето на други алкохолни напитки. като водка. ракия, ликьор, червено и бяло вино за смесване. Че състав и смесване периода на отлежаване напитка зависи до голяма степен. Родното място на най-известния домашно вино е Франция, в продължение на много векове, Френската вино, произведено от своите уникални технологии.

функции с рецепта

Има различни срокове за това колко дълго виното трябва да се изправи, за да ферментира. Например, ако искате да получите виното, не е твърде силен. пенливо, това ще бъде достатъчно, за 10-15 дни, стига да се види, че излезе от бутилката, почти всички газовите мехури.

Експертите препоръчват и вино, за да се поддържа по-дълго: най-малко 40 дни. И трябва да се разклаща бутилката и премахване на най-горния пяната, образувана по време на времето за ферментация на напитката.

Необходими продукти за домашно вино

Срок инфузия на вино зависи пряко от пълнеж му. Например, вино от плодовете на офика се съхраняват в продължение на цяла година, цариградско грозде - за шест месеца, и "най-бързо" версии на вино материал: френско грозде и череши. Можете да се насладите Вината от тези плодове в рамките на 2 месеца.

Признаци на готовност на вино

Един от признаците на готовност на вино е неговата цвят. Виното трябва да се облекчи, както и всички калния утайката остава на дъното. Пийте най-малко два пъти по време на целия период на ферментация трябва да бъде внимателно се излива в друг съд, така че утайката остана в старата бутилка. Винопроизводителите с опит препоръчват да се излива виното редовно - веднъж на месец или два. Колкото повече се излива в нова бутилка напитка, оставяйки седимента в старите опаковки, толкова по-добре можете да получите на виното, ще бъде невероятно светъл нюанс.

Също така е важно да се помни, че в периода, когато виното се вари, той трябва да бъде поставен в тъмна стая, за предпочитане в. където готино.
Да не забравяме, че вече сварено виното, на по-силна и тръпчив вкус, че ще има.

Много вместо корк на бутилката с помощта на гумена ръкавица, като се смята, че ако ръкавицата вече не е надута, виното е готова, както и всички мехурчета вече са се появили. Също така е възможно да се направи отвор в тръбата и да се придържат към нормалното пиене тръба, през която ще премине всички газове, които в периода на ферментация.

При тези сравнително прости правила, вие ще бъдете в състояние да разберат точно дали си вино е готова.

За да се подготви виното на цариградско грозде в дървена бъчва, да предприеме зрели жълти или леко зачервени плодове в размер на 8 кг. Преминете през тях и да смаже с дървена tolkushkoy.

Оставете пюре плодове в продължение на 3 дни. След това изстискайте сока от тях с помощта на преса или тензух. Pulp изсипете 2 литра вода и извън нея, също изстискайте сока, но по различен капацитет.

Изплакнете барел 250 мл билото и да го излее в два вида сок, добавете захар на вкус. Поставете съда със съдържанието в 4-те месеца до ферментират. Този процес може да отнеме най-малко 2 седмици. На всеки 3 дни изливат в стъклото на контейнер от ледена вода.

Когато ферментацията се спира - затвори контейнера за вода капан. Въглероден диоксид ще остави контейнера през тръба, чийто край е спусната във водата. Като такива, виното от цариградско грозде трябва да престои в продължение на 9 месеца. След това, да го излее в бутилки, zakuporte и да го съхранява на хладно място. След 10 дни, можете да опитате домашно варя.

Ако искате бързо да се вземе проба вина от цариградско грозде, можете да използвате различен метод на подготовка. Mash 3 кг плодове и докато не се отстрани. Сварете сироп от три литра вода и 2 кг захар. Когато се охлади до стайна температура, след което ги залейте пюре плодове. всичко Изсипва се в бутилка и се съхранява в продължение на една седмица, на хладно място.

Всеки ден съдържанието се разклаща. След това на повърхността ще се образува плесен. След седем дни, щам ферментиралото напитката. Хвърли плодове и излейте сока в буркан или бутилка в другата, която може да се постави на капан за вода. Ако не, тогава се използва обичайната ръкавицата от тънка гума, което прави пункция.

Да предположим, че в този сок капацитет скитат около 5-7 дни. Когато става ясно, а след това да го излее в бутилки и да ги zakuporte. В хладно вино ще узреят около два месеца. След това може да се използва.

Ако искате да направите цариградско грозде вино, което е много ароматно и приличат на Мадейра, а след това да вземе 2,5 кг на зрели плодове. Остави им дървена чукало и отстранете да престои в продължение на 3 дни.

След това време, се оттича сок и се добавя 3 L вода и 1,5 кг захар. Изсипете всичко в буркан, покрийте с воден затвор в продължение на 2 месеца. След това внимателно излейте от грунта, разпространение на бутилките и се съхранява в продължение на 2-3 месеца в студа. След това можете да опитате плодовете на своя труд.

По време на ферментацията на виното в горната част на контейнера, трябва винаги да бъде уплътнение вода или ръкавици с пункция.

За да не се развалят вкусовите качества на бъдещото вино, събрани от цариградско грозде храсти не трябва да се намира на повече от един ден. Колкото по-скоро, че ще го направят в бизнеса, толкова по-добре.