основни ястия

Печена патица - популярно ястие в кухните на много страни. Месото на тази птица е с високо съдържание на мазнини, че е много питателна и удовлетворяващо. Въпреки това, за разлика от пилето, патица мазнини е много полезна, тя премахва токсините от тялото, подобрява тена. Патица месо богат на холин, витамини А, В, РР, аминокиселини, цинк, селен, желязо, магнезий. Duck Чехия зеле - голяма чиния за празничната трапеза! В допълнение, на патица ( "склон" - в Чехия) - един от основните ястия от националната чешка кухня.

Съвети преди готвене:

- Изберете правилния патица. На трупа трябва да бъдат еластични, кожа жълто-розов оттенък, без пера. Лепкава кожа показва, че продуктът е развален.

- Да не се съхранява трупа патица във фризера над духа на месеца, за по-дълги периоди на месото е сухо и вкус, губят полезните им свойства. Ако сте замразени патица, то тогава е най-добре да се размразява бавно измества от фризера на долния рафт на хладилника. В този случай, обезскрежаването, ще бъде повече от един ден, но месото няма да се влоши и ще остане свеж.

Брой лица: 5

- патица на трупното месо - 1 бр.

- Кисело зеле - 200 грама.

- Лук - 1 бр.

- Сухо бяло вино - 200 мл.

- Мариновани червени боровинки - 50 унция.

- Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица

Стъпка 1: Почистете трупа от възможните остатъци от пера за тази Opal труп на газов котлон, ако табелата не е - се опита да ги изтегли. Отстранете излишната мазнина, която се намира в участъци около шията и корема, намаляване на екстремни фаланга крила. Измийте на трупа и подсушете с хартиени кърпи.

Етап 2: патица труп смес от натриева сол и кимион отвътре и отвън.

Етап 3: Загрейте фурната до 200 градуса С, грес тиган зехтин и пускане на патица. Краката могат да бъдат свързани с конец (не синтетични), така че те да не се залепва за стените. Печена патица, докато почти варени. При определяне на времето за готвене, обърнете се към правилото: патицата се приготвя 2 - 2,5 часа, в зависимост от размера на трупа. Периодично поливане патица се открояват за печене мазнини.

Етап 4: лук фино котлет.

Стъпка 5: Извадете почти варени патица от фурната и го нарежете на порции парчета.

Стъпка 6: мазнини, натрупани на печене лист, изсипете в дълбок тиган. Тези мазнини се поставя ситно нарязан лук и се запържва до златисто кафяво.

Стъпка 7: пържен лук изсипете виното, сложи зелето. Тази гарнитура лежеше филийки патица, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат. Това може да отнеме още 30-40 минути. От време на време поглеждаше - и ако течността е изпарят - леко сосове гореща вода.

Стъпка 8: Готовият патица със зеле лежеше на тепсия, с гарнитура от боровинки отгоре. Duck Чехия сервира гореща, тя е много подходяща горчица, настърган хрян, кисело Бери сос, конфитюр боровинка. И в празничната трапеза не може без тази чаша чешка бира или чаша светло червено вино.

Dish сложност "изненада гости"

Време за приготвяне: дълго - повече от 80 минути

Жена и Сити