няколко рецепти ревен-хит
Ревен - многогодишно зеленчуци, латински името му Rheum rhabarberum идва от гръцкото име на Волга - Ра. на брега на което се дължи див предшественик на сегашната градинарство ревен.
Той е един от първите, които узряват след дълго северната зимата, а през пролетта можем да се подготвим от това разнообразие от ястия: торти, десерти, конфитюри и сладка, захаросани плодове и лютеница и сосове за месни ястия.
Ревен се комбинира с различни подправки. Peel, ванилия, кардамон, джинджифил, индийско орехче - никакви лични предпочитания подходящи.
Най-често готвя ревен желе. В скандинавските страни има статут на желе супа и служи съответно - в супа плочи с сладко оризово мляко или сметана. Това е прост, но много вкусно десерт.
Тъй ревен coarsens бързо с удължаването на дневните часове, за кулинарни цели трябва да бъдат почистени. Тънък кожата растително нож отлепи лесно, но това не трябва да се изхвърлят. Ако го както следва измиване и превръзка гъстата спиралата в пудинг супа готвене и се отстранява преди добавяне нишесте, тя ще даде блюдото приятно светло розов цвят.
Изобилието на кисел сок може да бъде проблем при печене: тестото става мокро, кално, а понякога и разлято изгаряния сок. За да се избегне това, е възможно да се загрее смес ревен със захар и малко количество нишесте използва или пържени в масло галета.
Ако ревен предварително се пече във фурната, а след това, в тортата или десерт можете да поставите по-малко захар. За този метод ревен се почистват и се нарязва на парчета 7-8 см дължина. Поставете в огнеупорен плесен или на тава за печене в един слой, поръсва малко количество захар (0,5 кг ревен достатъчно 1-1.5 об. L. захар) и покриване на фолио форма и се слага в предварително загрята фурна на 150 градуса за 5-6 минути. Полученият сок се отцежда и се охлажда ревен може да се нарязва на малки парчета пай пълнене или десерт.
Тестото трябва развиване слой 1,5 см дебелина и се слага в хартия за печене облицована с rectangel печене или форма с ръба повдигнати ръбове на тестото върху него.
Изготвен ревен нарязани на малки парченца и се разпространява върху тестото. Смесва се 100 г мастни сметана, 100 г захар, 1 яйце, ½ чаена лъжичка ванилия екстракт и 2 часа. L. царевично или картофено нишесте. Изсипете заквасена сметана повърхност торта.
Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути, докато краищата на баницата са златни и пълнежът се сгъсти.
Торта хладно и се нарязва на правоъгълни парчета.
Това е лесно да се готви ароматно сладко ревен с джинджифил.
- 1 кг почиства дръжки ревен
- 1 кг пектин със захар
- сок и настъргана кора от 1 малка вар
- 50 г сушени боровинки ( "перо" могат да бъдат заменени клас стафиди)
- 2-3 см корен джинджифил пречиства
Какво да направите:
Ревен нарязва на парчета дълги и място 1,5-2 см в саксия или купа за сладко готвене. Добавете настърган на ренде глоба жар и сок от лайм изцеден.
Джинджифил корен решетка. Червените боровинки Изплакнете и подсушете. Всичко се смесва с ревен. Напълнете със захар, разбъркайте добре. Покрийте с капак или фолио и се оставя за 1.5-2 часа, от време на време се разбърква.
Сложете малко огън и се разбърква внимателно, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и намалете огъня до минимум. Кук в продължение на 10-15 минути, докато ревен е нежна.
С тази пяна за готвене на практика не се формира, но ако има малко количество пяна, е необходимо внимателно да се отстранят.
Готов сладко се изсипва в стерилизирани буркани, похлупаци и ролка готино.
Ревен сос върви добре с свински кюфтета са домашно приготвени.
- 150 г ревен, обелени и ситно нарязан
- 100 мл вода
- 2-3 супени лъжици захар
- 50 г лук, обелени и ситно нарязан
- двадесетграм масло
- 30-40 мл Мадейра или сладко шери
- сок и настъргана кора от 1/2 портокал
- сол на вкус
- 1 супена лъжица. л. зехтин
Какво да направите:
В малка тенджера поставя ревен със захар и вода. Оставете да заври и варете, като се разбърква, на среден огън, докато ревен е нежна. Ако е необходимо, добавете една супена лъжица или две чаши вода.
Премахване от топлина ревен, търка през сито или pbrirovat използване на потапяне смесител.
В малък тиган Загрява се смес от маслиново масло и масло. Сложете тиган лук и да доведе до среден огън, докато прозрачни.
Добави ревен пюре, вино, сок и портокалова кора, да доведе до възпаление, намаляване на топлинна енергия и варете в продължение на 2-3 минути, докато се сгъсти.
Сервирайте свински пържоли с варени ориз басмати.