Ochratoxins гъби - производители ochratoxins

Гъби - ochratoxins производители - са гъби от родовете Aspergillus и Penicillium. Първите доклади от патици токсичност гъбички A. ochraceus отпадъчни продукти са направени от Scott през 1965 г. През следващите години, са голям брой изследвания на разпределението на чисти метаболитни продукти на гъбичката, дешифриране химическите структури на избрани микотоксини, изучаването на тяхната биологична активност, производствени токсин условия, методи за определяне на различни биологични субстрати. Ochratoxins били наричани от формата на гъбата - първият производител на този микотоксини.

четири охратоксин -А изолиран от култури от плесени A. ochraceus на, В, С и D. Най санитарен токсикологично значение охратоксин А. Той е добре разтворим в ацетон, бензен, ацетонитрил, хлороформ, алкохоли. Чрез взаимодействие с железен хлорид форми оцветени в червено сложни стабилни комплекси - с основи.

Големите производители ochratoxins гъби - гъби А. ochraceus и П. veridicatum. В страните с топъл климат хранят най-често заразени Охратоксин гъбички A. ochraceus, в умерен климат - гъбички P. veridicatum. Оптималната температура на субстрата, при която има най-голяма toksinoob трансформация на, когато се култивират в продължение гъбички A. ochraceus и 28 ° С в продължение на гъбички P. veridicatum 20 ° С.

Според Н. V. Волкова (1980), 316 изолати от гъбички изолирани в пет свинеферми Украйна, 106 щамове (33.5%) са класифицирани като гъби A. ochraceus. От тях четири изолати образувани охратоксин А.

Ochratoxins, както и други микотоксини, относително бързо унищожени в тялото на животни. Все пак, има съобщения, че в зависимост от микотоксини дози могат да бъдат блокирани в мускулната тъкан и мускулите на свине до 2 седмици, до 3 в черния дроб и бъбреците на 4 седмици. Затова mikotoksi-трябва да се монтира дни за клане на животните след последния случай на прием на 4 седмици. Не се изключва възможността за микотоксини разпределение на мляко в случай на приемане в тялото да се хранят в сравнително големи количества.

Охратоксин А се отнася до силно токсични съединения - LD5o за лабораторни животни, когато се прилага веднъж вътре 20-28 мг / кг телесно тегло, за пилета 7-дневна възраст 11 -15mt / кг.

Микотоксини изрази кумулация. Най-чувствителни към прасетата си, особено на младите, а след това на птиците.

Когато съдържанието на микотоксини в храната на 0,2-0,4 мг / кг фураж при прасета дори при дълго хранене не се наблюдава клинични признаци на интоксикация, но се наблюдава увеличение намаляване на телесното тегло на животните и полиурия. За доза пилета субтоксични е 0.6-0.8 мг / кг храна, токсични - 1.5-2.0 мг / кг. С увеличаване на съдържанието на охратоксин А в храната до около 5 мг / кг за прасета и пилета са изразени симптоми на отравяне и смърт на отделните животни.

Токсикодинамика. Недостатъчно ясно. Охратоксин А е изгодно действа върху бъбреците, така че в Дания, където за първи път е регистриран mycotoxicosis в прасета, това се нарича "mikotoksicheskaya нефропатия на прасета." Установено е, че ochratoxins, пристигайки в кръвта, свързва с протеините, е сравнително бързо. Може получаване в киселата среда на бъбреците, на микотоксини се освобождава и упражнява своето действие нефропатия-агенция.

Лечение. Няма специфично лечение. Главно от диетата трябва да се изключат храните, съдържащи охратоксин А, или са засегнати от мухъл. Ефективно прилагане на фуражите различни адсорбенти, като например зеолити, глаоконити сътр.

Патологични изменения. Най-често най-ohratoksikoze увреждане на бъбреците. Обикновено те се увеличават, поставя капсула свързан към кората слой. На бледо сечение кортикална слой; под капсулата може да бъде киста размер от 1 - 2 mm. Хистологично отбележи проксималната тръбичка клетъчна некроза, пролиферация на съединителната тъкан в мозъчната кора.

Vetsanekspertizy. Когато принудително клане на животни в случай на ohratoksikoza тъкани и органи, особено бъбреците, трябва да се изследват за наличие на микотоксини. Охратоксин МНО в месо и карантии не е инсталиран. При откриване на микотоксини остатъци труп и вътрешните органи изхвърлят.