Неговата дейност производство и продажба на бонбони желирани бонбони - малък бизнес идеи
Научете как да се организира в дома Мини Фабрика за отглеждане на стриди гъби! Начало базирани бизнес с разлика от 300%. Новите технологии. Приходите на 90.000 рубли / месец. Наистина! Повече >>
красота
Бизнес план за отваряне на салон за красота. На недостатъците на другите хора е изправен и фигури днес могат да се изкарват добри пари! Приходи 120,000 рубли / месец. не на срока! Повече >>
Ако знаете как да държи чук, шпакла, отвертка тогава имате всички шансове да спечелят от 80,000 рубли на месец в глобалната криза! Повече >>
Технологията за изработване на декоративни сапуни и козметика. Приходи 80.000 рубли / месец. не е пределът. Повече >>
Сладкарски захарни продукти са отдавна се радва на голяма популярност. Всички видове сортове шоколади, халва, бонбони, бонбони, твърд карамел, шоколад и други лакомства са се превърнали в постоянен атрибут на всеки чай и продължават да зарадва децата, така и за възрастни. Дражета в списъка по отношение на разхода не е последната. Това е един вид на малки шоколадови бонбони често са с овална или кръгла форма, състояща се от тяло и меласа.
За такива като сладки корпус стърчат бонбони маса (карамел, например), изсушени или консервирани в алкохол плодове (ягоди, стафиди, захаросани) ядки (орехи, горски, бадеми, кашу, и т.н.)., Ябълково пюре и др Набраздената употреба или захар или шоколад. Независимо от случая, е дебел слой или пудра захар или на прах след добавяне на какао на прах и след това се циментира чрез поливане захарна меласа сироп.
Ясно предимство хапчета се дължи на това, че благодарение на компактната си форма, тя не се превърне, както и останалите продукти, само чая, но също и за да се моля и да се насладите на бонбоните между храненията. Производство на дражета може да се счита за доходоносен и много печеливш бизнес. Това се дължи на факта, че утайката е доста голямо търсене, суровини на разположение и оборудването е много скъпо.
За да започне производството на хапчета, ще трябва да започнат на помещенията, които ще отговарят на всички изисквания на хигиенни и санитарни стандарти. Тогава вече ще трябва да закупите специално оборудване и да сключва споразумения с тези, които ще ви осигури суровини. На следващия етап - за сертификация на продукти и на самия продукт, последвано от неговата продажба.
За производството на пелети е много прост, така че линията, която използва за неговото производство, се състои от функционални части, като биореактора, microgrinder, saharoproseivatel, барабан за нанасяне на покритие и опаковъчна машина. Тази линия е в състояние да произвежда около 100 кг / час на производство. Консумация на енергия Line е 30 киловата. За да се погрижат за такава линия трябва да наеме не повече от 3-ма души. Цената на оборудването не трябва да бъде по-висока от 250 000 рубли. Всички по-горе функционални компоненти на линията са доста спокойна пребиваване в площ от 30 кв.м.
Ако искате да спестите още повече, след това да го закупите, за да започне само такива подробности, каквито drazhirovochnaja машина (минималната цена - 70 000 рубли) и най-непретенциозен microgrinder в състояние да произвежда до 10 кг от продукта на час, което струва 17 000-20 000. Когато пораснеш, ще можете да си купите нещо, което не се купува веднага. С такъв минимален набор вие със сигурност не се получи да се организира производството на големи количества хапчета, но толкова бързо да може да се установи маркетинг.
При производството на пелети излъчват няколко основни стъпки, а именно получаването на суровини, получаването на формовъчния материал, подготви почвата капки, промиване на тялото, нейното полиране, опаковане, и разбира опаковки. За дражета суровина служи сироп, захар, ядки, плодово пюре, мляко, и различни добавки, такива като какаов прах, оцветители, мазнини, хранителни киселини, мед, есенции, плодови магазини, растително масло и така нататък.
Тъй като образуващ материал включва картофено или царевично нишесте. За да получите лъскава повърхност се използва парафин или пчелен восък. Всички суровини и спомагателни материали, които се използват в производството на, а заедно с тях и пяна, оцветители и овкусители, трябва задължително да отговарят на изискванията на съответните стандарти или технически спецификации, както и да бъдат одобрени от Министерството на здравеопазването за използване.
