Новини как да се готвя Nauryz кожата

Nauryz кожа - традиционно ястие за празника Nauryz. Рецепти готвят това различно, но на базата на всички необходими компоненти са взети седем.

Nauryz кожата са: вода, месо, сол, масло, брашно, зърнени храни и мляко. Тези компоненти символизират щастие, късмет, мъдрост, здраве, богатство, бърз растеж, защита на небето. Смята се, че от първия ден на Nowruz трябва да вкус на това ястие да прекарват цялата година в изобилие и ситост.

Най-популярната рецепта се счита като част от храната, като месо (конско месо и агнешко месо), карта, shuzhuk, KAZI, ужилвания, Zhai, а сюр, агнешко черен дроб, бъбреци, агнешко, вода - 6 чаши. За да се използва част от кърмата от овче и краве мляко, айран, кобила, suzbe, Kurt се добавят масло, и за шрот и растителни части пшеница - 1 чаша, пшеница или ориз - 1/2 чаша, лук - 4 бр. Чесън - 1 скилидка, лют червен пипер лют - 1/4 бр. Вода - 2 чаши до 1 чаша просо и пшеница (Rice).

Това се получава, както следва: месо промива, пречистен от филми и сухожилия, попари чернодробна отстранява филм. Бъбрекът се освобождава от мазнини и външната обвивка на кръвоносните съдове, промива се.

приготвени месо и месни продукти (с изключение на бъбрек) се кипи във вода с носа (половин споменатата нормална) до омекване, обхванати, в продължение на 2-3 часа при ниска температура. Бъбреците отделно варят в продължение на 1 час, след което се излива вода, в която те са варени, и да ги свързват с останалата част от месото.

Зърнени култури отделно сварени във вода, докато омекне, след което водата се прелива, добавен към вряща мляко и донесе да заври. Готови зърнени култури, комбинирани с месо и продължават да ври на слаб огън за около 30 минути, след което месото се охлажда, нарязани на тънки филийки и сложи отново в бульон.

Kurt разрежда в 2 чаши бульон, добавя масло, нарязан лук и чесън, пипер и настоява 3 часа. Месо със зърнени култури отстрани от топлина, и се излива в смес Kurt suzma а, смесва добре и отново се загрява, като се разбърква непрекъснато и без кипене. Katyk леко декантира серум се комбинира с кобилешко мляко и се изсипва в един изстрел с огън Nauryz на кожата, като през цялото време се разбърква с дървена лъжица, а не дават мляко, за да коагулира.

На готвене сайтове също са другите две популярна рецепта:

1. "Седем вида зърна"

Състав: вода, месо, сол, 7 видове зърнени култури: ориз, ечемик, овес, елда, царевица, просо, пшеница, Ira или қatyқ (құrt).

Начин на приготвяне: Месото и малко парче қazy поставя в студена вода, загрява до кипене, отстранете пяната и врят, докато направи. Варено месо се отстранява и се оставя да се охлади. В същото време, в бульон варено зърнени култури. Ечемик предварително се вари до половината. Зърнени овес - за "Херкулес", пшеницата - с булгур грис. В 2 литра бульон взето на 50 грама на всеки вид зърнени култури. Zhelaetelno готви дебела, сърдечен "Nauryz кожата." Зърнените култури се варят в продължение на 20 минути. След това, "Nauryz кожа" даде малко хладно. Добавете нарязан месо қazy и попълнете айран или қatyқom.

2. прост: "Седем компоненти"

Състав: месо, вода, сол, ориз, ечемик, юфка, Ира или кисело мляко.
Начин на приготвяне: Месото се вари бульон. Варено месо се изважда, нарязани и се връща в бульон. В варено ечемик бульон (можете предварително да се вари до половината) и фиг. Ако предпочитате "Nauryz кожа" под формата на супа, зърнени култури, предназначени малко, но е препоръчително да се получи гъста, подхранва "Nauryz кожата." Сложете юфка, когато почти сварен ориз. Бульон с месо, зърнени храни и юфка охлажда леко и напълнете с айрян или кисело мляко.

На номадски казахите това време съвпада с приключването на зимата и да се подготвят за летния номадски. Взети заедно, го прави един голям национален празник Nauryz. В навечерието на Nauryz хората слагат, за къща, изплащане на дългове, пригодени са в кавга.

Nauryz - празник на единството на човека и природата, е символ на подновяване пролетта. Според древния обичай казахски, през месец Nauryz трябва да посадиш дърво, чиста изворна или канавка.

Празненствата започват с конкурс за най-добър палатката. Комисията ще започне кръгли юрти в 9:00. Също така в близост до юрти до 14:00 часа ще се проведе национално демонстрационни игри.

конкурс "World пилаф" ще се проведе в центъра на града. След като Комисията ще направи оценка на пилаф, ще можете да го опитате минимална такса. Също така в центъра на града ще бъдат подготвени baursaks.