Общата сол 1

Цели:

• задълбочаване на познанията на свойствата и използването на готварска сол - зависимостта на свойствата на прилагане; въведе използването на натриев хлорид в различни области на живот;
• развитие на познавателен интерес в играта с викторина елементи.

Оборудване: Основни участници в играта: биолог, химик, географ (български карта), медицински, готвене (видове соли), турист.

В хода на дидактични игри

1. Извършване на участниците на аксесоарите за ролеви.

Декларация от участниците в играта.

Сол участва във важни физиологични процеси при хора и животни. Той се съдържа в слюнката, стомашния сок, жлъчка, лимфен. Наличието на соли в кръвта осигурява необходимата осмотичното налягане, което се отразява нормалните клетки активност. Човешкото тяло възрастен съдържа 200 грама сол. Почти всички необходими за нашето тяло органични минерални соли, съдържащи се в достатъчни количества в нормална храна. Само NaCl тя липсва. Ето защо храната трябва да добавим и готварска сол. С цел поддържане на живота, човек трябва да получи 20-25 грама сол на ден. Всеки човек годишно консумира 6-8 кг. Сол. Вероятно никой от храната не се използва в такива малки суми и има такова голямо значение в живота като натриев хлорид.

В продължение на много векове, сол е ценна стока. Заради солта организираха война, образувана и срина състояние. В края на епохата на Римската империя и през сол Средновековие е ценна стока, която се транспортира по "пътя на сол" в центъра на германските племена. Градове, държави и княжества, чрез които "сол път" търговците начисляват огромни данъци за преминаване на сол през тяхната територия. Това поставя началото на войната, а дори и причинена основата на някои градове, като например Мюнхен през 1158.

За нас е трудно да си представим, че в миналото в много страни солта послужили като значителен източник на попълване на хазната, тя е била важен предмет на търговия. В някои страни, дори и солта сервира ролята на паричната единица. Венециански пътник Marco Polo посети в 1286 грама на Китай, е описан монета използва в скала кристали. Специално разпределение на паричната единица на сол, получена в много области на Централна Африка. В Етиопия стандартни барове сол се управлява като валута обратно в XIX век. Многобройни исторически документи доказват, че римските войници, а след това на кръстоносците често се изплащат заплати сол. Учените вярват, че, може би, това се дължи на произхода на френската дума "Saler" (заплата) и италианската "Солди"

В Киевска Рус, по - очевидно се използва сол на Prykarpattya и от сол езера и устия на Russ (сега черно) и Surogsky (Азовско) морета. Salt толкова скъпо, че празниците се сервират само на маси изтъкнати гости, както и други тържества също се различават от "празни ръце". В царска България, въпреки богатите си природни запаси от сол, поради примитивни методи за добив и транспорт не е достатъчно. В продължение на много векове солта като жизненоважен продукт е източник на обогатяване и алчността на търговци и предприемачи.

Ето защо, съветската власт един от първите постановления, направени на сол, като интериор друго богатство на Земята, собственост на националното правителство. Още през 20-те години тя е била завършена с тежка и примитивен труд soledobytchikov, заменя лопата, мотика и кошница дойде сол комбайни, машини за рязане, вакуумни изпарители. производство механизация позволи страната ни да заемат едно от първите места по брой произведени сол.

На нашата планета, има планини от сол, които се намират под земята, не отстъпват по размер на най-високите върхове на Памир и Кавказ. Основат своята лъжа на дълбочина 5-8 км. и върхове се издигат нагоре към повърхността, понякога дори се говори за тях. Такива гигантски концентрации на сол са наречени солни находища. Езерото Елтън има голям запас от сол, но по-богато тази солено езеро Baskunchak, която в момента е основният източник на суровини в Долна Волга. В района Перм поддържа най-богатата на депозита sylvinite. Това солна скала, състояща се от натриев хлорид и калиев хлорид. Когато се извлича обработка тор КС1, на NaCl е отпадъци.

При високи налягания и температури в земята сол става пластмаса. И тъй като нейния коефициент на топлинно разширение по-голям от този на другите видове, тя се разширява при нагряване и стекли. Огромни планини от подземен каменна сол в страната ни са на каспийските низините, между Днепър и Дон, в разклонения на Урал, в планините на Централна Азия. В Таджикистан, например, са най-високите планини на солни находища. Salt планина има купол нараства на 900metrov. Когато се вгледате в него от по-долу, изглежда, че тя е покрита с прясно паднал сняг: толкова ярко блести сол на слънце.

