Най-полезните предлага традиционни руски ястия, хранене, здраве, аргументи и факти
Днес, диетолози смятат, че най-полезните диета за човек е този, който е най-близо до традициите на страната.
За повечето от нашите читатели - това е руска кухня. Ако правилно разбрах същността си, традиционни български ястия имат лечебен ефект.
Днес просто не вярвам, руска кухня - и палачинки и кнедли, кифлички и чай, а дори и салата! В действителност, всички тези ястия се заеми от кухните на други народи: полски, татарски, китайски, френски език. Истинските български ястия в нашия обичаен диета доста малко. Но това е, което трябва да се обърне внимание, ако те е грижа за вашето здраве.
Кисело зеле, туршия, solyanka
Любовта към кисело, солено и кисело - един от крайъгълните камъни на руска кухня, за която типични кисели краставички, кисело зеле, кисели ябълки, кисело супа, супа с кисели краставички и мариновани зеленчуци - туршия или халофитна.
Лечебен ефект. Осоляване, мариноване и уриниране - най-естествените начини за запазване на който най-добре се запазят витамините. Малко хора знаят, че, например, в конвенционален зеле аскорбинова киселина повече от портокали. В допълнение, продуктите Така получената млечна киселина изглежда, че убива патогенни микроби.
Разрежда се с топла вода солена приготвен без добавяне на черен пипер може да се гаргара с настинки, по време на вечеря и яде салата от кисело зеле, червени боровинки и ябълки кисели укрепване на имунитета.
Топли и студени супи
В старите дни, такива течни ястия са били наричани "Chlebowo". Няма кухня в света може да се похвали такова разнообразие от: супа, супа, булгур, zatiruhi, ухо, разсолник, botvinya, хашиш и други. Pohlebat гореща супа, бързо да се стопли от студа, и задоволи глада по обяд.
Лечебен ефект. Според идеите на древността лекарите -. Хипократ, Гален, а други по време на студения период от годината, което трябва да се отстрани допълнително "студено" от тялото, в жегата - да го добавите. Тази цел супи съответстват добре. В допълнение, по време на продължителна готвене с добавянето на мазнини е най екстрахира от зеленчуци и месни мастноразтворими витамини.
По време на настинки полезни често имат топла супа - не само за вечеря, но също така и през нощта. Ако високата температура, най-добре е да се готви зеленчукова супа с целина, джинджифил, чесън и други загряващи подправки.
Задушени или печени ястия
В старата руска менюто няма да намерите пържена или пушена, само печена. Може да се твърди, че това не е толкова добър? Опитайте разнообразието постигнато по естествен начин, с помощта на пикантни зеленчуци и билки: лук, чесън, хрян, копър и магданоз и растителни масла: ленено, маково, коноп, орех, и много по-късно дойде при нас слънчоглед.
Лечебен ефект. Печени ястия не дразнят стомаха, панкреаса, черния дроб, а не "доставка" допълнително мазнините в тялото. Освен това, продължително излагане на въздействието на висока температура продукт унищожава всички бактерии и паразити.
Ако имате проблеми с храносмилането, опитайте се за 2-3 седмици, за да се яде само печени продукти, тя ще има значителен терапевтичен ефект.
Ферментирало храна
Тук също, той заяви, че руската любов към всичко кисели и мариновани: кисело мляко, ферментирали печени мляко, varenets, заквасена сметана, извара. Но сметаната и маслото започва да се използва само под влияние на френската кухня, създадени между XVII-XVIII.
Лечебен ефект. Млечните продукти повишават имунитета, подобряват състоянието на кожата
integuments и лигавицата, нормализиране на храносмилането, осигуряват на организма с калций.
Ако сте запек, обучават се да се пие чаша кисело мляко или кисело мляко сутрин на празен стомах. Киселото мляко трябва да се консумира прясна: има три анкериране ефект. Извара се абсорбира по-добре от термична обработка, правят сирене торти и печива.
Квасен хляб, направен от ръжено брашно
Думата "хляб" български разбира само ръжен хляб. Пшенично брашно е една и съща за prosphoras производство на ролки. Пристрастен към черен хляб, изглежда, да се разграничат един човек, който е израснал в България. Граф Шереметиев веднъж се оплака на Пушкин: "Това е лошо, брат ми, живее в Париж: няма нищо! Черен хляб не се поставя под въпрос! ".
