Обратно в CCCR

Попитайте който и да е човек, който е роден и прекарва детството си в бившия Съветски съюз, торта е най-популярен в момента, и вие, с абсолютна вероятност, ще чуете, че е торта Наполеон. И това е вярно. Наполеон торта е супер популярен по това време. Но той не по-малко популярни. Почти всеки институция и всеки магазин от бонбони и сладкиши ще намерите торта или торта Наполеон. Този сладък и ароматен торта се състои от много фини пясъчни сладкиши, напоени с крем сметана.

Има много рецепти и вариации по темата на подготовка на Наполеон торта. За сладкиши може да се използва като еклери, и по-прост, но не по-малко вкусно изпълнение, като в рецептата по-долу. Но най-важното нещо в Наполеон - доколкото е възможно на тънки кори.

Съставки за shortcakes:

• 250 грама масло
• 4 чаши брашно
• 2 яйца
• 1 чаша заквасена сметана

Продукти за крема:

• 3 яйца
• 1,5 чаши захар
• 4 супени лъжици брашно или нишесте
• 1 литър 10% крем мазнини
• 200 грама масло
• 3 саше ванилин

За да започнете, се подготвят на крема за Наполеон:

• Яйцата със захарта, докато гладка svetlozholtoy маса.
• Добавят се яйцата и ванилията и сметаната, като се разбърква непрекъснато, добавете брашно или нишесте.
• Включете печката на средната захранването и кремообразна маса на огъня. Кук, докато крем с масло, докато започне да се сгъстява и не започне да не приличат на консистенцията на каша, на около 6-7 минути.
• Махнете от огъня и оставете да се охлади за 10 минути. След това добавете маслото и омекотена победи с миксер старателно се крема. Покрийте съда с крем с фолио и поставете в хладилника.

Ние сега се обърнем към нашия Korzh торта Наполеон:

• Пресейте брашното в голяма опаковка. Добави омекотен и нарязани на малки парченца масло.
• Ръцете или вилица, или който и да е начин, който искате темата раздвижване маслото в брашното до образуването на големи парчета тесто.

• Отделно се смесват яйцата и сметаната. Няма нужда да ги събирам, просто се разбърква до гладка.
• Добавете сметаната и масата на яйце в брашно. Старателно месят тестото, докато тя е напълно хомогенна и достатъчно мек на пипане. Ако тестото е все още лепкаво, добавете още малко брашно.

• Разделете тестото на 7 равни части (може да бъде повече, ако можете да ставам вашите торти Ами много ситно).
• От всяка форма на плосък диск. Увийте всеки диск с фолио и се оставя за 2 часа в хладилника.

• Когато тестото се охлади, че е възможно да се пекат сладкиши. Извадете тестото от хладилника дискове.
• Загрейте фурната до 200 градуса.
• Работа с един Korzh в момент, оставяйки други покрития филма. С помощта на подвижен щифт, търкалят всеки диск е много, много тънка. След това внимателно се измества в резултат слой върху печене.
• Направете няколко дупчици с вилица върху повърхността на тортата - това ще помогне да се избегнат големите балони по време на печене.

• Когато всички торти са готови, можете да започнете да "добави" торта. Веднага Изберете един най-жалкото тортата и го забивам трохи - той отива на posypku.
• Започнете стека торти върху поднос или форма с малка джанта. Ако има мехурчета плосък сладкиш, а след това отидете напред и да ги смаже с вилица. Това е добре, ако тортата е счупен или не много точна форма - просто смазва изобилие слой от крема.
• На всеки слой, нанесете голямо количество крем. Не бъдете алчни, особено по ръбовете на сладкиши.

• Когато всички слоеве са внимателно пух сметана, поръсете най-горния слой на песъчинки.
• Ако ръб си Наполеон не е съвсем гладка и красива - все още не може да се поръсва троха тези места. По-късно, когато тортата е напоена и нежна, ще бъде в състояние да отреже тези лоши места.

Оставете Наполеон накиснете при стайна температура в продължение на най-малко 7-8 часа. В един идеален - цяла нощ.

Торти много добре поглъщат сметаната и торта ще бъде много мека и нежна.