Осетинския пай със сирене, HTTPS
Разбира се, най-вкусните баници със сирене осетински Ualibah могат да се подготвят в Кавказ.
Но ако ви постави в усилието, а след това ще най-малко забележителен ястие.
Осетинския баница, направена от саламурено сирене. Това може да е Осетия сирене и арменски вани suluguni, сирене, fetaksa - всяко кисели сирене.
Осетинския сирене е по-малко солено, отколкото останалата част от мариновани сирена. Следователно осетски получаване сирене торта с друг това предварително се накисва в мляко, в продължение на 3 - 4 часа.
Тази торта е изключително вкусно, ароматно и сърдечен.
Осетинския баница рецепта
Тесто Осетия пай със сирене
- Брашно - 500 гр,
- вода - 350 мл,
- суха мая - 6 грама (1/2 опаковки)
- захар - 1 чаена лъжичка,
- сол - 1/2 чаена лъжичка
- растително масло - 1.5 супени лъжици
- масло - 50 грама.
Покрития за пайове осетински
- сирене с луга (Chanakh, suluguni fetaksa, сирене) - 500 грама
- мляко - 70 гр.
Как да се готви в Осетия сирене пай
Сирене преди готвене се накисва в мляко в продължение на 4 часа, така че не е много солено.
Торта се пече в предварително загрята на 300 ° С фурна. Ако фурната не поддържа температурните условия на 300 градуса - затопли до своя максимум и се пече тортата за 2-3 минути по-дълго. Торта трябва да се изчервявам.
Брашното се пресява, добавят 6 грама мая, ½ чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Всичко се смесва добре и се добавя 350 мл вода при стайна температура. Замесете тесто. За да стане по-гъвкава - добавяне на 1.5 супени лъжици растително масло. Сложете тестото на топло място за 25-30 минути. Тестото трябва да се увеличи от 2 пъти.
Разделете тестото на 2 топки и ги оставете да "почине" за около 5 минути повече.
Приготвяне на плънката. 500 грама сирене саламура ръце месят в консистенцията на извара и добавете 50 мл мляко. Форма 2 идентичен топка.
Поръсете дъската с брашно, поставете го върху топката тесто и се разточва в ръцете на тортата, като се започне от центъра.
В центъра на навитите тортили ръцете сложи подготвената купата на сирене и тестото се съберат около него, сякаш формиране на "торбичка". Сляпо "чанта" по краищата и внимателно се разстилат плънка вътре, натиснете тестото с ръка.
Рязко се превърне тортата от другата страна и да продължи да разпространява пълнене, месене, за да образуват торта с размерите на тавата за печене. Flip осетински пайове трябва с помощта на две дъски - единият е кръгова, а други се придържат към върха на тортата и преобръщане.
Оформете преди печене топлина в продължение на 2-3 минути във фурната.
Сформирана торта излиза на нажежен до червено форма, малката си шейк да разпределите равномерно тортата. И не забравяйте да се направи малка дупка в центъра.
Печете пай 7 минути в предварително загрята фурна на максимум.