Лечебен ефект. Ако ядете всеки ден по един килограм черен хляб, и нищо друго, тялото получава почти всички необходими въглехидрати, една трета от дневната нужда от протеини, калций, фосфор, желязо. От черен хляб не е угояване, е 30% повече желязо, два пъти повече калий, три пъти по-магнезиев от бяло. Съвременните изследвания показват, че тези, които ядат ръжен хляб вместо жито, болни от исхемична болест на сърцето два пъти по-често.
Опитайте се да замени най-малко половин ден яде ръжен хляб - ще забележите подобрение в състоянието на косата, кожата и ноктите. Въпреки това, тези, които имат склонност към колит или панкреатит, по-добре е да се яде по изсушена хлебна пшеница.
Пълнозърнест овесена каша
В стари времена думата "булгур" означава същото като "празник". Цар Петър I. въпреки страстта към всичко европейски, особено любители на ечемик каша. В стари каша разделена на тънка, хрупкава и каша. Специално отношение използва течен каша, която заменя супи, които бяха допълнени с риба, месо, грах, лук, билки и корени. Ран на каша свинска мас и овча лой. Ронлива каша се яде с масло или топено, изтича на пържени гъби с лук, варени яйца се охладят. Обичаше в Русия и каша от зърнени храни, получени от просо и ечемик. Ние ги яде с мляко, сметана, тиква.
Лечебен ефект. Зърнени култури, особено елда, богати на протеини, съдържат много минерални вещества, железни соли. Елда наравно с червено вино, сок от нар и черния дроб може да се препоръча при понижено нивото на хемоглобина.
Това витамини и минерали са по-добре запазена, ечемик варя вряща вода, оставете да заври на котлона и оставете за през нощта, покрит с нещо топло.
речни риби
Платика, шаран, шаран изпечен цяло, без да изкормване, заедно с везни, изобилие от настърган сол. В такъв естествен риба черупка се получи много сочно, нежно и ароматно.
Лечебен ефект. В сравнение с месо, риба - запалка диетичен продукт, съдържащ трудно смилаем протеин, желязна сол, много калций и фосфор. Според последните научни данни, подмяна на месо в храната на риба поне половината от дните на седмицата намалява риска от рак, инсулт и инфаркт.
Ако рибата, без да го пържене изглежда безвкусно, опитайте се да се готви древен руски ястие - ". Риба-отрицателни" филета натрошени, смесени с нарязан лук, подправки, сурови яйца, от получената маса се пресова риба трупове, панировка и варено.
естествен квас
"Те квас, тъй като въздухът бях изисква" - Пушкин пише за българския народ. Квас, приготвена в имението, и в болниците, и в манастирите, и казарми на войниците.
Лечебен ефект. Квас има бактерицидни свойства, той има вече 20-та минута умират Vibrio холерният и коремен тиф бацил. Млечнокиселите бактерии, което дава квас специфичен остър вкус, нормализиране на активността на чревната микрофлора. Напитката не само утолява жаждата, но и е с висока хранителна стойност, доставя цялото тяло "букет" от витамини и микроелементи.
Само полезен варя получен с използване на жълт ръжен хляб или без концентрати на изворна вода. Тази отвара може да направи у дома си или да си купите
в манастири.
Напълно soglasen.I се опита да се готви като баба ми, приготвена в derevne.I halophytes, rasolniki и различни супи, както и зърнени храни, и много, много drugoe.Zhal само, че малко е останало от българската печки в селата удави drovami.I предците ми работи върху земята, за да дълбоко starosti.I не пие водка, и Брага, широко prazdniki.Da ходят и аз самият, който е израснал в Руската кухнята, в 70 години не се чувствам стар, но на 45 години, които работят в опасни химически вещества, като работи. Сега rabotayu.I чаша, две не възразявате vypit.NO не повече.
актуални въпроси
популярен
Ако срещате стреса на работното място?
Най-интересното нещо в регионите
За да отхвърлите известие просто го избягвам бързо левия пръст