Solerazrabotki стар стил напомня на мините, вдигане на планина каменната сол, миньорите оставени под земята преспи дълги коридори, тунели дълбоки кладенци. Сега тези подземни пространства са широко използвани за складиране на газ и петрол. Цената на съхраняване на втечнен газ в мините е 2-4, а в формации и куполи 20-40 пъти по-малко, отколкото в подземни резервоари, е почти напълно елиминирана от загубите от изпарение.

Солните пещери имат още един прекрасен имот, които произвеждат необичайни звукови ефекти. По този начин, в Tiger пещера (Таджикистан), където стените и сводовете са покрити със сол сталактити, красивите мелодични звуци се появяват, когато въздушните вибрации.

Натриев хлорид - натриев хлорид кристал, който се среща в природата като каменна сол или разтвори. Сол или натриев хлорид - бяло кристално минерално вещество се среща в природата; Той се разтваря във вода. Сега световното производство на почти 100mln.t NaCl. годишно. На разходите храна само за. част от него. Сол е необходим при производството на консерви месо и риба, в металургията при обработката на кожи, кожи от сурова кожа, при готвене сапун в медицината. Сол-основна суровина за производството на калцинирана сода, но най-важните продукти на химическата промишленост. Той е не само самата сол, но и двата елемента, представляващи това. Солта се разлага на неговите съставни елементи са обикновено воден разтвор на електролиза. Това дава CaSl2. H2. NaOH (в разтвор). Изпаряването на NaOH произвежда силна основа (сода каустик). Комбинирането на водород и хлоро - солна киселина. Сол се добива по два начина: минното дело и изпарение на морска вода. Вече две хиляди години преди новата ера Китайски научих как да се получи готварска сол чрез изпаряване на морска вода. екстракция Метод сол от изпаряване е изобретен независимо морска вода и в различни други страни. В началото той се появява в страни с горещо и сухо климат - в Индия, Гърция, Рим. По-късно този начин, солта започва да произвежда във Франция, Испания, в Крим. В северната част на страната ни морска вода се изпарява (варено) в големи каци, и служи като източник на енергия, дървесина. Въпреки това, в северните райони, най-вече на брега на Бяло море, тя е значително подобрение и начини за извличане на сол от морската вода. Pomors отдавна забелязали, че замразяването на морската вода лед превръща безсолно, а останалите не са замразени водата е много по-солена. Топене на леда, може да се получи прясна вода от морска вода, и от соления разтвор на натриев хлорид се изпарява при най-ниски разходи на енергия.

Общата сол е разделен на четири степени: екстра, по-висок, 1-ви и 2-ри. Екстра сол е най-малкият шлайфане и бяло, сиво позволено или розови нюанси за други сортове. Аромат 5% разтвор на сол трябва да бъде сол. Солта трябва да е без мирис.

Използвайте сол е под първи клас. Преди хранене тегло натриев хлорид необходимо да се пресее през. Ако солта постъпва нарязан големи кристали и заразени, то трябва да се изплаква и след това се вари, с което придобива фина зърнеста структура и бяло. Натриев хлорид се използва в производството на почти всички ястия, с изключение на сладка. Време Дял на сол в храната е от голямо значение. Месо бульон сол в продължение на 30 минути преди края на готвенето на месо и риба бульон - в началото на готвенето. Когато варени обелени картофи сол се добавя в началото на топлинна обработка, за да се избегне извличането на минерални соли. Солени боб, след като ги омекване, в противен случай те не се вари мека. Месото и рибата полуготови естествена сол, преди да ги пържене, и паниран полуфабрикати - преди планиране. Всички зеленчуци сол преди печене, с изключение на картофи, които трябва да се осоли в края на готвенето. Сосове обикновено се приготвят за бульони, така че част от тях вече е включено малко сол. Преди края на готварска сол се добавя към соса, за да ги опитате. Когато въведен в съда на сол, имайте предвид следното: ако чорбата е направен от солени храни, това не трябва да бъде изцяло сол или добавете сол на по-ниски суми.

Норм Bookmarks сол в 5 г от първите курсове, във втория - 3 г, на литър сос - 10гр ..

Нуждата от сол при хора и животни (тревопасни!) Е свързано с инстинкт. Солеността не е изненадващо, следователно - една от четирите основни вкуса усещания при хората. Освен това, при хора, особено в диви животни, липса на сол е вредна засяга тяхната сила и скорост на реакция и по този начин оказва влияние върху способността да произвежда храна за животни и при хора - нейната производителност. Въпреки това, излишните соли в тялото, когато тя не е усилена консумация по-малко вредни - причинява различни заболявания. Следователно е ясно, че имаме нужда от баланс на сол, която е много крехка.

