Опазване на див чесън през зимата - рецепти за ястия

Вид чесън - много полезно растение, дръжките и листата, което намира широко приложение в готвенето. През последните години става все по-популярни заведения на чесън за зимата, и не е изненадващо, тъй като тези закуски са получени изключително вкусни и вкусни. Помислете за някои рецепти консервиране чесън за зимата.

кисели вид чесън

Листата на див чесън (2 кг), за да се измие обилно с течаща вода, отмиване всички повърхностното замърсяване на тях и след това да изсъхне. Можете да се маринова цялата листа, и могат да бъдат нарязани на парчета от техния среден.

Обемното размера на съда да се излива студена дестилирана вода (1,5 л) и се поставя върху плочата. В кипяща течност добавете сол (40 г), и внимателно се понижава в див чесън оставя. Боил оставя в продължение на две минути, след това ги предава в получават (промиват, сушат се и се стерилизират) банки. Течността, в която варени листа, то не е необходимо да се излее, е необходимо за нас да се подготви маринатата. Така че, добавяйки, солена вода до 9% -на маса оцет (2 супени лъжици. L.), като се вари няколко минути, след което марината разлив готов за буркани с див чесън. Стъклен амбалаж търкалят капаци и се оставя да изстине до стайна температура. Завършеният детайла се съхраняват на хладно и тъмно място.

сол вид чесън

Дивата чесън (1 kg), за да решат, внимателно се промива и се разлага в получат банки. Заваръчна солев разтвор. За тази цел, дестилирана вода и се разтваря в него 50 г натриев хлорид необходимо да ври 1L. Готов изтичане разтвор и се оставя да се охлади. Налейте саламурата за банките с див чесън и поставете контейнера под налягане, след като е покрит им дървен кръг. В такова положение при стайна температура праз трябва да стои в продължение на 14 дни. От време на време, което трябва да видите нашата реколта и почистване на пяната, образувана на повърхността на контейнерите. 2 седмици по-късно банките навивам метални капаци и се изпращат за съхранение на хладно място.

Wild чесън, мариновани с подправки

Стъблата на див чесън (2 кг), за да се измие и се накисва в студена вода за половин час. Здраво поставите на стъблото в стерилен стъклен съд, установяването им в изправено положение. Напълнете буркани с вряща вода, която след период от 5 минути в отделен съда за изпразване. Добави течност сол (1 супена лъжица. L.), черен пипер (3-5 грах) и сух синап (1 супена лъжица. L.). Боил маринатата да ври в продължение на няколко минути и след това се отстранява от плаката и допълване на вино оцет (1.5 об. L.). Изсипете марината в банките с див чесън, ролкови контейнери с капаци и след охлаждане, за да изпратите на хладно място.