За производството на сладки дражета използват главно пудра захар, която се получава чрез смилане на захар. Преди да започне производство, всички кораби за насипни суровини като брашно, нишесте, захар и др. Пресява и преминал през магнитни капани. Течната храна се пропуска през филтър за премахване на примеси. Всички твърди мазнини като маргарин, сладкарски мазнини, масло също са изложени на натоварва, предварително разтопено.
Какао на прах, предназначен за приготвяне на шоколад или смляното кафе се подлага на пресяване на фино сито. Също така преминал през ситото всички хранителни есенции и масла. Бои хранителни (които, например, се използват при производството на "морски камъни") се разтваря в гореща вода и след това се прекарват през сито с диаметър на отвора не по-голям от 0,5 mm.
Предварителна подготовка подложени картофи и царевични нишестета, се използват като формовъчни материали. Като цяло, по-добри свойства корнизи показва царевично нишесте, но за да намалят производствените разходи на производителите често използват смес от царевица и картофи нишестета в равни пропорции с добавянето на малко количество растително масло, а в изключителни случаи, брашно (пшеница).
Гранулирането - процес на покриване на тялото с продуктите по време на въртенето на корпуса шоколад, пудра захар или друг продукт. Този процес протича с помощта на специален съд за покриване. Повечето от сладкарски drazhiruyut използване пудра захар и сироп от поливане. Последно приготвя чрез разтваряне на захар във вода и се добавя към сироп от отопление. Според сироп и овлажняват хапчетата на тялото, за да премине процеса на адхезия на пудра захар. Направете сиропа в открити котли или dissutorah, които са оборудвани с бъркалка.
Преминава процес гранулиране често в 3 етапа: първият срез, второ набраздяване и довършителни със суха след всеки от завършеният nakatok. Някои сортове са произведени с помощта на още един шоколад покритие. Шоколад покритие, в такива случаи, предварително омесва при температура 32-33 градуса по Целзий. За да се избегне побеляването шоколад покритие е смекчена при температура, равна на 30-31 градуса по Целзий. При размразяване е равномерно разпределени по повърхността на полуготов продукт, въздушна струя, температура 16-18 ° С. C, се изпраща на котела да се охлади.
Причиняване на всеки нов слой глазура на предишния слой е все още топла, тя ще се придържаме към стената на дражетата, котелно, вместо напълно да остане на повърхността полуготов продукт. Това може да доведе до големи загуби и потреблението на суровини. Въвеждане на глазурата и продухване с въздух се извършва 7-8 пъти, за да се получи гладка еднородна повърхност.
Често дражета прилагат без обвивки, и по този начин неговата повърхност е покрита със защитен слой, ролята на която може да действа като гланц, съдържащ смес от растително масло, годни восък и пчелен восък. Тази смес е предназначена да бъде защитен дори залепване процес. Plus Gloss даде хапчета приятен външен вид. Такива гланц се топят при температура 50-55C. Gloss преди употреба се загрява до 70-75C и разтопи. След гланц разпределя равномерно върху повърхността на полуготовия продукт се въвежда в съда за талк покритие.
Поради талк ускорява появата на гланц, и увеличава приплъзване поради триенето се намалява, когато дражета разбъркване. Определете следващия консумация талк - 1.2 кг на 1 тон пелети.
Bean на своите органолептични и физико-химични параметри трябва да отговарят на съвременните стандарти. Това е неприемливо за дражета изпълнение с salisty, остаряла, гранив вкус като цъфтеж шоколад. Дражета трябва да се съхранява на сухо и чисти стаи, които са добре вентилирани и нямат чужда миризма. Той разполага с общо условията на съхранение бонбони, така че може да се използва общ склад. Видът на повърхностна обработка и жилища на срока на годност зависи.
Продава хапчета в магазините, търговски вериги и обекти по два начина - в отделни опаковки (кашони или торби от 100-200 грама) и в големи кутии разопаковани (продажбата принадлежат на теглото, както и продажбата на бонбони). В първия вариант ще дойде по-удобно аксесоари, които ще извършват сортиране и пакетиране плюс за пакетирани готови продукти.
За организиране на малък завод, който ще произвежда пелети, ще трябва да инвестира около 150 хиляди рубли. Тази сума включва закупуването на най-евтиното оборудване с ниска производителност и закупуване на суровини, наем помещения за семинари и съхранение на суровини и готова продукция. Изплащане такъв бизнес се оценява на експерти, може да е за период от 6-9 месеца.
