Пушени свински уши - рецепта уебмастър

Идеята за изготвянето на такива закуски се предлагат в магазина, когато избрах бирата. Знаеш ли, понякога бира редиците разпространяват бира закуски - всички видове бисквити, чипс, солена риба и така нататък. Очите ми се спряха на един запечатани пластмасови опаковки пушени свински уши, нарязани на ивици, на цена от 110 рубли за 200 грама, които купих тях не го направи и отиде зад ушите на пазара, но нещо - има няколко търговци, които продават на главата на цялата прасето и категорично отказа продават ми само вашите уши.

Няколко дни по-късно в голям месарски магазин дивизия аз все още видях пресни свински уши по тегло и струва 117 рубли за 1 кг. В 5 пъти по-евтино от пушени. Спестявания, както се казва, по лицето. 2 купил ухо и да ги приготвя. Това са ушите на свиневъдството се обърнаха гореща пушенето:

съставки:

2 пресни свински ухо;
лук - 1 бр;
3 скилидки чесън;
звездичка анасон;
черно и бахар - няколко грах;
3 описва копър стебло с чадъри;
лавров;
Соев сос - 100 мл;
Сол на вкус;
питейна вода;

ябълка клонки или елша дървесен чипс за пушене;
мангал с жар и опушване.

Как да се готви пушени свински уши

Рецептата е толкова просто, че тя може да се повтаря всеки. С предупреждения, които трябва да скара и Smokehouse това е най-простият. Просто трябва да се намери в продажбата на свински уши, по протежение на пътя, за да си купи бира (и как не) и вземете букет от подправки. Ушите трябва да се вари в бульон ароматно да hryaschiki омекнат и ушите си, напоена подправки. Тогава за пушене по конвенционален опушване.

Бараки свински уши трябва да бъдат измити и нарязани на мазнини в основата. Ако ушите настоящите четина, то трябва да обгаря. След това добавете свински уши в тенджера, добавете вода и сложи на огъня.

След като заври водата, добавете подправките. Поставя цялата пречистена лук, 3 скилидки чесън суров (леко натрошен плоска страна на ножа), добавя се звездичка анасон, lavrushku и няколко грах черен и бахар. Аз излъган в градина, обрасли 3 стръка копър, а също и изпратен в тенджера. Повече изля соев сос, готови да се откажат уши красив тен цвят. И остави да се готви, покрити, на много ниска вари в продължение на 1 час.

По време на готвене, соленост пробвам бульон (солен соев сос може да е недостатъчно). И добави като много сол, за да се получи добър солени бульон. Важно е да не се прекалява. Уши ще отнеме много сол като ще даде възможност на концентрацията на чорбата. Аз го обясня по-подробно, защото това е важно.

Един час по-късно, изключете топлината. Оставете да се охлади в ушите пикантен бульон и да бъде удовлетворено чрез своя парфюм и половина часа.

Ние се обръщаме към втората част - директно за пушене. В скарата да се направи огън и варете на въглищата. В долната част на опушвална фолио лист Стел и предвидените ситно изпочупени клони ябълка. Можете да използвате обикновена елша или ябълка чипове за пушене от магазина. На горния решетката, намазана с растително масло, внимателно, за да не се повреди, разпределени мека варено в пикантна супа от свински уши. Ние затворите Smokehouse и пуснати на въглищата за 30 минути.

След това стигаме до ушите на Smokehouse. Как апетитни изглеждат до залеза на слънцето. Красота!

Нарежете пушени свински уши пръчки. И поднесени с чаша студена бира. Бон апети!