Хлебни подобрители малцови mazhimiks, Аграм леки, glyuten, глутен сухи - уют в дома
За професионалисти - хлебна тайна, че само по себе си ръжено брашно, за разлика от смляната пшеница и лимец (вид вид пшеница), физически не могат да образуват вискозни и еластична маса. Това е основната причина, поради която, ръжен хляб винаги се получава по-малък обем и, в повечето случаи, има невзрачен външен вид.
Ето защо, всички фенове на ръжен хляб изпечен у дома, аз препоръчвам да си купите:
1. MAZHIMIKS ORANGE (хляб вземане подобрител), се основава на широка гама от ензими. Благодарение на техните свойства, mazhimiks портокал:
Това увеличава обема на хляб на ръжено брашно;
Тя дава най-добрите гладкост ролки повърхностни.
2. MAZHIMIKS PURPLE (хляб вземане подобрител), подходящ за продукти, произведени от пшенично брашно. Той съдържа висококачествен емулгатор. Благодарение на неговите свойства, mazhimiks лилаво:
Нека имаме еластична тесто;
Увеличава в обема на пшеничен хляб;
Тя дава пухкав на продукта.
3. Agram LIGHT (или суха мая) - подкисляване агент, използван за печене различни видове ръж, пшеница и ръж хляб у дома:
Тя помага на маята за повишаване на тестото;
Това опростява процеса на вземане на домашно ръжен хляб;
Тя дава хляба пикантни киселинност.
4. глутен сух (GLYUTEN) - жълтеникав прах се използва като подобрител. Благодарение на този продукт:
Увеличаването на обема на хляба на изхода;
Продуктът е направен от брашно се съхраняват за по-дълго;
Трохи за дълго време ще остане пухкав.
5. суха мая (EXTRA-P) - подкиселители за печене различни видове ръж, пшеница и ръж хляб у дома, се състои изцяло от естествени съставки:
Подобрява свойствата на хлебни изделия;
Освен това дава хляб отличен вкус и аромат;
Намалява разпада трохи;
Той помага да забави процеса на стареене на хляба.
6. ръж малц ферментирало - естествен храна екологично чист продукт, произведен от покълнали, изсушена и смляна ръж или ечемик:
Подобрява аромата и вкуса;
Тя дава хубаво троха кафяво-кафяв цвят.
Страхотни рецепти за хляб машина:
