Бизнес разходи и оборудване производство на сушени плодове

Сушене - това е може би една от най-старите начини за съхраняване на плодове, освен най-простият и най-полезни. В суши под формата на плода запазят всички полезни свойства. Съвременният свят предлага нови методи за сушене и съхранение, все повече и повече да се опрости процеса на правене на бизнес на сушени плодове от полза за производителите, така и потребителите.

Този продукт е много популярен по целия свят, защото на неговата полезност, тя се използва за най-различни ястия, които се използват в обичайната форма, а дори и като заместител на чай парти сладкиши.

Необходими разрешителни

Резервирайте технология на проекта, са съгласни с Rospotrebnadzor. Проектът ще се срещне с държавните стандарти, SanPiN, българското право, нормите на SES и управление на огъня. Цената на получаване на тези документи е 2 хил. Рубли / квадратен метър помещения.

Също така, са необходими на санитарно-епидемиологично заключения. За тяхната регистрация се изискват следните документи:

удостоверение за регистрация в данъчните органи;
регистрация на юридическо лице;
списък на продуктите;
координиран проект с Rospotrebnadzor;
споразумение за и гризачи;
санитарен книга персонал.

Тези продукти трябва да отговарят на следните гости:

сушени плодове камък - 3. ГОСТ 28501- 90. Технически условия.

Ние формират продуктовата гама

сушени плодове на пазара е много широк, един стафиди не мога да направя. Нека си производство на сушени плодове включва най-малко най-популярните продукти, които имат най-ниски разходи за:

ябълки;
Грозде - е любимият стафиди на всички, но аз го правя само заради някои сортове грозде. При сушене ¾ губи тегло;
Plum - използва се за сини сливи;
круши;
череши;
кайсии - сушени кайсии - сушени плодове най-популярен в България, да използват само неповредени зрели кайсиеви половини.

Не по-малко благоприятни са датите и смокини. В допълнение, той може да бъде изсушен и такива плодове:

Как да се определи степента на качеството?

параметрите за качество на сушени плодове, зависи от разнообразието на производството. Нека да разгледаме тези цифри:

Екстра - те включват:
- третира цели плодове кайсия, без костилка;
- цели плодове сушени плодове с камък;
- намаляване на половини сушени плодове;
- сини сливи с допълнителна обработка на стока;
Висш сорт:
- третирани и нетретирани кайсии всички видове групи и (В);
- zherdeli;
- череша, череша и слива;
- Изсушен семкови;
Първи клас:
- дрян;
- сушене на семкови плодове;
таблица:
- сушене на ябълки и круши от диви сортове;
- сортове ябълки, круши;

Метод за производство на сушени плодове

Тя включва няколко стъпки, но те могат да варират в зависимост от вида на продукта:

Суровини препарат материал - измиване и рязане, ако е необходимо;
Премахване на костите - един етап, който се нуждае от специално оборудване, за да се запази целия плод;
Премахване на ядрото - тази стъпка е подходящ сушени ябълки, круши, както и използването на специално оборудване с възможност за рязане на плодове, за да се спести време, въпреки че това може да стане чрез ръчния труд;
Браншови плодове от стволови (например грозде) на - ръчно или на оборудването, но трябва да останат цели плодове;
процес Pulping - до 5 минути, за да поддържа всички полезни свойства, но стъпка е необходимо да се прекъсне косата, отстраняване на полена и т.н., гладка, лъскава плодове ;.
Изсушаването в машина за сушене, но може да изсъхне плодове първо на въздух (времето позволява) на улеите на мрежата, и след сушене камера използва.

Нюансите на лечението на някои плодове:

сушени сини сливи, стафиди - добавете вряща сода каустик (E524);
кайсии - лечение със серен диоксид (E220) в малко количество, когато варени, се оказва апетитен цвят и плодове се съхраняват в продължение на много по-дълго.

Готовата продукция се съхраняват на подготвената състав. суши производството на плодове включва прилагането на пакетирани стоки в малки торбички (изисква машина пълнене) или в насипно състояние.

Машини, съоръжения и персонал

за производство на сушени плодове магазин, трябва да отговарят на следните изисквания:

5 и празно пространство;
канализация, вода и електрическата мрежа трифазен;
офис и стая за персонала - изберете стаи за шеф на фирмата.

Ако решите да отворите основен производство на сушени плодове бизнес ще включва няколко работилници за различни цели:

заготовки;
обработка;
сушене;
опаковки;
магазин за съхранение на готовата продукция - с площ опушени уплътнител обвити с листа от калай, са необходими, за да се защитят продуктите с гризачи тези мерки.

Не забравяйте и за офис и персонал залата. Производството трябва да има канализация и трифазен мрежа.

Внимание! В никакъв случай не започвайте производството на сушени плодове, преди да се стигне от разрешение Rospotrebnadzor. Нейните експерти изчисляват, дали е възможно в определени райони, за да отворите хранителна компания.

Като всеки бизнес, производството на сушени плодове се нуждаят от държавни служители. За постоянен персонал включва директор, счетоводител, адвокат, инженер, бригадир. Други служители ще бъдат следващите през сезона.

