Опазване на зеле за зимни рецепти

За подготовката на запазена зеле, имаме нужда от такива продукти. две кг добри зеле, моркови 2.3, 1.5 или 2 глави чесън, както и съставки за създаване на луга изливане захар - 4 супени лъжици вода - около 2 литра, годни за консумация сол - 2 супени лъжици маса polstakana 9% оцет.

1. Форкс зеле се почиства от зелените листа, изплакнете леко и shinkuem на малки парченца и филийки. Веднага посочено в чиста буркан пастьоризирани слоеве между всеки слой от зеле пуснати настъргани моркови и ситно нарязан чесън.

2. Загрейте водата в тенджера и в пълно запълване на водата в зелето на пот. Чакаме 25-30 минути, след като водата се оттича от него и подготовка на запълване.

3. За да добавите запълване солена вода във всички продукти, останали в списъка на солена вари няколко минути, изсипва се в един буркан със зеленчуци.

4. Банка навивам капак на калай и опаковани, обръща го наопаки.

Съставки. 2-3 на бяло зеле щепсел е среден, 1-1,5 кг моркови, куп магданоз или целина, копър, 1 чесън (главата), 1 чаена лъжичка червен (остра) пипер. За да се подготви маринатата: литър и половина литра вода и 2-2,5 супени лъжици сол.

Готвене зеле за зимата:

1. зеле се и се промива и след това главата за разбиване на листата - оставя, ще се използва като "обвивка", както и получаване, например, зеле ролки.

2. Настържете морковите, както обикновено нарязани "корейски морков". Добавете лют червен пипер моркови, ситно нарязан магданоз или целина, както и натрошени или нарязания на ситно чесън. Разбъркайте. В резултат на това ние имаме един морков плънка запазен за бъдещо събиране на зеле.

3. Поставете плънка на всеки лист от зеле, фолио, както се прави с зеле ролки, както и много здраво място в банката.

4. Осъществяване на запълване: смесват водата със сол, оставете да заври и се оставя да се охлади. Напълнете го зеле пръчки.

5. Поставете буркана с детайла в хладилника периодично да проверява размера на разтвор на сол и ако е намалял, запълването отново подсолена вода. След 10-12 дни от зеле се придържа готов.

6. Ако направите консерви вариант, банката предварително стерилизирана, сложи на водна баня в пота с вряща вода и се стерилизират в продължение на половин час, след това се въртят нетна шапка, се обърна с главата надолу и да приключи в одеяло, в очакване на приключване на охлаждането.

Консервиране зеле или Kapustnik

Състав за пародия продукти. 5-6 кг зеле, 2-3 кг домати, чушки 1,5 кг, 1,5 кг лук, сол, черен пипер, оцет (9%), супена лъжица рафинирано слънчогледово масло.

1. Ясно главата от зелените листа, ситно nashinkovyvaem зелето. Домати се промиват и нарязани във формата на пръстени. Peppers и лук се почистват, а след това нарязани на филийки. Морковите се готви в настърган форма, с помощта на голям ренде.

2. Всички зеленчуци се комбинират и се смесват заедно. Добавете подправки: сол, черен пипер, оцет и 100 грама смес от мариновани дават приблизително дванадесет часа.

3. След 10-12 часа, изсипва се в смес от масло, поставена върху плочата, след няколко минути на кипяща къкри на слаб огън.

4. Разпространение растително смес от стерилни буркани и затваряне на капака метал. Ние се обръщаме над банките, което им дава хладно обвиват.