Нарязани тесто (рецепта) - стъпка по стъпка за готвене рецепти със снимки

Нарязани тест, обикновено печени бази за различни сладкиши. Пълнежът може да бъде или сладка или не сладък, след това нарязани на тестото не се добавя захар. Също така, защото тя дава много вкусни ронливи бисквити (които трябва да се пече на 180 градуса за 10-15 минути до златисто не, но до златист цвят), торти и други.

Следните съставки са включени в състава на тестото нарязани, приготвени в съответствие с рецептата:

липсва дадено количество на съставките за печене база (без най) диаметър 24 см

250 грама брашно,
125 грама масло или маргарин,
(не се прибавя в солени тесто) 50 грама захар
щипка сол,
1 яйце.

За разнообразие от рецепти торта, някои съставки могат да се заменят изцяло или частично. Всички следните допълнения или замествания са поставени в зависимост от целта на тест. Тъй като полученият тестото, получено напълно различно, по-подходящи за конкретен печене.

Яйцето може да бъдат заменени:

2-3 яйчни жълтъци, а след това тестото ще бъдат по-нежна и крехка,
70-90 мл ледена вода,
сок или кисело мляко.

Брашното може частично да се замени с смлени бадеми, около 1 / 3-1 / 4 част.

Също нарязан тестото понякога се добавя към сметана, и го заменя част от течните съставки. Кисели млечни продукти, и по-общо киселина, дават тест Нарязани-голямо ламиниране.

Нарязани на вкус на тестото, можете да използвате ванилия, лимонови кори, ром и много повече.

Етапи на готвенето нарязани тесто според рецептата.

Нарязани тесто като несъвършена, не обича топлината. Поради това е необходимо да се смесват много бързо и най-добре е да се използва тази храна процесор (аз използвам дюза за смесване с ножове).

Ние ще намали маслото на малки парченца и го съхранявайте във фризера за 15 минути.

Ако заменя яйцата с вода или сок, а след това те също трябва да бъдат поставени във фризера за 15 минути.

купата на комбайн пресейте брашното, слагам захар, сол, масло. Включете процесор и посегнат на маслото с брашното. За да се подготви бутер тесто нарязан масло трябва да остане melenkimi парчета. А за обикновения нарязан тесто трябва да се втрие в състояние на фини трохи.

Сега добавете в процесора яйце, го включи отново и месят тестото.

Не е необходимо да се постигне хомогенност на сместа трябва да се покрие и ронлив. В този случай, той е много лесно монолитен.

Ако все още смятате, че тестото е доста компактен, след това добавете една супена лъжица от ледена вода.

Готовата тестото се събира в тесто, и се слага в целофан премахнете хладилник за около 30-40 минути.

В ръчен месене масло, нарязано на малки кубчета и хладно (дори по-добре студено масло решетка). Накълцайте маслото с два ножа с брашното и захарта. Добавете яйцето и вода и месят тестото с вилица. Ако смятате, че маслото започва да се топи, най-добре е да се премахне тестото не е дълго време в хладилника. Тъй като брашно не трябва да се смесва с масло, но просто трябва да го обгърне.

Нарязани тесто може да се използва веднага след приготвянето, и може да се съхранява в продължение на няколко дни в хладилника, както и на няколко месеца във фризера.