Обвързването наденица кордата, черупка Varenkov, наденица рецепта

Наденица - дума, всеки знае и всеки. Вероятно няма да има такъв човек, който не би се опитал колбаса. На пазара на храни от Украйна са широко представени различни месни продукти, но и сред най-търсените от населението са колбаси. Това обяснява желанието на производителите на колбаси, за да увеличи производството и да се подобри качеството на продукта.

Най процес отнема време и отговорно в подготовката на хранителния продукт е колбаси, заплодени. Ръчно плетене е етап на процес на ръчно формоване и конци изравнят (канап) всички обвивки за колбаси. Обикновено, ръчно плетени използва в производството на високи колбаси качество. В зависимост от степента и вида на обвивки за салами самун форма цилиндър, пръстен, извита пръчка. Свързването пълнени пълнеж корпус наденица изравни с връв за запечатване на месото, както и за образуване на верига, за които хлябовете са окачени на пръчки.

Когато плетене колбаси, произведени както следва: вратовръзка отворения край на пръчката, да направи една линия за окачване на пръчката на клечка и връзвам хляб за запечатване на месото, както и за маркировката за стока. Плета колбаси с ръка. Различни черупка плетат по различен начин. За една и могат да се прилагат същото черупки различни плетачни техники. Най-добри практики осигуряват високо качество плетат трикотажни изключение Oschipko кайма, че увеличаване на производителността плетачи. Когато, заплодени чифтосване колбаси пълнени с месо за салами черва разделени в барове с еднаква дължина (7-9 см) легиране или усукване.

Чифтосване ръчно получаване на тънък низ плъзгане на черупката на равни разстояния един от друг. Когато плетене колбаси свързани черупка формиране на венец дълги пръти. Тя не забравяме, че таблиците за чифтосване наденица (стационарни и конвейер) е в близост до спринцовките и че по време на екструзия, заедно с месото за обвивката може да получите във въздуха. За да се отстрани въздуха от хляба в следващите етапи на производството корпус убождане (Strik) тел устройство с четири туберкули (shtrikovka). Вискоза (целофан) черупка се избегне последващо разрушаване shtrikovat невъзможно.

Свързани новини: