Осоляване зелени домати, най-добрите рецепти със снимки

Рецептата за ецване зелени домати, не изисква никакви специални кулинарни умения, домакинята, още повече, че в нашата стъпка по стъпка ръководство разполага с всички необходими съвети за неопитни готвачи. Зелени плодове често са оставени на храстите с настъпването на есента, слънцето и то не е достатъчно, за да узреят. Ето защо е необходимо да се знае какви са възможностите да ги подготвят за зимата, като пуснете вкусни салати и закуски.

Както знаете, в Европа и в България домати като зеленчук не се появи толкова отдавна, и е достъпна само за населението в селските райони и прави преди по-малко от сто години. Но в този кратък период от време не сме се научили как само да расте и най-капризните и необичайни сортове, но и въвеждат нови и разнообразни руска кухня множество уникални рецепти с домати. Например, киселина - една от най-традиционните български варианти за събиране на зеленчуци за зимата, и скоро в разгара си, държани села осоляване зелени домати в една кофа и барел.

В действителност, в страната ни харесва да се адаптират различни рецепти в чужбина, например, можете да се готви доматите на корейски. използване на най-пикантни подправки и други остър компоненти.

Рецептата за ецване зелени домати

Могат да бъдат различни осоляване зелени домати през зимата. много възможности за готвене и готвене в старите колекции, както и на интернет сайтове. Можете да използвате най-стария български рецептата - ецване в бъчви, просто адаптирани към съвременните условия, така че сега най-често се използват кофи или тигани.

За съжаление, зелени домати, малцина могат да оценят, а някои от тях и не се опита дори веднъж, и в действителност много рецепти - мариноване, мариноване, осоляване, и всеки метод има свои собствени характеристики. Единственото нещо, което остава непроменено - това е едно невероятно вкус на кисели краставички.

Той има свой собствен начин на осоляване зелени домати за зает модерна домакиня. което не отнема много време. Подправки, винаги можете да добавите към вашата преценка, но зелени домати перфектно абсорбират им мирис и вкус, и поради това, че колкото повече се добавят билки, толкова по-богат ще бъде вашият вкус на кисели краставички.

Съставките се нуждаем един килограм домати, четири скилидки чесън, две български пипер, 50 мл оцет, същото количество растително масло, една супена лъжица сол, 50 грама захар, по желание червен пипер, билки за вкус. Салата може да бъде затворен в буркани и се съхранява през цялата зима, но ние сме уверени, че тази опазване не се бавим в хладилника ви за дълго време.

Подходящ за съхранение и на хладно и тъмно мазе, но в стаята не бива да има отрицателни температури, и не трябва да се излага на пряка слънчева светлина. Подготовка Ще започнем с зелено, първо трябва да се измива, нарязва melenko. След това изплакнете доматите, нарязани на филийки. Български пипер трябва да се измиват, нарязани на ивици. Чесънът трябва да бъде почистен, натрошен в жаба.

Освен това, всички приготвени съставки трябва да се смесват в купа и се излива в растително масло, оцет, добавете сол и захар. Всички микс, се разпространяват в салата буркани и затворете капака пластмаса.

Още след осем часа е възможно да се опита, който се обърна на реколтата на зелено домати за зимата. тази салата е мариновано много бързо.

Осоляване зелени домати за зимата

Популярни осоляване и студени зелени домати. често до основната ни зеленчуци и добавяне на други, като лук и моркови, тиквички и чушки. Такива варианти могат да бъдат истински кулинарни иновации, и си възлюбил тях, разбира се, ще оценят.

Пълнени чушки - е не само горещо ястие, че често се готви вечеря за близките си хора, но също така и ароматизирани кисели краставички, които можете да се подготвят за зимата. За разлика от традиционната рецепта, която служи пълнени мляно месо и оризова каша, за кисели краставички, ние ще използваме доматите и чесъна. Вземете пет килограма домати и чушки, някои по-големи скилидки чесън (300 ж), голяма глава лук. В този случай, ще трябва да се подготви маринатата сам, така че напълно promarinuetsya пипер. За да е вкусна туршия, е необходимо да се вземат две чаши растително масло и оцет, две супени лъжици сол и захар.

Чесънът чисти, котлет: разделена на chesnokodavke или melenko нарязани

Домати нарязани на парчета, кайма. Pepper отреже пънчето, отстранете семената и се измива. В началото на тяхната домати чесън смес. Чушки плътно поставени в емайл пот, магданоз и лук рязане редува слоеве.

В отделен съд се готви марината, смесете всички съставки. Оставя се да ври няколко минути след кипване и се изсипва кипи в тиган. Сложете на умерен огън и се вари в продължение на 15 минути. Тогава чушки плътен слой от буркани, предварително стерилизирана. Изсипва се в един буркан марината и ролка, тя не се охлади пътя ецване зелени домати. но невероятно вкусни кисели краставички са получени.

