Най-добрите сортове червено вино
Червеното вино, с първични пикантни аромати, направени от червени (черен) грозде по специална технология, която ви позволява да се движите антоцианини от кожите на плодове в пивната мъст, така че се пие и има богата цвят. Основният източник на сока с месестата част на гроздето е. Той съдържа винена, лимонена и ябълчена киселина, минерали, пектин и различни азотни съединения. Тъй като кожата влиза в алкохол танини и полифеноли и на зърно - танини. Ако ние считаме, разновидностите на червено вино, трябва да се отбележи, че в целия свят има около четири и половина хиляди, в зависимост от региона на лозаро-винарския. Най-известният от тях, ние ще разгледаме днес.
Характерен червено вино
На практика всички благородни сортове червено вино е богата на танини, така че те се отличават с пълнотата и устойчив характер. След излагане алкохол придобива тези тонове, които често са придружени от аромати (напр виолетови) или ванилия. Нека да се запознаят с някои от тях по-близо.
Каберне Совиньон има гъста рубинен цвят. В зависимост от възрастта, виното може да получи смес от аромат на череша, слива, червена боровинка и касис (три - седем години), и дъбови аромати с кожата примеси, тютюн и кафе (десет до петнадесет години).
Тези сортове червени вина като Каберне Совиньон, се считат за достатъчно силен, така че те послужили за леки ястия. Такива алкохолна напитка подходящи месни ястия от свинско, телешко месо, птиче месо, както и леки сирена, паста, десерти на тъмен шоколад.
Мерло е близък роднина на Каберне Совиньон, но ароматът, че е малко по-мек вкус и кисел и terpche, освен това, че е в сянката на сушени плодове, така че тя се нарича "женски". Това разнообразие от червено вино има нотки на ванилия, женско биле и черен или зелен пипер и маслини.
Такова вино е много подходяща агнешко, телешко и пилешко месо, както и ястия от зеленчуци, бобови растения, полутвърди сирена, италиански колбаси. Риба не се вписва добре с тази напитка, така че те не се смесват.
Pino Nuar има цвят брик, фин аромат с нюанси на дим и елегантен аромат torpkim с нотка на дива роза, подправки и кафе. Аз трябва да кажа, че този вид червено вино - непредсказуем и капризна, и следователно изисква определен опит на дегустатора.
Пино Ноар обикновено се сервира с бял сос месо, ястие от агнешко месо или домашни птици, както и сьомгата.
Сира (Шираз) има силен вкус с torpkim пълния аромат на череша и орех. Трябва да се отбележи, че Шираз във всяка страна е различен характер и стил. Например, във Франция вино е с оттенък на пипер и дим, и в Калифорния - плодове и корк.
Тези сортове червени вина като Сира, които се обслужват най-вече на игра, месо и мазни сирена, тъй като това вино е в състояние да се максимизира сянка ястия вкус данни. Тя не смесвайте тази напитка с пикантни храни, портокали, тъмен шоколад и десерти с мента и мазна риба, тъй като те не позволяват да се отвори напълно вино аромата и вкуса.
