От миналата година, аз правя много вкусна домашна квас от ръжен хляб и стафиди! Цялото семейство
Страстен жега няма нищо по-добро от освежете в чашата с квас! В допълнение, тази напитка има положителен ефект върху храносмилателния тракт, предотвратява развитието на вредни микроорганизми, възстановява баланса на течности и сол, както и активира храносмилателните процеси.
Но за да намери истинския квас не е толкова прост. Продуктът, който ние сме нетърпеливи да купуват в супермаркета, прилича на недвижими варя цвят и име. Остава да се отгатне какво съставки са били използвани за изготвянето му. Ето защо, "тайни на жените" на вече изготвени рецепта вкусна домашна квас за вас.
съставки:
- Бородино хляб - 800гр
- Мед - 2 супени лъжици. лъжици
- Захар - 400 гр
- Суха мая - 2 чаени лъжички.
- Стафиди - 50 г
- Вода - 10 л
Получаване:
- Нарежете ръжен хляб кубове. Вземете чиста, суха хартия за печене и поставете върху него филийки.
- Загрейте фурната до максимална температура и подсушете хляба на светлина, която гори. Вземете дълбок тиган и се изсипва бисквитите в нея.
- Поръсете хляба със захар. Добавете стафидите крутони.
- Разтваря мед в 200 мл топла вода. Изсипете меда формира маса на суха мая. Смесете съставките.
- Добави в тиган с маята в галета и мед.
- Сварете водата и след малко той се охлади. Излива топла вода всички съставки. Ще имате стартер. Пот, необходим за покриване на 2-3 слоя марля и се оставя на топло място в продължение на 2 дни. Ако направите квас в много горещо време, достатъчно за 1 ден.
- Проверете стартера. Ако повърхността на пяната, образувана от мехурчета и парчета от хляба "тече" на тиган с главата надолу, готови да ферментира.
- Прецедете през тензух цялата маса от 2-3 пъти. Излива течността в чиста бутилка или буркан.
- Изпрати квас контейнер в хладилник за 24 часа. След един ден утайката е напълно се утаява и за приготвяне на кафе е готова.
Квас от стъклен буркан няколко пъти вкусни от пластмаса. Колкото по-силно сух хляб във фурната, толкова по-тъмен цвят на квас. Но това питие е малко горчив вкус, така че не прекалявайте. Този дом квас се смята за превантивна напитка. Не са оцветители, изкуствени аромати и консерванти.