Отглеждане киселец, неговите полезни свойства и рецепти със снимки
Полезните свойства на киселец
Киселец - само кисело трева, която ядем от детството до старостта. Участие в търг млади листа деца ние всички се дъвчат, дори не трепна, защото млади, те не съдържат много оксалова киселина. Това е особено полезно, преди да е станало горещо лято, защото тогава листата ще станат по-груба, кисели. По-старите листа, толкова повече те съдържат киселини.
Киселец, който е известен на мнозина - е многогодишно растение от семейство Polygonaceae. В древни книги намери друго свое име - дивата цвекло или поляна ябълка. Смята се, че родното място на киселец е Европа и Азия. Но сега тя е широко разпространена в почти всички континенти. Тя има около двеста видове. Северноамериканските индианци ги третират всички заболявания, които те само бяха дори предавани по полов път, въпреки че няма доказателства - били излекувани или не.
Срещнах се с информацията, която нашите сънародници, които живеят, например, в Англия, свикнали от детството до зелената супа, не може да се купи във всеки магазин киселец. Те дори тайно донесена от родните си места семена. Порасна този непретенциозен култура за бедни английска земя.
Сега тя е известна като положителни или отрицателни качества на киселец.
От древни времена, това растение се използва като лекарство. Диабетици киселец помогне за подобряване на действието на инсулина, за да се запази на кръвната захар в нормални нива. Страдащи от сърдечно-съдови заболявания, укрепва кръвоносните съдове. Киселец използва преди, като кръвоспиращо (съставен имат витамин К насърчава кръвосъсирването), като дезинфектант (сок третира рани) и, разбира се, като източник на витамини и хранителни вещества.
Киселец е много полезно при анемия, тъй като тя съдържа много желязо.
Нашите предци са знаели със сигурност, че ако съм ял нещо не е наред, трябва да се дъвче 2-3 листа киселец - чувстват по-добре, тъй като тя съдържа много фибри, което премахва токсините.
Неговите листа и стебла са в състояние да се натрупват нитрати, така че ако се събира див киселец в ливадите, се опитват да го направят далеч от пътища или железопътни линии.
Градинарите предпочитат да използват само киселец си отглежда на земята си, още повече, че културата е напълно непретенциозен.
Отглеждане киселец
Преди сеитба, почвата киселец и вкопана, като дългогодишен култура - да го отглеждат на това място ще има 3-4 години. Пробиване правят polvedra хумус, 1 супена лъжица нитрофосфата и 1 чаена лъжичка урея на квадратен метър.
Киселец семена на засаждане не е необходимо да се погребе, или реколта не може да чака. Следователно, каналите правят малки, на дълбочина около 1 см. Семената леко се поръсва земята и леко сгъстяване на върха, можете да "стъпче" мотика или sovochkom.
Ако културата се проведе под зимата, е възможно да се покрие дъното на филма, след това издънки ще се появят много по-рано. След кълняемост изтъняване е желателно да се направи, защото обикновено сме посели киселец непрекъснато сеене удебелени листа са малки, те ще спра. Когато изтъняване напусне един завод един от друг на разстояние 5-7 см.
Грижа киселец проста. Всичко, което е необходимо за растежа - плодородна земя, навременно поливане и отстраняване на плевели между редовете, така че те не идват при нас на масата със зелени листа.
Киселец, който е вреден
Има някои отрицателни аспекти на здравето в свойствата на киселец - е присъствието на оксалат - соли, които могат да допринесат за образуването на пясък и камъни в бъбреците. Между другото, ако имате някакви здравословни проблеми, експертите съветват да се използва само в прясно състояние. Тъй киселец на термична обработка разпределя оксалатна сол, която се отлага в тялото. Поради това, както вече бе споменато по-горе, тези, които имат бъбречна инфекция или болезнени стави, по-добре зелен киселец супа не се яде. Внимание трябва да бъдат тези, които имат заболявания на стомашно-чревния тракт, например, повишена киселинност на стомаха, стомашна язва, гастрит.
Използва се яде пресен киселец може да бъде през всички сезони. Можете дори да постави зимата на 2-3-годишен храст в саксия и я постави на перваза на прозореца - да го отглеждат в къщата до пролетта - ще дъвчете, че ...
Какво може да бъде приготвена киселец
Friedge супа от киселец
Пропорциите на киселец, вода - за окото. Всичко зависи от броя на потребителите. За две или три средни киселец лъч 1,5-2 литра вода. 1, по-твърдо сварено яйце върху част (1 чиния със супа). Това означава, че ако се готви супа в продължение на три, а след това на яйцата трябва да са три.
киселец листа внимателно сглоби, изтрийте повреден или случайно имам плевелни листа, изплакнете под студена вода, за да отмие земята или пясъка.
Листата могат да се режат, и могат да се поставят във вряща вода като цяло, ако те са малки. Сварете за няколко минути, за да промените цвета на киселец. След охлаждане на бульон. Той може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.
Сега, когато киселец бульон се охлажда до стайна температура, ние ще го запълни. Аз обикновено готвя тази супа точно преди сервиране. Понякога обличане не са пуснати в общия пот, а всяка чиния.
Ситно котлет зелен лук, копър.
Семейството ни сервира супа от киселец friedge студени варени картофи в кожите им. Vprikusku супа с картофи вместо хляб. Много вкусно лека храна!
Киселец през зимата
киселец листа внимателно сглоби, изтрийте повреден или случайно имам плевелни листа, изплакнете под студена вода, за да отмие земята или пясъка.
Листата могат да бъдат нарязани на парчета 2-3 см и може, ако те са малки отпуск цяло. Спуснете киселец оставя да вряща вода, разбърква се и оставете да ври вода и незабавно да отстрани от топлина.
Сега трябва да се изсипва вряща получената смес от предварително подготвени стерилни буркани. Банките трябва да бъде добре за отопляване само вряща киселец не ги накара да се справи. I им калцинира в пещ при 180 ° С в продължение на 5-10 минути. След това изключете фурната. Те са там да се охлади температурата на 80-90 ° С Да проверя температурата на мокра пръст, като желязо. Ако не парливи, тя може да се излее.
Обикновено се излива в половин литър банки. Тя е по-удобно. Един буркан е достатъчно да ври 2 литра супа. Покрийте с стерилни буркани, пълни с метални капаци и ролка нагоре.
Лежах буркани с главата надолу в одеяло, да ги обгръща от всички страни и се задържа там до охлаждащите кутии - обикновено до сутринта.
Тези заготовки се съхраняват напълно като у дома си на тавана.
И малко повече информация за полезните свойства на киселец. Листата му съдържат няколко вида киселини - ябълчена, лимонена, оксалова, провитамин А, витамин B9 (фолиева киселина), С, калий, желязо и други микроелементи. Този състав отговаря на пролетта глад не е само витамини, но също така ... в любовта, защото тя освежава и тонизира цялото тяло.