Neskuchniy сайт - папрат - това не е просто трева!
Нашата природа, с изключение на гъби и горски плодове, могат да угодят и други горски подаръци. Дори и в средния пояс на европейска България, има повече от две дузини видове тези прекрасни растения, и като цяло в света на повече от десет хиляди вида!
Този деликатес е сравнимо по вкус с гъби и е много популярен в Сибир и Далечния Изток. Става въпрос за папратите на младите филизи. Годни за консумация, и друг вид: strausnik. И двата папрати ще се нуждаят много млади издънки (rachis), които все още не са се превърнали листата, но дръжка - не по-дълъг от 25 см.
От долната част на стъблото бързо drevesneet, готвач папрат е необходимо бързо: в рамките на няколко часа от вземането. Или негова сол може да бъде изсушен (zagotavlivaya така през зимата).
Salt Бракън в Enamelware, поръсване сол от скорост от 250 грама сол на килограм папрат, а след това покрит дървен кръг и внимателно притисна тежко бреме. Около седмица по-късно може да обхване солена. Така че, трябва да се изпразни и орлова папрат е готова за използване в писмена форма. Солен папрат е необходимо да се накисва преди готвене (за предпочитане накиснати за една нощ).
Друга рецепта за мариноване орлова папрат от опитни тайга мъже нямаше. Преди събирането на културите "краката" на 2-3 см, посочени в подходящ контейнер и се изсипва сол всеки слой. След три дни, трябва да се премине в друга купа папрат, както и "сандвич" на сол. По този начин горният слой е в долната част. В това изпълнение също така изисква ярема.
Готвене папрат е лесно, ако знаете няколко тайни. Ако решите да се готви прясно събраните орлова папрат, двойно-вари го (5-7 минути), за да много солена вода (около 2-3 супени лъжици на литър вода). Това премахва танините и горчивина. След това папрат може просто да се пържат в олио и се погасява с месо и зеленчуци.
Папрат в "корейски" корейски стил на приготвяне на проста: в олио запържваме лука и морковите, след това добавете към Бракън зеле и се задушава в продължение на 15-20 минути. Подправки се добавят на вкус, можете да използвате предварително зададени настройки, като "за моркови в корейски."
Доказано е, че папрат не е само вкусно, но и полезно за здравето, тъй като съдържа много биологично активни вещества.
Търсене папрат не винаги е лесно, особено ако не знаете заветните места за събиране. Погледнете снимката: разстояние заветната "завъртулките" орлова папрат не винаги забележите!
Тези, които са видели само папрат на плоча, обикновено много загубени, като видя, че в гората на "zakoryuchek" много, а те са доста много се различават един от друг. Как да не се събират отровни растения? Бракън от други видове се различава с това, че се разраства храсти и единични издънки (подземен те са свързани помежду си с дълги коренища).
Strausnik или strausoper - втори тип хранителни папрати, тя расте "храсти".
strausnika лист или strausopera. Това папрат е годни за консумация.
Листата му са много декоративни и често се използват за украса. Възрастните растения се постепенно увеличаване на цевта с шипове от листа миналата година. Това помага да се разграничи отровен strausnik Dryopteris.
Виж също:
папрат
Green изстрел zhiloyu
И rachis обърнаха Ulithi
Змия избяга от очите
За да го оставете да втаса през нощта в тайна
В прохладата на останалата част на гората
Той събра всичките си сили за движението
Пробите за слънцето в напрежение
И оставя като ветрило отвори
Тук природата прави чудеса
Пролет тъче килими трева
Така умело се ражда
Сред сиви хълмове и дъбови гори
И княза в зелено хор
На всички поляни и ливади
издига Красиви папрат
И живота на гората Kolobrodov
Не го опиша в стих.