Определяне на сода примеси в млякото

Сода могат да се добавят към млякото, за да се скрие своята висока киселинност. Неутрализирането млечна киселина, сода не забавя развитието на гнилостните микроорганизми и допринася за унищожаването на витамин С.
Определяне се извършва с помощта бромтимолово синьо показател. Метод за определяне на базата на собственост на бромтимолово синьо индикатор за промяна на цвят при различни стойности на рН: рН 5,3-6,0 - лимонена киселина, рН 6.9-7.0 - зелено, рН 7.2-7.4 - синьо-зелени рН по-голямо от 7.6 - синьо. Този метод съответства с ГОСТ 24065-80.
Минималната стойност определя от масовата фракция от 0.05% сода.

За извършване на работа trebuetsya:

санитарна и хранително-Express мини-лаборатория "SPEL-U"

или система за изпитване "Сода в мляко."

Реактиви, стъклария и аксесоари. бромтимолово синьо разтвор, пипетирайте полимер, стъклен флакон.

определяне изпълнение.
Излива се в епруветка с 5 мл мляко. Добави внимателно стена на тръбата 7-8 капки бромтимолово синьо разтвор.

След 10 минути, се наблюдава слой промяна на цвета оформен върху пръстеновидната повърхност на млякото.

Оценка на резултатите.
Жълто оцветяване пръстеновиден слой показва липсата на пепел в млякото. Покритие пръстеновиден слой от зелен до тъмно зелено или синьо показва присъствието на сода мляко.

Подробности за SPEL-U

Поръчка SPEL-U или производствен тест система ЗАО "Коледа +" можете чрез електронния формуляр за поръчка.

Интересни неща? Сложете го на себе си