Наполеон торта - класически съветската ера рецепта с стъпка по стъпка със снимки, само храна

Торта подготвя Dvornikova Анастасия.

Всички особено значимите празници в семейството, като сватби, годишнини и рождени дни с гостите, торта Наполеон подготвя необходимите. И винаги се грижи един класически рецепта, която се потвърждава от много поколения в нашето семейство. Да, трябва да работим усилено върху тортата и реши да го готвя, се очаква, че това ще отнеме най-малко 4 часа. Дори и аз знам, че много домакини започват да се подготвят тортата за няколко дни - по един ден изпечени питки, и на другия ден прави крем.
Точно по това време на тортата се готви за още един ден на раждането на сина си, през четирите си години, той вече е успял да се влюби в Наполеон яйчен крем с цялото си сърце.

Съставки за Наполеон торта с яйчен крем

За класическа торта Наполеон с тегло около 2 кг до подготвят:

shortcakes
- Седемстотинграма на пшенично брашно;
- 1 яйце среден размер;
- щипка сол;
- 250 гр масло (за да се намалят разходите на shortcakes рецепта в масло крем заместител маргарин), масло се използва за сладкиши или просто измръзнали добре охладено.

яйчен крем
- 1 литър млечна мазнина;
- 6 яйца;
- 450 гр гранулирана захар;
- 4 супени лъжици от пшенично брашно;
- 1 г ванилин или 1-2 чаена лъжичка. ванилия захар;
- 250 гр качество масло, масло крем трябва да се смекчи, стайна температура.

Стъпка по стъпка рецепта за Наполеон Съветския време готвач така:

На първо място, подготовка на тестото за хляб. Дълбокият чашата налива брашно, нарязани на кубчета разпространение маргарин или масло.

С голям нож рана масло с брашно в глоба за трохи.

I се разделя на чаша яйце, добавете сол, камшик на яйцата вилка със сол, и след това добавяне на студена вода до обем от 250 мл. и пак малко камшик.

Изливам получената маса за трохи и бързо месят тестото. Първо, трябва да месят тестото добре с лъжица, а след това ръцете му. Тестото се оказва пластмаса за ръка, не се придържаме.

Как да се готви яйчен крем торта Наполеон

Обгърна получената топката тесто във филм или пакет храна и направи в хладилника.

Докато тестото се охлажда, да започне да подготвя яйчен крем. Млякото се изсипва в гърне с 3-литров, сложи на огъня. Докато затопленото мляко в чаша камшик яйцата със захарта и ванилията, добавете брашното, размахване отново, докато не останат бучки.

Масата на яйце налее чаша топло мляко от тенджера, размахване бързо и излива сместа в горещото мляко в тенджера.

Сега, от яйчен крем да се оттегли не може непрестанно да го бърка (иначе крема ще изгори много бързо) трябва да го варете, докато дебел. Имам един процес, който отнема най-малко 20 минути. Проверка крем готовност, така - ако държите на върха с лъжица, а след това, след като е ясен път.

Аз заделят много крем да се охлади. Cool тя трябва напълно, това е важно. И за толкова дълго, колкото са ангажирани в крема, се съхранява в хладилник тестото. Разделя се на 8 равни парчета. Включа фурната, така че тя се загрява до 180-200 градуса.

Една част от отпуска за изпитване, а други отново изпращат в хладилника. Сега, след като 1/8 от тестото, което трябва да ставам много тънък торта. Няколко начина, например, могат да бъдат веднага отсече необходимо парчето пергамент, и върху него тестото просто да прекараш пръсти в тортата.

Друг вариант - на пергамент поставя тестото леко изглади и покриване на друга част на пергамент и горната ролка щифт, и след това премахване на горния слой на пергамент.

След това трябва да се помисли предварително каква форма ще бъде торта и, съответно, като форма на ролкови сладкиши. Планирал съм правоъгълна торта.

Трансфер до пергамент ставам тестото за печене лист и да го убоде с вилица често, ако това не бъде направено, тортата по време на печене силно изпъква.

Печена торта 7-15 минути, в зависимост от мощността на фурната и топло. По това време, докато сладкиша е изпечен един, ролка на съседната маса.

Съответно, тъй като всички изпечени сладкиши. Тук трябва да призная, че в този случай на тортата съм приготвил голяма част от 12-торти, така че се плъзга торти оказаха страхотно.

Време е да се върнем към яйчен крем. Масло камшик или трие лъжица до бяло. Три супени лъжици добавете охладен крем и затова често се намесва в маслото.

Там не е много - да се съберат нашата торта Наполеон. В едно разпространението shortcakes приготвената съда и палто с крем (3 супени лъжици на слой). Всяка торта по този начин просто се скъса груби ръбове стърчат и се натрупват в отделна купа (тя ще продължи posypku на торта), плюс напълно напусне една торта.

Счупени парчета на торти и сладкиши оставени tolkushkoy смачкани и да поръсят с торта отгоре и отстрани. Наполеон торта по класическа съветска рецепта е готов! Но не може да има най-малко 6 часа, торти са станали импрегнирана със сметана и мека.

Е, след като тортата е била предназначена при детски празник, бебето много искал да го видя на машината. Аз не съм майстор на фигури от мастика прави за втори път в живота си, но детето е било изпълнено.

Без да навлизаме в подробности: 90 гр бяла ружа разтопи в микровълнова фурна до омекотена, добавя 1 супена лъжица. л. масло, и се намесва с пудра захар, докато сместа стане пластмаса, не се придържат към ръцете си. 250-300 грама прах е изчезнала.

Tint паста хранителен оцветител (за разтваряне на много малко количество вода и се намесва с смола).

Освен това формовано пишеща машина, както глината и обичайната храна опише чрез гел торта.