От рецепта на баба си как да се направи захаросани ябълки

Не е известно кой е измислил бонбони. Този руски деликатес изготвен в Коломна, започвайки от XIV век. Изходният материал е ябълки, боровинки, малини, касис, офика и мед. По-късно на българския търговец Прохоров оптимизиран продукт. Той си помисли за добавяне на бяло за бонбони яйце, което прави десерта е придобил красив цвят, матово бяло, като порцелан. През ХIХ век Коломна десерт беше толкова популярен, че дори и изнесени в промишлен мащаб в Европа. Но също така и обикновени български домакиня знае как да направи захаросани ябълки и други плодове. Рецепти, предавани от майка на дъщеря.

За съжаление, в момента в магазините в кутия с надпис "паста" често се продава синтетична мармалад със сметана сгъстител, няма нищо общо с традиционен деликатес. Ако не искате да се развалят зъбите и консумират допълнителни калории, нека си припомним старата рецепта за това как да се направи захаросани ябълки. Тази изключителна сладост отнема много време, но не и силата. Тъй като преобладаващата част от подготовката му отнема сушилни. захар изправен пред "от морето", и това беше скъпо, не може да си позволи на обикновените хора. Старият метода на пасти за готвене използва само ябълки.

Плодовете ми, отстранете ядра със семена. Ако има място, разглезена - те трябва да бъдат отрязани, също. В тенджера (не емайлиран!) Налейте вода на един сантиметър. Изсипете в горната част на ябълките - колко ще влязат в резервоара. Довежда се до кипене и варете на слаб огън под капак за омекотяване ябълките. Времето зависи от сорта, зрелостта, размера на плода. Сок декантира се и се пие: тя е много вкусна и здравословна. Месото е принуден през фина екран или в блендер. Преди да се готви захаросани ябълки, да вземе дъска за рязане, беше покрита с хартия или найлон. Нанесете слой на пюре около 3-4 см дебелина. Извадете борда на слънцето. Ако не специална топлина, а след това през нощта отнемат помещението да падне не влага. По принцип изчезналите два или три дни. След това изрежете сладостта на парчета, сложи в кутия.

Как да си направим захаросани ябълки със захар

Вземете кисели сортове. Идеален за този метод на готвене десертни Antonovka: той има много пектин. Ние събрахме два килограма ябълки на поставката, налейте половин чаша вода във фурната и печете в продължение на 40 минути при 170 градуса. Нека се охлади малко и избършете (или pyuriruem в блендер). Ябълчена изместване на масата в тава и се кипи на много ниска температура, като се разбърква от време на време до 2/3 обем. Пюре става дебела и придобива леко златист цвят. Тя трябва да бъде готино. Ако се появи сока, той източване: излишната течност ние не се нуждаем. Ние се измести в блендер и размахване. Когато масата озарява, добавете чаша захар. Продължи да бие до пълното разтваряне на кристалите. Сушени, както в предишния рецептата.

Как да си направим захаросани ябълки с протеин

Pyuriruem изпечен Antonovka. Разбийте ябълков пулп със захар. Ако тя все още е топло, се охлади. Разбийте протеин. Смесете яйчен пяна и ябълково пюре. Смесете отново до получаване на хомогенна въздух суфле. Можете да добавите ядки. Бонбони разпространение на хартия за печене на положи слой от 3 см. Като се суши в пещ при 70 ° С за около шест часа.