Зеле в грузински - рецепта 3 готвене
Кралицата на празните места от зелето е несъмнено зелето в грузински. Крисп, красиво и ароматно зеле през зимата трябва да бъде много полезен. Голямата закуска, която не се срамува да сложите на празничната трапеза. Отделно от факта, че зелето грузински Оказва се, вкусна и красива, тя е и много полезен. Полезните свойства на зеле могат да говорят дълго - микроелементи, витамини, въглехидрати и растителни мазнини, които има в изобилие. В тази статия искам да ви разкажа за трите, по мое мнение, най-успешните рецепти за готвене зеле в грузински.
Зеле в грузински - 3-добрият рецепта
Зеле в грузински - общо обучение
За всяка от рецептите бяло зеле, нарязани на големи парчета, за предпочитане под формата на квадрати. Ако рецептата използва цвекло, а след това нарязани на ивици или на парчета, или втрива на ренде. По принцип, всичко зависи от вкуса на домакинята. Чесън ситно нарязани и не натрошен. Солта е желателно да се използват както по-голям, колкото е възможно.
Рецепта №1 - зеле в грузински с люта чушка
Състав на базата на 2 кг зеле вече нарязан:
- 2-4 шушулки люта чушка. Тя зависи от това колко те обичам пикантни зеле;
- 1 средно цвекло;
- 5 посредствен zubochkov чесън;
- зелен лъч (магданоз, копър, босилек);
- сол - 1 супена лъжица с пързалка;
- оцет - 2 супени лъжици (тази съставка може да бъде пропуснато);
- вода - 1 литър.
В тенджера наложи слоя:
- парчета от бяло зеле;
- цвекло, нарязани на ленти;
- нарязан пресни билки;
- нарязани дълги ленти от люти чушки;
- ситно нарязан чесън;
- зеле парчета;
- цвекло ленти.
В един литър вода за разтваряне на сол и оцет, изсипете зеленчуците в тенджера облицована със слоеве, като игото (аз просто сложи плоча върху него и сложи литър буркан с вода). Под игото на зеле в грузински струва 3 дни в кухнята, а след това се разгражда от банките, обхванати kapron капаци и ги сложете в хладилника. Ако имате студена изба - можете да поставите банките обратно. Съхранявана това зеле не е много дълго - два или три месеца, но вкусът е отличен, ясен и чист малко - много лека закуска.
Рецепта №2 - зеле с моркови в грузински
Състав на базата на 2 кг зеле вече нарязан:
- 3 средни моркови;
- малки варено цвекло - 4-5 бр.;
- Чесън - 10-12 zubochkov;
- сол - 1 супена лъжица с пързалка;
- захар - 1 не е пълна чаша;
- дафинов лист - 3-4 листа;
- черен пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
- Оцет 9% (за предпочитане ябълка) - 0,5 очила;
- растително масло - 0,5 чаши;
- вода - 1 литър.
3-литров кутии ех налага слоя:
- цвекло чаша;
- Lavrushka и чесън, ситно нарязан;
- зеле парчета;
- пръчици моркови.
На литър вода за разтваряне на сол и се вари, налейте оцет, растително масло и черен пипер, варени в продължение на 1-2 минути при много ниска температура. Горещи зеленчуци в саламура попълват банка. Това зеле в грузински ще бъде готов за един ден. Покрити kapron капаци кутии се съхраняват в хладилник в продължение на два месеца.
Рецепта №3 - зеле в грузински с магданоз и целина
Състав на базата на 2 кг зеле вече нарязан:
- магданоз - 3-4 лъч;
- целина, настъргани на голям ренде - 0.5 кг.
- цвекло, настъргани на ренде груби - 300 гр.;
- червен лют пипер на прах - 1 чаена лъжичка;
- чесън, ситно нарязан - 10-12 zubochkov;
- сол голям - 3 супени лъжици да се плъзгат.
В тиган разпространените слоя:
- зеле квадрати;
- поръсва с целина;
- цвекло;
- чесън;
- поръсва с черен пипер;
- поръсва със сол.
Слоевете се повтарят два пъти. Облицовани с пластове от зеле с магданоз и целина, залейте вряща вода, така че водата ги покри напълно. При стайна температура, под потисничество, зеле на стойност 2 дни. След това, тя се разлага на банките kapron капаци, покриващи - в хладилник или студена изба. Съхранявана това зеле в грузински за 2-3 месеца.
И накрая, няколко съвета:
- по-голямата ви зеле главата, по-малките парчета трябва да бъдат;
- запази зелето в грузински в студ и в саламура, напълно се покрива.