Научете глазура рецепта за бисквити, избор съставки и тайни
Каквито и да са вкусни бисквитки, да ги посрещне всички същите дрехи, това е, във външния вид.
Боядисани, ярки и красиви продукти са не само апетита, но и възхищение.
За да се украсяват най-често използваната покритие, защото тя просто се подготвя добре и замръзва, за разлика от кремове, не е толкова капризна на склад.
Обледеняване за бисквитки - Общи принципи за подготовка
За глазури обикновено се смесват и прониква различните съставки.
Захар - основата на всяка глазура. Тя не само добавя глазура, но и допринася за неговото втвърдяване. Най-удобният начин за използване на пудра захар, тъй като тя се разтваря по-бързо. Прах могат да бъдат закупени готови или да направите сами да кафемелачка. Но ако искате да запишете чрез продукта, по-добре е да се използва захар.
Какао на прах. Той е чест спътник на глазурата. Отколкото качествено, колкото по-малко примеси и неразтворени зърната, които пращят от зъби.
Oil. Използвайте само масло. За да получите качество глазура, по-добре е да не се вземе продукта, в който по-малко от 80% мазнини. Oil винаги се топи.
Яйца. Това е специален продукт, който трябва да бъде с високо качество, тъй като тя не преминава през термична обработка. Glaze обикновено се използва или яйчен жълтък или белтък. Цялото яйце не се използва.
Млечни продукти. Обикновено това е крема, заквасена сметана, кондензирано мляко или прясно мляко. Дайте глазура вкус, разредете сухите съставки, добавя мазнина.
Също така, в зависимост от рецепта може да се използва желатин, мед, ванилия, различни сиропи.
Рецепта 1: Черешката Бисквитена "Това не може да бъде" на какао, без готвене
Това глазура за бисквитките ще зарадва всеки собственик. Можеш да се обзаложиш! Не е необходимо да се готви перфектно втвърдява точно определя, блести и изисква само няколко минути, за да се подготви. Но има едно нещо - трябва да се даде точна пропорциониране на съставките и да използвате качествено какао, без никакви примеси, по-добре е разтворим. Това е идеално за обледеняване торти, тарталети, кифли и други печени изделия.
• 3,5 лъжица вода;
• 1 нишесте лъжица (не се плъзга);
• 3 супени лъжици захар на прах;
• 3 супени лъжици какао на прах.
1. Трябва да вземем на варено, но охладена вода. По-добре лед.
2. Смесете всички съставки заедно насипно състояние, след това се добавя и се месят вода лъжица.
3. черешката Трябва да получите гъста и вкусове като шоколад паста. Начертайте тегло на бисквитката и да даде готино.
Рецепта 2: запържете за бисквитки "Роял" или обледеняване
Боядисани бисквити с дантела винаги привлича погледа и изглежда очарователно. Черешката - пудра за торти и други сладкиши, което дава възможност да се създаде истински кулинарни шедьоври. И това го прави много просто и лесно, е изготвен въз основа на яйчен белтък, което го прави лесен за да нарисува на земята в различни цветове.
• 150 г прах;
• 1 суров протеин;
• 1 ч. Лъжица лимонов сок.
1. Изсипете белтъците в купата на миксера и разбийте само половин минута. Не се нуждаем от пяна, просто приложете маса еднообразието.
2. постепенно, разбъркване се излива в съд с пудра захар, тегло е достатъчно дебел.
3. В края залейте лимонов сок, разбъркайте. Това не може да се добави, но тази съставка дава глазура лек блясък.
4. По избор добавят ванилин, всички багрила могат да се използват и тегло. За пълно покритие, можете просто да смажете бисквитка, за да украсят и боя необходимостта глазура, за да се измести в торба сладкиши, направете малка дупка на върха и може да се приложи на практика всичките ви кулинарни фантазии.
Рецепта 3: запържете за бисквитка "Захар"
Подготовка такава глазура за бисквити две минути и да се радваме много дълго. Тя се състои от основни продукти, които са във всяка къща. Рецептата използва какао, но тя може да бъде заменена с всеки багрило се използва вместо вода или сок светъл, например цвекло, череша, портокал. Но ако отстранен какаото, след това водата може да се налива малко по-малко от рецептата.
• 0,22 кг прах;
• Три супени лъжици вода;
• Две супени лъжици какао.
