Оборудване съкращение мляко

Контейнери за съхранение и архивиране на МЛЯКО

-получаване и съхранение на млякото се охлажда до 60 ° С

- смесване: циркулация-струен смесител или гребло тип рамка на. Клас стомана материал -primenyaemy 12X18H10T ГОСТ 5632-72

Узряването мляко преди пастьоризация е съществена работа в производството на висококачествени сирена. Прясна, прясно мляко, което не е подходящ за производството на сирене, тъй като тя е бедна среда за развитие на млечнокисели бактерии и лошо коагулира млечна съсирване ензими. Съсирек мляко, получено от такъв слаб млечна процес се забавя, като външни микрофлора (бактерия тип разпенващ E.coli, и др.) Може да се развие.

Може зреенето на сурово мляко под влияние на собствената си или на млечнокисели микроорганизми съзряване на топлинно обработено мляко под влиянието на микрофлората извършва след термизация квас. При ниски микробиологичен суровина, която е характерна за събират днес в Украйна мляко, е препоръчително да се подложи на млякото преди узряване термизация при Т = (63 ± 2) ° С с експозиция на 20 сек, след което се охлажда до узряване температура (10-12 ° С ) мляко да стартерна бактериални концентрати от млечнокисели бактерии при 10 UE 1000 кг мляко. Зреене на млякото след смесване с получаване на стартера се поддържа при температура от 10-12 ° С в продължение на 8-12 часа.

VAR - 300 - баня продължителна пастьоризация.

Проектиран за пастьоризиране на мляко, кисело мляко за готвене и други млечни продукти в предприятията за млечната промишленост.

Описание на строителството и експлоатацията.

резервоар непрекъсната пастьоризация на млякото се състои от вътрешен корпус, изработен от неръждаема стомана, обвити в двустенната външна обвивка. Съгласно вътрешния кожух взето от изходния тръбопровод пара устройство, което се намира на външната стена на корпуса и е с резба тръби. Към изхода на дюзата на устройството за пара се присъединява към колектор и е с резба тръби, се присъединяват клапана.

движение продукт е агитатор завъртане на задвижващия механизъм. Устройството се състои от електродвигател и зъбното колело триене, монтирани на обща плоча. Източване на крайния продукт се извършва чрез спирателния кран 50 мм в диаметър.