Невярно супа с просо отдавна забравена рецепта

Със сигурност читатели и почитатели на творчеството на руския писател Валентин Петрович Kataev веднъж мъчили въпрос: "Каква каша с Петка и Gavrik приготвена в историята" Lone Бяла Sail "? В действителност, овесена каша - гореща супа от бекон и пшеница, продуктите, които винаги са били в хижа всеки селянин, и все пак винаги можеха да предприеме, за да направи за дълго време, тъй като те не са ограбени. Очевидно е, от това и не е друго име за тези топли ястия - супа с поле просо, която се приготвя в областта.

Някой все още използва рецептата за тази супа с бекон, но има много варианти на това ястие, рецептата на която включва използването на бекон или свински ребра. Остава непроменени пълнене - просо зърно. Това дава супата и ситост, както и желаната дебелина и приятно жълт цвят. Всички други вкуса - резултат от експериментите, но са поканени да класическите рецепти.

За да получите 2 литра (8 порции) на вкусна супа, трябва да се вземат:

• 1,5 литра пилешки бульон;
• 200 г просо;
• 150 г мазнини;
• 4 картофи средната стойност;
• 2 лук;
• сурово яйце (има рецепта с добавянето на яйцето);
• сол;
• пипер;
• 2-3 дафинов лист;
• Зелените.

Ако вече имате готов пилешки бульон, се готви супа с просо поле може да бъде най-малко 40 минути. Готвене бульон ще се добавят към този момент още 20 минути.

Процедурата за получаване на тази необичайна супа е както следва:

1. Сварете бульон от пиле (пилешки или крака).
2. Внимателно, с две или три води, измийте просо, да не горчи, и се изсипва вряща вода.
3. Картофите се измиват, чист (или остъргват, ако клубените са пресни), нарязани на кубчета и потопени във вряща бульон.
4. Мазнините са най-добре да изберете ивици, трябва да го нарежете на малки ивици, легна на тигана и оставете още се намират под капака за 10 минути.
5. Лукът ситно-ситно се рушат, добави свинската мас и се запържва, докато лука е златист цвят, а след това всичко, поставени в пота.
6. Отцедете всичко вода от пшеница зърно и се слага в тенджера с останалите съставки.
7. Cook поле просо супа да къкри за още 15 минути, като се разбърква внимателно, за да не круп да горят.
8. И накрая, размахване и се изсипва на тънък поток от сурово яйце и разбъркайте бързо.
9. Преди края на dosolit готвене (солен вкус вече даде солен бекон), черен пипер и дафинов лист.
10. Сервирайте тази супа е най-доброто поле със заквасена сметана и билки.

Добавянето на сурови яйца в областта включва супа всеки рецепта. Не всеки харесва ястието с съставка, така че добавете яйцето само в случай, ако сте сигурни, че всичко ще се яде супа с варено яйце люспи (деца обикновено не обичат това). Като цяло, просо супа не е всичко на децата любов, но в пионерски лагери, той е един от най-често срещаните първи сервираната храна за вечеря. Поради това някои домакини готвят поле супа с просо и ориз или като опция, и с ориз и просо.

Ако вместо мазнини да се използват различни видове месо, не е нужно да се прекалява, в противен случай ястието ще има лош вкус. Всяка жена трябва да се реши, и с консистенцията на супа. Някои от тях, за постигане на плътността на първото ястие, картофите са варени отделно, а след това да го смаже и под формата на пюре от картофи, за да се добавят към супата с ечемик. Необходимо е за малки деца, но това едва ли е подходящ за детски деликатен стомах супа с бекон. Ето защо по-добре да се готви картофите традиционно - кубчета, които биха могли да бъдат нещо, което да дъвче освен варено зърнени култури и преварен бекон и лук.

Това е добре известно на мнозина от детството си рецепта на топла супа може да се използва в летни условия, особено когато няма хладилник: мазнини не се развали дори в горещ летен ден. И ако това се готви на огън, с дима, всички домашни любимци не само ще се разхождат в двете бузи, но ще бъдат помолени да се допълни. Не забравяйте да изключите супата в броя на вашите "корона" ястия!