Опазване мръчкулите - дали консерви, гъби сайт
Какво може да бъде по-вкусни и по-ароматни пресни гъби? Този продукт не е просто имам милиони фенове по целия свят. Morels които не са известни на обществеността като традиционна бяла гъбички, но забравят за него, определено не си струва. Много се колебаят да ги подготви за отровни gelvellovoy киселина, но опитни берачи не само знаят как да го направиш правилно, но и да създаде такива уникални ястия гъби. Специално внимание трябва да бъде опазването на Морел, защото тя може да помогне да се яде ароматни гъби и зимата и лятото.
Защо мръчкулите?
Учените са открили, че този продукт може да се похвали множество лечебни свойства, които се запазват дори след продължителна термична обработка. Независимо от това дали искате да изпържи вкусни мръчкулите и ги готви супа, завърши ястие ще се грижи за укрепване на имунитета си, за предотвратяване на сериозни заболявания на визуалните органи или да съдейства за да се отървем от катаракта. Нещо повече, тяхната редовна консумация помага да се справят с проблемите на ставите.
Разбира се, подобно на всеки друг продукт, тези гъби могат да бъдат противопоказани за някои хора, тъй като на индивидуална непоносимост. Злоупотреба мръчкулите не е необходимо, но те могат да бъдат по-голямо разнообразие от дневния хранителен прием, или акцентът на празничната трапеза.
Как правилно да се подготви Morels за опазването?
- Най-често мръчкулите растат в близост до старите пънове, или под ябълковите дървета. Трябва да се помни, че капачката е много крехка и лесно могат да бъдат повредени, ако такива продукти са поставени в една и съща кошница с други гъби. Ето защо се препоръчва да се подготвят предварително отделен контейнер, който трябва да бъде внимателно постави всеки трофеи за тях.
- Когато гъбите са били събрани, те трябва да бъдат свободни от грубата мръсотия и евентуално от пясък и почва. За да го направи напълно без вода в никакъв случай обаче не се постигне максималната възможна резултат без да се наруши структурата.
- Преди готвене на супа или горещи тези гъби препоръчва по няколко пъти на добро измиване под течаща вода и се вари два пъти. Първият път се прави за 7 минути и се излива бульон и след това потопени Morels в студена вода. За втори път, откакто е необходимо тяхното кипене, за да се подготвят за повече от 20 минути в подсолена вода. Между другото, на краката не могат да бъдат отрязани. Тъй като те се маринова, че ще спечелят изискан вкус и няма да бъде толкова строги.
Когато всички предварителни етапи на подготовка са пълни, можете да преминете към поръчката, и за това трябва да се занимава с това как да се запази мръчкулите:
Мариновани диворастящи гъби
- Morels - 1 кг,.
- Сол - 0.05 кг.
- захар - 0,025 кг.
- Чесън - 2 скилидки;
- оцет същност - 1 чаена лъжичка;
- Вода - 0.6 L.
- дафинов лист - няколко парчета;
- Карамфил - 6 бр.
- черен пипер - 6 бр.
- Готови мръчкулите, които са преминали основно почистване, измиване и претопяване двойно, кратно тенджера, напълнете с вода. Разбъркайте до захар, подправки и сол, а след това тенджерата трябва да бъде изпратено до умерен огън.
- След като бульона заври, да го излее в оцетена есенция. Вместо това, тя може да отнеме половин чаша обикновен оцет. Оставя се да кипи гъбите трябва около половин час, периодично отстраняване на пяната, която може да се образува по време на готвене.
- Половин час по-късно, опитайте с марината. В този момент можете да добавите повече на вкус оцет или сол. Morels трябва да даде малко охлажда с маринатата, и след това се разпределят гъби стерилизирани буркани. За вкуса на всеки, можете да добавите една супена лъжица растително масло.
- Банките се съхранява в хладилник, докато изстине. След това ястието вече е напълно готов за употреба. Гъби може да донесе на масата и се стягат капака и да го изпратят за съхранение в мазето.
Delicious гъбен мицел
- пресни Morels - 0,5 кг;.
- Лук - 0.15 кг;.
- Чесън - няколко скилидки;
- слънчогледово масло за пържене;
- оцет - 1 супена лъжица;
- черен пипер и сол на вкус.
- Вече сме измислили как да се подготви мръчкулите преди консервиране. Хайвер Морел също изисква внимателна подготовка и предварителна термична обработка. Завършени полуготови продукти се нуждаят от малко хладно и кайма.
- Белени лук трябва да изпратят в месомелачка, но го правят отделно от гъбите. Настърган лук да го изпрати на тиган със загрята слънчогледовото масло и кафяво приятното с крем или златист оттенък. След това пламъкът на повърхността ще трябва да добавите получената паста Морел разбъркайте добре и оставете да къкри за около час под капака.
- В последния етап от подготовката на опазване добавете сол на вкус и черен пипер. Тогава просто трябва да изключите топлина под тигана и да го излееш в нарязан чесън и оцет. Mushroom Caviar Морел готов! Тя може да се прилага за незабавно на масата или се изсипва в банки и изпращане на хладно място за съхранение.
Консерви Морел
- пресни гъби - 1 кг,.
- Сол - 0.05 кг.
- Лимонена киселина - 1 саше.
- мръчкулите започва с опазване на техния задълбочена подготовка за по-нататъшна подготовка. Гъби трябва да се мият и се вари и се охлади няколко пъти. След това изпраща Morels в разтвор на натриев хлорид и лимонена киселина, всичко това се довежда до кипене и се варят в продължение на 8 минути.
- Други гъби трябва да излязат от маринатата, измийте добре под течаща вода и да се премине в стъклени буркани. Излива Morels прясно солев разтвор (2%), и след това затваряне на банки и представя стерилизация в тенджера под налягане или дълбок тиган с вряща вода. Това отнема около 30-40 минути. Опазване Морел готов!
