Основните критерии за избор на ресторанта
Все повече и повече хора домашни игри и празници организации предпочитат да посещават заведения. Корпоративни събития, рождени дни, годишнини, сватби - всички тези дейности ни водят точно до ресторанта. Каква е причината? До голяма степен, защото е престижно, тържествена, красива и удобна. Все пак, има определени критерии, които влияят на избора на институциите и крайните потребители, които са предмет на ресторант бизнес в пазара. Той е на базата на тази информация, мениджърът може да се заключи, защо потребителите не идват при него, както и за неговите конкуренти, за да видите своите силни и слаби страни на позицията от гледна точка на клиента на. Например, защо ресторантът има нисък рейтинг на такива критерии като "цените и отстъпките" за достатъчно голямо разнообразие и високо качество на менюто, и така нататък.
Така че, основните критерии за подбор на клиенти включват позицията на ресторанта:
- Препоръка или положителен личен впечатление след първото посещение.
- атмосфера на ресторанта, от оценката на неговия вътрешен дизайн, кухненска посуда, разнообразие на менюто.
- Цената на храна, ефективни сервитьори, за посетители, когато те влизат в ресторанта.
- Вечерни развлечения условие за посетители - танцови групи, артисти и музика вечер.
- Местоположение на заведението по отношение на пътни възли и по време на изпълнението, колко удобно, за да разпръсне след Сред гостите на събитието.
- мнения посетители вече са посетили това място. Днес, почти всички ресторанти, представени в интернет, и отзивите им може да ви каже много.
- Какво обществеността обикновено заседава в ресторант в интервала от време, за който е планирано събитието.
- Наличието на гардероба и защита.
В методологичен подход на основните критерии за избор на ресторанта обединени в следните групи:
- Практичност. Като се вземат предвид фактори в близост до дома си, за да мястото на офиса, скоростта на обслужване, с ограничена във времето на клиента. Тази позиция е приоритет за 61% от населението.
- Лоялност. Като се вземат предвид такива емоционални фактори като лична симпатия към институцията - "Харесва ми това" или "Аз винаги почиват тук." Това зависи от добрата воля на персонала и непрекъснатостта на меню качество. Това е "лоялност към марката" се основава 51% от гражданите.
- Ценова политика - разходите за храна и възможност за отстъпки, държи акции. Позицията е настроена на 25% от населението според проучвания на общественото.
- Разнообразието от менюто и си вкус.
- В желанието си да се поглезите. Намерението е да се угоди, да опитате нещо ново, подготвен специалист работи само в ресторанта и т.н.
- Любовта на новост. Този критерий за избор нарежда сред ценители нови впечатления.
- Случаи, в които изборът на ресторанта е спътника на базата на мнението на другите и т.н.
Тази оценка на тези параметри, като правило, определя избора на тази или онази институция, за да го организират тържествените прояви.