Повече информация за служителите и техните заплати, можете да научите от тази таблица:

Въпреки възможността за обработка на суровини с помощта на ръчен труд, на целия процес на производство е по-добре да се автоматизира. За да направите това, вие се нуждаете от специално оборудване, за да изсъхне плодове. Нека да разгледаме:

Превозни средства за превоз на стоки;
Везни ножове;
Вани за продукти за почистване;
Опаковки за готовата продукция с херметични свойства;
Изсушаването тави и сушене камера;
Машина за опаковане;

За бързо и плодове обработка качество-предприемач трябва да купи автоматизиран комплекс. За една малка сушилня предприятие ще струва 10-25000. Разтрийте. С увеличаване на производствените разходи за закупуване на промишлен комплекс, който струва 500 хил. Разтрийте.

Доставките на по-добър плод в хората провинцията, но отчитат разходите за преместване. Можете да сключи договор за доставка на плодове, за да едро купувачи-нагоре, но цената ще бъде по-висока.

опаковане на продукция

Това доверието на потребителите в безопасността на продукта върху околната среда, трябва да се посочи по метода на опаковките и срока на годност на сушени плодове. Допълнително предимство би било поставянето на няколко рецепти, когато се използват сушени плодове. Погрижете се за значението на информацията.

Според закона за опаковане на хранителни продукти трябва да бъдат информирани за това трябва информация:

Съхранение на готовата продукция

Това вашия продукт е с високо качество, трябва да следвате някои правила, когато тя се съхранява.

растение, третирано с уплътнител и обковавам листа ламарина, която е отлично средство за гризачи;
Съхранение е в картонени кутии, които са плътно затворени със залепваща лента и долната част е облицована с пергаментова хартия;
в магазина трябва да се проветри въздуха, трябва да има никакви чужди миризми;
Използвайте чиста, суха, висококачествени опаковки.

Продажбите на продукти и бизнес перспективи

Сушени плодове пристигат за продажба в различни пакети: блистери за търговци на дребно или търговци на едро за продажба на чанти.

Можете да продават стоки на пазарите на града, да се споразумеят за постоянна доставка на училища, военни поделения, болници, магазини за хранителни стоки. Също така е добра идея да разшири бизнеса е да се отвори свой собствен начин за продажбата на сушени плодове.

Рисковете от този бизнес

В началния етап на бизнеса винаги е изпълнен с рискове. Нека да анализираме възможните клопки на този бизнес. Това дава възможност да се вземат превантивни мерки.

не се получи, както и липсата на суровини - с цел да се избегне този риск, да бъдат внимателни с наличието на продукти и разнообразието на своите видове;
преждевременната процес поради неопитност - придържаме към правилата на процеса;
загуба на ликвидност чрез продажбата на нееднакво - погасяване се извършва по време на равни вноски;
по-ниски цени за стоки - предварително, да сключи договор за покупко-продажба на стоки.

Инвестиции и доходите

Мини магазин за производство на сушени плодове (Покупки) - 600 000-5 000 000 рубли. Под наем магазини - 130 000-650 000 рубли. на месец.

Съдебна регистрация на фирми - до 130 000 рубли.

Заплащането на служителите - до 500 000 рубли.

Изкупуване на суровини - около 504 000 рубли.

Други разходи - 500 000 рубли.

Общо за изпълнението на нашия бизнес план на сушени плодове се нуждае от около 10 милиона рубли. Можете да отворите най-малко един голям мащаб предприятие - само 2 милиона рубли.

Така че, ние се изчисли доходите си, с изключение на инвестиции в оборудване и помещения, както и отглеждането на придобиване / градина. факти:

Добив равно на 1 кг плодове 170 грама на сушени плодове;
За да се получи 1 кг сушени плодове, ще трябва да прекарат 5 кг пресни плодове / плодове;
За покупка сезон / растат и да обработва 10 кг / ден х 5 кг х 24 дни х 12 месеца, което е от 14 до 400 килограма на суровини;
За цената от 30 рубли / кг. - разходи за суровини ще струва 504,000 рубли.

Планираният нетната печалба - 650 000 рубли. на месец.

Доходност - 1 година.

Какво друго да се направи в селото?

1. Чери градина - един добър избор на семеен бизнес за тези, които искат да печелят пари от собствения си терен. Тези плодове са в голямо търсене през летния сезон. Основното предимство е стабилна висока цена, както и това, което може да се прави бизнес през целия сезон се дължи на средата за отглеждане и късни сортове.

2. Как да расте и да продаде малини? На този въпрос често, че хората, които искат да печелят пари в селото. Заводът е непретенциозен, и на едно място може да доведе до култура, без да загуби за 10 години. Рентабилността на този бизнес идея - 35-45%.

3. Бизнес на плодове: морски зърнастец расте в Подходяща за търпеливи хора, които са готови да се възползват от плодовете на труда си, след 4 години роботи. Този бизнес е много печеливш, докато засаждане на площ от 10 хектара.