Nameko описание и методи за използване на продукта гъби
Гъби намек - това е ярки представители strophariaceae семейство, отглеждане и широко използван в някои азиатски страни (Япония и Китай). Преведено от латински, името им звучи като "годни за консумация pholiota" берберски и обитатели на горите напълно оправдават това.
подробно описание
Външно, nameko гъби са много подобни на гъби, които са толкова много в българските гори. Както сапрофити, те обикновено се развиват върху пънове от паднали дървета или произтича главно широколистни видове. По своята същност това е хетеротрофни организми, които консумират готови да предоставят органични съединения, образувани в резултат на разпадане на растителни тъкани. nameko гъби растат цяло "семейство". Базата се простира от един от няколко крака, покрити с малки мащаби.
Техните оранжево-кафява капачка с диаметър 1-2 см, покрити с желеобразна субстанция, като гел. Ето защо японски и ги наричат "хлъзгави гъби." Берберска появи красив, обикновено през есента. Тя е по това време на годината може да се намери в горите на огромни плантации, където гъби загатват като бутони, са разпръснати из поляната. В промишлен мащаб те се отглеждат във ферми, където дървени стърготини се използват като хранителна среда. Но естествено горски продукти се ценят, разбира се, много по-висока.
промишленият дърводобив
Отличителна черта на известния "японски мед гъба" се крие във факта, че те се съхраняват свежи за дълго и много бързо се развали. Замразете такива гъби, за разлика от най-популярните гъби не се приемат. Въпреки това, те могат да бъдат намерени за продажба извън страната. Като правило, то гъби, консерви nameko. Те обикновено се продават в стъклени или метални кутии.
Повечето от тези гъби се осолява, а след това да се използва за приготвяне на различни национални ястия: бульони, супи, предястия и салати. Nameko последователност е много мека, което не е много обичайно за европейските потребители. Но японците имат това качество, заедно с естествената стойност "хлъзгавост" в такива гъби най-много. Тези, които не са доволни от тези характеристики, могат да бъдат закупени в магазините мариновани намек. Те се продават, обикновено опаковани в консервени кутии от 640 грама. Такива гъби не изискват допълнителна термична обработка. Те веднага може да се добавя към салати или да се използва като добавка в същото време оригинала и декорации за различни видове закуски.
супа китайски стил
Като обикновен Bolgariyanin да използвате консервирани гъби nameko у дома? Рецепти като традиционна китайска кухня доста необичайно за нас. И все пак си заслужава да опитате да се готви проста, но вкусна национална супа. За работа трябва следните съставки: 200 грама на консерви nameko и същите брюкселско зеле, един стрък праз, 100 грама юфка (ориз, пшеница или яйца), половин чаша соев сос, шепа нарязан зелен лук, чаена лъжичка нишесте (царевично или картофено) , 50 грама тофу, малко черен пипер, парче от люта чушка, 15-20 грама от растителен и една чаена лъжичка сусамово масло.
Ястието се приготвя много бързо:
- Отначало всички компоненти, необходими за подготвяне супа. За да направи това, зеле трябва да се измиват и чрез премахване на стъблата, нарязани всеки в 4 броя kochanchiki. Праз нарязани на кръгчета, и тофу - кубове. След това можете да продължите към основния процес.
- Гъби варят 5 минути в кипяща вода.
- В тенджера изсипете сусамово масло и леко се запържва в праз.
- Има също така изпрати зеле и изчакайте, докато той ще бъде златисто кафяво.
- Добавете гъбите, чушки и пържени храни заедно в продължение на 3 минути.
- По това време, което трябва да ври юфка. За тази цел може да се използва вода, в която варени nameko.
- Поставете готовите спагети в тенджера, добавете сос, зелените и се готви за още 2 минути.
- В 100 грама вода за разтваряне на нишестето с 2 супени лъжици сос, и след това се излива сместа се приготвя в съд.
- Добавете останалите съставки и варете още 2 минути.
Готов супа в чиния могат да бъдат украсени с зеленчуци или сусам. А по-скоро необичайно, но много вкусно.
чудесно предястие
Получаване на съда отнема само няколко минути:
Ако ястието се приготвя за празника маса, може да се подава в импровизираните чинелите, направени от кората на екзотични плодове, или разстила върху листа от маруля. Този необичаен подход към порция трябва да угодят на гостите.
