около главата

Какво хляб по-здрави - черно или бяло? Този въпрос тревожи много посетители тестени закуски. Но ясен отговор, за съжаление, не е така. На калории и съдържание на витамин от ръж и пшеница хляб е почти същото, така че се надявам да отслабна. Замяна на бял хляб на черно, това не е необходимо. Въпреки това, в някои отношения от нещо, все още превъзхожда бял хляб. Така че, в ръжен хляб спрямо пшеница по-лизин - основна аминокиселина, участващи в метаболизма и подновяване тъкан. Освен това, в хляба малко по микроелементи - мед, манган, цинк и желязо. Като правило, в допълнение към ръжено брашно в хляб добавен в малца. Той е този, който дава печене тъмен цвят, защото противно на общоприетото схващане чист ръжен хляб не е кафяво, сиво. В допълнение към красота на малц дава хляба допълнителна доза на витамин Е.

Но, бяло също има какво да се хваля за въпреки всички предимства на черен хляб. Тя рядко причинява киселини в стомаха, подуване на корема и други стомашни проблеми. Така че, ако си медицинска документация са диагнози като гастрит или язва, трябва да изберат бял хляб. И от твърде меки ролки трябва да отпадне. Най-пресен хляб, толкова повече се увеличава киселинността на стомашния сок.

необичайно парче

Разнообразието от видове хляб не се ограничава само с традиционните хляба и "тухли".

Пълнозърнест хляб. Той има повече фибри и хранителни вещества, отколкото обикновен хляб, освен това, той не получава остаряла вече. Цяла пшеница хляб често се препоръчва да се замени редовното меню в отслабване. Но ако седне на диета, потърсете добавки, които производителят е въвел в пълнозърнестия хляб. Витамини в хляба, поръсва се със сусам или слънчогледови семки, е наистина много, но калориите в нея, също повече от хляб "без излишни украшения". Но кимион и анасон на калории не е засегната. Друга популярна добавка за такова зърно - трици. Те прочистване на тялото от токсини, нормализира чревната функция и да допринесе за загуба на тегло.

Безквасно. Получава се от ръжено брашно с помощта на специален дрожди, например, от хмел. Този хляб повече витамини и минерали, но тестото е по-кисел, както и хора със заболявания на стомаха от такъв хляб е по-добре да се въздържа.

за хляб за тостер. Той представлява чист площади с тънка кора. Този хляб се втвърдява много бавно, тестото си по-гъста, до основаването на сандвичи не пропусна маслото и сос. Внимателно прочетете етикета - в хляба, за да вдигнат наздравица често се добавят различни консерванти и преобразяващи агенти, които са скрити под "Е" кодове. Колкото повече, толкова по-малко е полезно.

Хляб. Те не съдържат захар, без мая, но много фибри и витамини. Въпреки това, ако сте седнали на диета, бъдете внимателни - за разлика от обичайния хляб, хляб почти не дава усещане за ситост, така че лесно можете да ядете целия пакет, а не да се отървем от глад.

Виж, Дейви, помиришат!

По какъвто и хляб може да сте избрали, е важно да се купи "правилната" хляб.

Огледайте кора. Трябва да се зачервява, но не изгаря. Ако самун печено също, най-вероятно, производителят се прекалява със захар, и прекалено бледа кора предполага, че тестото изместен сол. В този и в друг случай, хлябът е безвкусна. Освен солени тесто е неподходящ, и хляб може да бъде лепкава и наводнения и прекалено сладки, а от друга страна, прекалено хлабав, с кухини вътре.
Натиснете хляб. Ако той силно prominaetsya и възстановява лошо състояние, най-вероятно в теста твърде много бакпулвер. Такъв хляб вътре, за да бъде спукан като швейцарско сирене.

Оценка на опаковката. ако сте избрали хляба в найлонова торбичка. Наличието на конденз върху пластмасата, казва, че скоро хлябът мухлясва.

Надуши наоколо. Мнозина вярват, че ако броячът на фурна или хляб с миризмата на прясно печене, тя казва, че купувачите очакват вкусна питка. Всъщност, точно обратното е вярно. Твърде силна миризма е знак, че хлябът се съхранява правилно, и стаята с лоша вентилация. Шансовете са, че хлябът ще бъдат заразени от мухъл или картофени пръчици. Последното, макар безвреден, прави тесто лепкава и вкус.