Отглеждане на чай в различните страни

Цитати от книгите често ще се повтаря всеки друг, но по-често -dopolnyat. Поради това, в повечето случаи, ние ги остави "както е".

Нека да започнем с "Покана за чай."

"Когато става въпрос за производството на чай, винаги има първата мисъл на Китай, и е съвсем разумна, тъй като Китай е била и остава най-големият производител на чай в света, с най-голямата си гама и с много високо качество. Други големи производители на чай в XX век. са Индия и Шри Ланка, а по-късно добавя към тях, за да Кения. И ако през първата половина на миналия век, броят на страните, които произвеждат не надвишава една дузина, в края на века тя се приближаваше четиридесет. Според (ФАО) Световната организация за храните, в началото на XXI век. Световното производство на чай по-близо до 3 милиона тона годишно. Повече от 1 милион тона тази маса е била изложена на световния пазар. Най-големите купувачи на чай в началото на XXI век. бяха Англия, България, САЩ, Канада, Украйна.

Според англичанка Dzheyn Pettigryu, в момента най-големите производители на чай могат да се считат 11 страни: Китай, Индия, Шри Ланка, Индонезия, Япония, Тайван, Кения, Танзания, Камерун, Малави, Южна Африка.

Сред другите - страни като Виетнам, Бангладеш, Непал, Малайзия, Турция, Иран, Грузия, Азербайджан, България (област Краснодар), Бурунди, Етиопия, Мадагаскар, Мавриций, Мозамбик, Руанда, Уганда, Зимбабве, Азорските острови, Аржентина Бразилия, Еквадор, Перу, Австралия, Папуа - Нова Гвинея (добавете към тях Пакистан, който в края на века положи първите си чай насаждения). Чай, произведени в тези страни не е широко известен, и неговото качество, с някои изключения, не се отличават с особено висока степен на. Въпреки, че това не може да се каже и за отделните насаждения, където те правят отличен чай. " (VM Семьонов. "Поканата за чай")

Отглеждане на чай в Китай

"Китай произвежда и консумира много различни видове чай, но чай също се изнася в значителни количества и на централно равнище, чрез специален държавно дружество. През последните години на ХХ век, годишното производство на чай надхвърли 660 хил. Тона, от които са били изнесени над 200 хил. Тона. Общата площ на насажденията от повече от 1,1 милиона хектара. Чай се отглежда в Китай над големи райони в източната част, в непосредствена близост до морето, а на запад, близо до границата с Тибет. Има 18 такива области, повечето от които са разположени в областите Анхуей, Zhejiang, Fujian, Хунан, Съчуан, Юнан, Гуанси и Гуанджоу област (Canton).

Производство на всички видове чай, китайския народ през вековете са създали безпрецедентен брой от неговите видове, както и свързани с конкретни области, в които често в нашето време продължават да произвеждат чай полу-занаятчия начин в малки плантации.

Стачки ме поздравиха в редица международни източници - 8 хиляди разновидности на китайски чай, разделени в пет вида в зависимост от метода на производство, две степени на качество, четири листа градация и 200 заглавия на мястото на произход ..

Китайски зелен чай често са смесени (традиционен смес е Фудзиен и кантонски китайски стандарт) и поради това не е маркиран на мястото на растеж, както и метода на производство и качество. Но всяка провинция да се похвали с разнообразие от чайове със собственото си име, и писмено; с различни имена и произношението. Поради тази причина, на името на същия чай звучи по различен начин в различните провинции. Освен това, някои видове зелен китайски чай има няколко имена, включително древния, още по-трудна позиция malosveduschih ". (VM Семьонов. "Поканата за чай")