1. Контейнерът изсипете праха, към тях се прибавят пресятото какао на прах микс.
2. Излейте гореща вода и острие бъркалка.
3. Сложете купата на водна баня, се затопли за няколко минути, за да е по-добре Прах разпръсната и да украсите бисквитки.
Рецепта 4: запържете за "Карамел" бисквитка
Такива глазури за сладкиши, използвани за покриване на напълно повърхността, но лесно може да бъдат приложени към други модел на маси, включително крем. Нейното предимство е безспорен дълъг срок на годност, тегло ще остане напълно в хладилника една седмица, можете да получите точното количество и претопляне, ако е необходимо. За да се подготви пулп нужда да желатин, по-добре е да се вземе малък, мигновени продукт.
• захар 0,18 кг;
• 0,15 кг чиста вода;
• 0,15 кг сметана;
• 10 гр. нишесте;
• 5 гр. желатин.
1. Моля, да се подготвят всички съставки се измерват, за да имате всичко под nother. По време на готвене, масата няма да се разсейва.
2. Смесете 50 грама желатин във вода, дават стойка.
3. Крем е необходимо да се смесват с нишесте. Предварително е необходимо да я разтегнете всички бучки, е по-добре да се пресее, или мастна крем, ще бъде трудно да се разтвори.
4. Спете достатъчно захар върху суха тиган и да започне да гори през. Важно е, че е имало цвят карамел и захар се превръща в черна zhzhenku. Веднага след като той стана необходимо цвят, леко добавете затопля остатък вода, всичко се разбърква и варете, докато гладка. Изключете огъня.
5. Право на горещото карамел сироп въведе сметаната, разбъркайте.
6. Добавете желатина разсейва във вода, разбърква се, и може да се използва.
Рецепта 5: запържете за "Цветен" бисквитка
Особеността на тази глазура за курабийки е твърдостта след закаляване. Той е отличен за оцветяване в различни цветове, продукти са светли, красиви.
• стъклен прах;
• 2 супени лъжици сироп от царевица;
• 2 супени лъжици мляко;
1. сироп е необходимо да се смесват с мляко, докато гладка. Ако няма царевичен сироп, можете да използвате клен или инвертна.
2. Излива се сместа в захар и месят добре до хомогенност. Ако масата е прекалено дебела, можете да добавите малко сироп.
3. Разпръснете получената маса в различни контейнери, оцветяване във всеки желан цвят хранителни оцветители, разбъркайте добре.
4. Нанесете по-добро покритие четка, можете да използвате торба сладкиши или спринцовка за малки предмети.
Рецепта 6: Черешката Бисквитена от шоколад
Лесна и лесна рецепта за шоколадови бисквитки чип, но това не може да се нарече най-бюджет. Препоръчително е да се използват истински шоколад, в които не по-малко от 70% какао с мляко плочки се оказва не толкова вкусно и светло.
• 100 грама шоколад;
• 5 супени лъжици мляко.
1. рушат тъмен шоколад малки парчета, поставени във всеки контейнер и Грей на водна баня.
2. След топенето на парчета добавите малко мляко.
3. Дръжте тегло толкова дълго, тъй като не всички кубчетата ще Разтопете шоколада, и това е гладка. Прегряването глазура за бисквитките не е необходимо.
4. Премахване на разтопената маса. Ако тя е прекалено горещо и течност, трябва да се охлажда до 45 градуса.
5. Четка сладкишите. Повърхностно може да бъде напълно или прилагат модели с помощта на сладкарски чанта.
Рецепта 7: запържете за бисквитки с бял шоколад
Направи бяла глазура за бисквитки могат да бъдат различни начини. Удобно и бързо с помощта на обикновен бял шоколад. Но рецептата е малко по-различен от предишния, постигнат в тъмна плочка. Белият шоколад е доста капризни в експлоатация и е важно да не се даде това до прегряване, така че ако водната баня започва да ври, огънят трябва да бъде изключен. Нека масата на водата се загрява.
• 90 грама бяла плочка;
• 3 супени лъжици сметана 30% мазнини или по-висока;
• 30 грама масло.
1. рушат шоколад и изпращане на топло във водна баня.
2. излива сметаната и затопли заедно за образуване на хомогенна субстанция.