Човекът с дефицит солена обикновено се чувства умора и сънливост при продължително отсъствие на сол се появи световъртеж, гадене, загуба на вкуса, понякога пълна загуба на вкусовите усещания може да се случи гладки мускулни спазми, понякога се отразява на центрове неравномерно система. Продължително гладуване сол може да доведе до смърт на организма. Ако дадете храната на животните обезсолена, а след това той ще умре скоро, ако изобщо, не го хранят. Това се дължи на факта, че образуването на сол е източник на солна киселина в стомаха, което е част от стомашния сок. При ниска киселинност лекари предписват пациента слаб воден разтвор на солна киселина и при повишено рН изпитва киселини и е препоръчително да се сода, което неутрализира излишната киселина. водни солеви разтвори, използвани в медицината като кръвните течности след кървене и шокови събития. Натриев хлорид насърчава задържане на вода в тялото, което от своя страна води до повишаване на кръвното налягане. Ето защо, при хипертония, затлъстяване, отоци, лекарите препоръчват намаляване на дневния прием на сол. Излишната сол може да предизвика остро отравяне и да доведе до парализа на нервната система. Таблица сол има макар и слаб, но антисептични свойства. В развитието на гнилостните бактерии се спира само когато съдържанието му 10 ... 15%. Този имот се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, като същевременно се поддържа дома си храна.

Понякога любовница, разлива сол опечален: "Не само като боклук като проблем." Има такива светски предмети за домашна употреба, както е готварската сол, може да се отрази на отношенията между хората? В миналото, вече Zaneta, сол е много скъпо стока. И разбира се, ако в момента някой разлят или развалена сол в семейството, му се злоупотребява, има кавги. Тази естествена връзка между сол и кавга, която е съществувала в тези дни, постепенно се превърна в съзнанието на хората, на идеално суеверните поличба. Според легендите жителите на островите в Тихия океан, за да се предотврати злите духове, като казва на глас тайнствения фразата: ". Аз се храним"

Използването на натриев хлорид (схема):

1. Какво се нарича физиологични разтвори и когато те се прилагат? (Водни разтвори на соли, които са соли състав, подобен на кръвна плазма - нарича физиологичен Те се използват в медицината, с голяма загуба на кръв).

2. Защо понякога спира войници да направи дълги походи или работят напои солена вода в горещите магазините на растението? (В резултат на сол метаболизма на човешкото тяло непрекъснато губи се нуждае сол, включително натриев хлорид, след това изберете с. Тези загуби са компенсирани за сметка на соли, съдържащи се в храна и вода. За да се бързо запълване на липсата на сол, се добавя към водата)

3. Когато е необходимо да се сол грахова супа преди готвене или след? (Солената вода прониква слабо в едно грахово зърно. Ето защо, ако супата със сол преди готвене, грах за дълго време не се разпадат).

4. Какво знаете имената на градове в България, където думата "сол" е на първо място? (Соликамск, Сол-Iletsk, Солигорск, Солигалич).

5. Защо тези градове имат такива имена? (За жителите на тези градове сол производство, производство и solepererabotka сол отдавна критикуват рибарство).

6. Защо по-голямата част от народите на солта отдавна служи като символ на постоянството и неразрушима приятелство? (Salt -.. Вещество, което не се променя, дори и в жегата, не дава щети, но напротив, предпазва от повреди храни Той отдавна са послужили като символ на постоянството)

7. Какви са качествата на сол, използвани в консервиране на храни? (Осоляване запазване различни храни - въз основа на така наречените антисептични свойства.)

8. В резултат на това не химични реакции превръща NaCl?

2Na + Cl2 = 2NaCl

HCl + NaOH = NaCl + H 2 O)

9. Каква химична връзка в съединение със сол? (Ion)

10. При наличието на соли или соли на съединенията намалява разтворимостта във вода?

11. Това, което се случва с натриева сол чрез разтваряне във вода? (Чрез разтваряне на солта във вода настъпва дисоциационна)

12. Има солта се хидролизира? (Не, като образуваната сол със силна киселина и силна основа)

13. Как мога да използвам готварска сол за ниски температури? (С смесване на 1 част от сол и 3 части натрошен лед и сняг се получава смес, която се охлажда до -22 ° С)