Осоляване зелени домати в банките

Ако искате нещо sverhoriginalnyh, опитайте колко вкусни осоляване превръща зелени домати в буркани с тиква. В резултат на това, ние получаваме най-доброто от зеленчуци и накиснати в саламура стабилно. На буркани шест литра е необходимо да се предприемат редица съставки: килограм на младите тиквички, два и половина килограма зелени плодове, дванадесет големи скилидки чесън, няколко чушки, няколко средни лук, две големи връзки магданоз, копър. Маринатата се състои от три литра вода, шест и половина супени лъжици сол, четири супени лъжици захар, и е необходимо да се дафинов лист (шест броя), три грах ароматно, шест пъпки карамфил, двадесет и грах черен пипер, и дори основна съставка в маринатата - шест лъжици маса devyatiprotsentnogo оцет.

На първо място, разбира се, че е необходимо да почистите всички зеленчуци, да ги изплакнете под течаща вода, премахване на замърсители. Да чушки отстранете семената и го нарежете на половина. Домати трябва да са големи кръгове (един сантиметър дебелина), и ако вземете един много голям плод, дяловете трябва да бъдат намалени с още половин.

Нарежете на филийки и тиквички, вземете само младия плод, в противен случай е необходимо да се почистват големи семена и в насипно състояние плътта. Но шкурка за почистване не е необходимо, а след това се нарязва на големи парчета от черен пипер, чесън, нарежете на тънки плочи.

Препоръчително е да се подготвените зеленчуци в буркани слоеве. Зелените мелене не е необходимо, най-долу е необходимо да се постави стръка копър и магданоз. По-нататъшно разпространение слоеве тиквички, лук, домати, чесън, черен пипер, повтаряйки така до върха. И вие може да запълни бурканите със зеленчуци и различно: всички приготвени съставки се смесват, добавете нарязан билки и разширени в буркани. Може да се смесва само домати и тиквички с пресни подправки и чесън, това ще бъде един слой, той ще се редуват в банката от рязане на лук и чушка филийки.

Марината ще се готви в отделна тенджера, смесете всички съставки, просто добавете оцет ще продължи. След готвене, е необходимо да се отцеди маринатата да грах и дафинов лист останали в решето. След това можете да излее саламура до зеленчукова салата.

Покрийте литрови буркани капаци железни поставят на стерилизирани литър буркан да се вземат около 20 минути на слаб огън, след варене. След капака на руло и да се обърнат, под слой от обрат би било да се охлади. Вие може да готви и мариновани домати без стерилизация на същата технология, но е желателно да ги държи само в хладилника.

За да добавите подправка и острота във всеки буркан, можете да добавите парче чили.

Осоляване зелени домати с чесън

Най-често осоляване зелени домати с чесън предлага да плодове ще може изцяло. По този начин, стените им са твърди, и пулпата в мярка сол. С подаването на масата, такива кисели краставички, домати трябва да бъдат нарязани на филийки, поръсва се с билки или лук и сезон с растително масло.

В бутилка три-литров такива съставки са: един сладък пипер, горчив шушулка, супена лъжица захар, две супени лъжици сол (не йодирана), 80 мл шест процента оцет (ябълка, вино). Но колко ще трябва домати е трудно да се каже, те трябва да попълнят бутилка от три литра.

Плодове трябва да вземат здраво, средно или малък размер, че те преминават свободно в гърлото, без да вреди. Butylki измийте, залейте с вряла вода, полагане на домати, чушка ивици изместване.

Излива се в бутилка кипяща вода и се оставя в продължение на десет минути, след това се изсушава. Във водата, добавете сол, захар, ябълков оцет и се вари на саламурата няколко минути. За втори път в бутилката е необходимо да се изсипва вряща саламура вече. Roll или да напуснат под покритието на найлон, защото вече след няколко седмици ще можете да се насладите на вкуса на вашите кисели краставички.

Мариновани зелени домати перфектно допълват масата за вечеря, те може да се сервира с месни ястия, но най-вече вкусна комбинация дава домати с печени картофи.

Метод за ецване зелени домати

Ще бъде интересно да се опита рецепта за ецване чери домати. защото те също могат да се съберат повече зелен, да им даде малко лъжа надолу, така че те да станат по-мек и след това туршия по един от следните рецепти по-долу.

Осоляване зелени домати в тигана е удобно, защото, когато събрани в същото време голям брой цели домати, не е нужно да ги налагат на банките, да ги стерилизация да се мисли за количеството на солта, за да всеки буркан. Можете да добавите всички съставки в голяма тенджера и се покрива с физиологичен разтвор. Оставете ги да се готви, просто не забравяйте да зададете горната дървена пръстен или плоча, а отгоре да се сложи на товара. Това може да бъде, например, бутилка три литра вода или по-малка тенджера, отново се пълни с вода.

Осоляване зелени домати Студената запазва естествения аромат на кисели краставички, запази твърдостта на плът, за която е особено ценена този метод на съхранение. Но ако решите да използвате този метод, е желателно да се по-рано, когато се подготвят зеленчуците и се изсипва върху доматите с вряла вода, така че те са напълно чисти. Когато prosolyatsya домати в тенджера, а след това има след 10-14 дни, те може да се разшири по отношение на банките и се изпраща за съхранение при kapron капаци.