Затворена пица в Италия се нарича "Калцоне". Точно правилно да го наричат. Feature затворена пица е, че той запазва вкусовете на всички съставки вътре. Затворена пица може да ви служи най-доброто хранене в дълъг поход или една пълноценна почивка.
Така че, затворена пица рецепта.
Компоненти за вземане на затворена пица:
- 2 чаши брашно;
- 150 мл. топла вода;
- 1 супена лъжица маслиново масло;
- 2 ч.л. суха мая;
- щипка сол.
- 250 гр. сирене моцарела;
- 150 ° С. рикота;
- 2 супени лъжици. л. Пармезан;
- 3 супени лъжици маслиново масло;
- 150 ° С. шунка;
- 1 яйце;
- 1 бр. яйчен жълтък;
- 1 бр. домат;
- 1 ч.л. суши босилек;
- пипер, сол.
Затворена пица и стъпка по стъпка изготвянето му.
Подготовка за тест. Топлата вода е необходимо за разтваряне на дрождите, се добавят маслиновото масло и сол.
След това добавете брашното и месят тестото. Тестото трябва да има доста твърда.
Замесете тесто сложи в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място в продължение на 3 часа, той е дошъл да.
Получаване на пълнежа. Шунка, домати и моцарела на малки парченца.
Рикота каша с вилица, добавете яйцето и пармезан. Добави изсушен босилек, сол и черен пипер. Всички старателно.
След като тестото е подходящ е необходимо да се търкаля и пуснати на печене лист, предварително намазана със зехтин.
тесто база и смазване със зехтин.
На половина на тестото да се сложи нарязан шунка, домати и моцарела. Топ изсипете яйчената смес-сирене. Другата половина на тестото за покриване на пълнежа. Ръбовете трябва да бъдат добре отблизо.
Най-затворен пица грес 1 жълтък и 1 лъжливо масло трапезария зехтин за пица по-добре се изчерви.
Пече се в предварително загрята фурна за около 30 минути. Затворена пица е готова.