Описание на длъжността барман през 2019 г., ч-портал

На сайта на час-портал предоставя информация за типичен знания, които трябва да имат бармана. За задълженията, правата и отговорностите.

Този материал е част от огромна библиотека от длъжностните характеристики на нашия сайт, който се актуализира ежедневно.

1. Общи положения

2. Барман прие човек със средно професионално образование или начално професионално образование и специализирано обучение и стаж ________ години.

3. Барманът трябва да знаете:

а) специални (професионална) знания:

- асортимент, рецепти, технология на готвене ограничен асортимент от алкохолни и безалкохолни напитки, топли и студени ястия и закуски;

- границите, продавани в бара, готови за консумация напитки, сладкарски изделия, tovarovednyh техните характеристики, правила ваканционни, методи и правила за изчисления на бара и на прозореца;

- ценообразуване техники за напитки, топли и студени ястия и закуски;

- правилата за изчисляване с потребителите;

- принципа на работа и правила за работа на оборудването, използвано в музикалния инструмент и барове;

- правилата за отчитане и търговско доклад, който прати пари и проверки;

б) общата организация на работниците на знанието:

- правилата и разпоредбите за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна защита,

- правила за използването на личните предпазни средства;

- изисквания за качеството на извършените работи (услуги), на рационална организация на труда на работното място;

- видове брак и начините за нейното предотвратяване и ликвидиране;

- промишлено сигнализиране.

5. В своята дейност се ръководи от бармана:

- руското законодателство,

- Харта на Организацията,

- заповеди и инструкции за директор на организацията,

- това описание на работата,

- Правила за вътрешните правила за труд на организацията,

6. барманът е на пряко подчинение на работника с по-висока квалификация, __________ и организация режисьор.

7. При липса на барман (бизнес пътуване, ваканция, болест и т.н.), Неговите задължения трябва да бъдат лице, определено от директора на Организацията за подаване на __________ по предписания начин, който придобие съответните права, задължения и носи отговорност за изпълнението на неговите задължения.

2. Задължения барман

Барман задължения са:

а) специални (професионални) задължения:

- обслужване на посетителите на бара готови за консумация на безалкохолни напитки (бира, плодове и минерална вода), сладкарски с подготовката на ограничен набор от алкохолни и безалкохолни напитки, топли и студени ястия и закуски, както и спазването на правилата за хранене.

- Изготвяне на напитки, храни и продукти, както и да ги съхранява до желания режим и правила.

- Експлоатация и поддръжка на музикални инструменти (плеъри, моно и стерео лента или джубокси).

- Контрол на спазването с поведението на културни посетители.

- Поддържане на необходимата счетоводна, подготовката и представянето на доклад на търговията.

- доставка на пари в брой, чекове.

б) Общи задължения на организациите на работниците:

- Спазване на вътрешните правила за труд на Правилника и други местни разпоредби на организацията,

- вътрешните правила и разпоредби за защита на труда, безопасност, хигиена на труда и противопожарна охрана.

- за изпълнение в рамките на работници на трудов договор поръчки, които той поправи според тези инструкции.

- да се работи за приемане и доставяне на климата, почистване и измиване, дезинфекция поддържани съоръжения и комуникации, почистване на работното място, уреди, инструменти, както и относно съдържанието на тях са в добро състояние.

- да поддържа набор от техническа документация.

3. Права бармански

Барманът има право да:

1. Подаване на ръководството на предложението:

- за подобряване на работата, свързана с функциите, определени в това ръководство,

- да се доведе до материал и дисциплинарната отговорност на служителите, които са нарушили производството и трудовата дисциплина.

2. Запознайте се с документите, които уреждат правата и задълженията, критериите за оценка на качеството на изпълнение на заетост задължения.

3. Други права, уредени от настоящата трудово законодателство.

4. Отговорност барман

Барманът е отговорен в следните случаи:

1. За неточно изпълнение или неизпълнение на задълженията си по този длъжностна характеристика - в рамките на ограниченията, определени от българското трудово законодателство.

2. За престъпления, извършени в хода на своята дейност - в границите, установени от настоящата административна, наказателна и гражданска законодателство на Република България.

3. За имуществени вреди на организацията - в рамките на текущата труда и гражданското законодателство на Република България.