Обща биология вода и ролята му в клетка

Свойствата на водата и нейната роля в клетката:

На първо място има вода между клетките вещества. Това е около 80% от клетъчната маса. Водата е от съществено значение за живите организми два пъти, тъй като е необходимо не само като компонент на клетката, но за мнозина, и как местообитания.

1. Вода определя физичните свойства на клетката - нейната обем, еластичност.

2. Много химични процеси се провеждат само във воден разтвор.

3. Вода - добър разтворител: много вещества влизат в клетката от външната среда във воден разтвор и във воден разтвор, отпадъчните продукти се отстраняват от клетката.

4. Вода има висок топлинен капацитет и топлопроводимост.

5. Водата има уникалното свойство, че на него за охлаждане от 0 градуса до 4, тя се разширява. Поради това е по-лесно лед и вода в течно състояние остава на повърхността. Това е много важно за организмите, живеещи във водна среда.

6. Водата може да бъде добър лубрикант.

Биологичната роля на вода се определя от малките размери на молекулите, тяхната полярност и способността да се свързват един с друг чрез водородни връзки.

Биологични функции на вода:

транспорт. Вода осигурява движението на вещества в клетката и тяло, вещества абсорбцията и екскрецията на метаболитни продукти. В природата, водата носи отпадните продукти в почвата и водните тела.

метаболитна. Водата е среда за всички биохимични реакции, електронен донор в фотосинтеза; е необходимо за хидролиза на макромолекули техните мономери.

Водата се участва в образуването на смазочни течности и слуз секрети и сокове в тялото.

С много малки изключения (кости и зъбния емайл), водата е преобладаващият компонент клетки. Водата е от съществено значение за метаболизма (метаболизъм) клетки, поради физиологични процеси се срещат изключително във водна среда. Водните молекули са въвлечени в много ензимни реакции на клетки. Така например, разцепване на протеини, въглехидрати и други вещества се катализира от ензима в тяхното взаимодействие с вода. Такива реакции са наречени реакции на хидролиза.

Водата служи като източник на водородните йони в фотосинтеза. Водата в клетката е в две форми: свободен и свързан. Безплатна вода е 95% от водата в клетката и се използва главно като разтворител и като дисперсионна среда на колоидна система протоплазма. Свързаният вода, което представлява само 4% от клетките на вода, свободно свързани с протеини водородни връзки.

Поради разпределението на асиметричен зареждане на молекула вода действа като дипол и следователно може да бъде свързан както положително и отрицателно заредени групи на протеина. Дипол собственост на водните молекули, поради способността му да се ориентират в електрическото поле да се присъединят към различни молекули и части на молекулите, носители на заряд. В резултат на това се образуват хидрати