3. Отстранете от огъня, поставете парче масло и разбъркайте бързо до пълно разтваряне.
4. Използване бял гланц на черния дроб може да бъде същата като шоколад и покриване на повърхността изцяло или частично.
Рецепта 8: Черешката Бисквитена "Мед" в жълтъците
Мед глазура за бисквити, за да бъде не само вкусни, но и много ароматен. По желание те могат да добавят канела, джинджифил, карамфил и други подправки, които са особено популярни в Коледа печене.
• 100 г пудра захар и обичайно;
• мед лъжица;
• 2 супени лъжици вода.
1. Суровини яйчни жълтъци се нуждаят от добра ритъм с миксер на бяла пяна.
2. Сложете тиган на печката, изсипва се в него захарта, добавете мед, вода. Кук до пълното разтваряне на зърната. Махнете от огъня, даде маса, за да се охлади леко.
3. Въведете жълтък смес все още е гореща сироп се разбърква продължително, на вкус добавете прах подправка и заедно размахване миксер минути.
Рецепта 9: запържете за "мармалад" бисквитка
Покритието получава ярък, весел. Обледеняване за сладкиши, направени на базата на готовия мармалад, изглежда интересно, ако отвътре остава неразтворени парченца.
• 200 грама мармалад;
• 50 грама масло;
• 4 лъжици захар.
1. Marmalade нарязва на парчета, изпращане на водна баня.
2. Добавете захарта и маслото, се готви заедно.
3. Махнете от огъня, когато захарта се разтваря и масата става по-равномерно.
4. Оставете да изстине до търпимост бисквитите и могат да бъдат покрити.
Рецепта 10: запържете за "крем" бисквитката
Леко запържете за бисквити, варени в тази рецепта, се оказва, вискозен, достатъчно дебела. От това може да се направи не само основното покритие, но и на елементите на проекта. Цветът е крем, ако желаете, можете да добавите всякакви хранителни оцветители.
• 4 супени лъжици масло;
• 50 мл сметана;
• чаша захар;
• щипка ванилия.
1. В тиган разтопете маслото.
2. Спете достатъчно и захар, като се разбърква и се вари в продължение на 5 минути, сиропа трябва да бъде крем.
3. Махнете от огъня, даде маса, за да се охлади леко.
4. Изсипете крема и разбийте миксер в продължение на 5 минути.
5. Добавете ванилията и пудра може да се използва.
Рецепта 11: Черешката на бисквитки от кондензирано мляко
Това глазура не е получен от растителен кондензирано мляко. Важно е да се използва настоящето кондензирано мляко, приготвени в съответствие с ГОСТ и не съдържа нищо излишно. Между другото, една и съща глазура може да се приготви от варено кондензирано мляко, можете да получите много вкусно.
• 100 гр. масло;
• 150 г кондензирано мляко;
• 7 супени лъжици на прах или захар.
1. Разтопете маслото в тиган.
2. Добавете захарта и кондензирано мляко. Оставя се да ври 5 минути.
3. Махнете от огъня, охлажда се, и може да бъде с покритие бисквити.
Черешката на бисквити - съвети и трикове
• Ако Глазура за бисквитки дебел, не се разпространява лъжи и ивици, теглото, което трябва да се затопли отново, добавете малко вода или мляко. Но ако черешката първоначално е бил течност и замразени във времето, което трябва да се затопли, без да добавя нищо. В този случай, най-лесният начин да използвате микровълнова печка.
• Ако глазурата се появи бяло покритие и изпичане на външния вид не е много привлекателен, че е възможно да се смазва повърхността на който и да е лепкав сироп и поръсете с пудра, натрошени ядки, различни Топинг. Сиропът може да се използва като конфитюр, мед разреден.
• сухи бисквити, остъклена по-добре при стайна температура, се разливаше по решетката. В студено глазура влошава, губи блясъка си и става Cleckley.
• добавяне на бои, в глазурата може да се добави аромати. Може да бъде естествен или синтетичен. Както може да се използва естествени добавки не само ванилия, но и канела, джинджифил, шафран и други подправки.
• Glaze не замръзва и е лепкаво? Назад не е свалиш, и вие трябва да се коригира ситуацията по други начини. Може само търкаля бисквитките в смес от пудра захар и нишесте, или нарязани плодове.