Най-добрите рецепти за патешки крака, тайни съставки и избор
Патица крака не са толкова популярни, тъй като пиле.
Те са по-малки, по-строг и мастна.
Но също така и от тях може да се готви много прекрасни ястия.
Duck месо е тъмно, богат и ароматен, той се съчетава перфектно с зеленчуци и плодове.
И ако се спазват всички правила, ястия със сигурност ще задоволи вкусовете отлични.
Патица крака - общите принципи на подготовка
Обелете крака, преди да е необходимо за готвене за почистване, ако беше пера и подложки. крака след това се промиват и подсуши. Обикновено много мазнини патица. да го изтриете или не - един личен въпрос. Ако ви харесва повече постни ястия, най-добре е да се намали. Тъй като патешки крака в малък размер, те обикновено не се намали и да се използва в своята цялост.
1 рецепта: Задушени патешки крака
За приготвянето на задушени патешки крака не се нуждаят от една капка масло. Стъпалата на достатъчно количество мазнини, които трябва да се отсече и предварително загрята с. Ястието се оказва непосредствено със сос на базата на доматено пюре.
• 5 крака;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици паста;
• 1 дафинов лист;
• черен пипер, сол.
1. Нарежете далеч мазнината от патица и да изпратите за оказване на котела. Грийвс премахнете.
2. Нарежете почистените моркови пръстени, дебел лук пръстени половина и хвърли в котела. Фрай зеленчуци 2 минута.
3. говеждо помия, изсушете го и го постави на върха на зеленчуците.
4. Добавете 300 грама вряща вода. Можете да използвате всеки бульон.
5. Покрийте и оставете да къкри за около час. Ако патица не е млад, а след това да бъде удължен за още 20 минути.
6. Добавете доматеното пюре, сол, налейте малко черен пипер и сложи щипка индийско орехче.
7. Mix и къкри за още 20 минути, след добавяне на натрошен чесън и дафинов лист, зелен по желание.
Рецепта 2: Патица краката във фурната с ябълки
Патица с ябълки - общ израз, който се разглежда от мнозина. Но не всички се опита това прекрасно ястие. Подгответе патешки крака с ябълки? И за да добавите малко картофи ситост.
• 2 крака;
• 2 глави лук;
• 3-4 картофи;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• сол, черен пипер, индийско орехче.
1. Нарежете лук пръстени, разпределени равномерно във фолио.
2. Измийте патица, ако много дебели крака, от страна могат да бъдат отрязани. Поръсете пилешки бутчета с сол и черен пипер и се поставя в фолио на носа.
3. Ясно картофите. Ако клубените са млади, може да се използва заедно с кожата, добро измиване. Нарежете на филийки.
4. Нарежете ябълките по същия начин, както и картофи. Смесете в купа.
5. Добавете сол, черен пипер и сметана, и се разпространи в разбърква вътък. При поискване е възможно също така за смазване заквасена сметана.
6. Продуктите са запечатани във фолио, внимателно обрат ръба и изпраща блюдо се пече в продължение на 1 час и 20 минути. Expose средната температура 175-185 градуса.
Рецепта 3: Патица крака в сметанов сос с чесън
Друга версия на краката на патица със сос. Ястието е богат и много нежен. Можете да използвате всеки крем, но това е по-добре не е много мазна. По-добре патица мариновано предварително за през нощта или деня.
• 4 патешки крака:
• 1 час. L. подправки за месо;
• 50 грама соев сос;
• 3-4 супени лъжици брашно;
• 300 грама заквасена сметана;
• 5 скилидки чесън.
1. Подготовка на патица: отстраняване на излишната мазнина, промива се, obsushivayut кърпа.
2. Смесете соев сос с подправки и търка краката. Можете да използвате подправка за пиле, месо, барбекю. Ако има малко сол, след което добавете повече на вкус.
3. трие крака ароматен маса, поставени в контейнер или в пластмасова торба и се отстранява в продължение на 12 часа.
4. Ние се получи мариновани крака навити в брашно и пържени в горещо масло. Можете да използвате стопи мазнини от краката. Фрай за 2 минути от всяка страна на огъня, за да направят повече.
5. Сметана комбинация с счукан чесън, сол, излива се в тиган с патица и къкри за 40 минути при средна температура. Ако е необходимо, сос може да се направи по-тънък и се разрежда с малко количество кипяща вода.
Рецепта 4: патица крака в пещта във втулката
Рецепта сочни патешки крака, които се приготвят в ръкава за печене. Крака са накиснати в марината предварително, че подобрява вкуса им.
• 6 патешки крака;
• 1 супена лъжица мед;
• 3 дафинов лист;
• 10 грах черен пипер;
• 3 оцет;
• 1,5 на сол.
1. Излива се в саксия 2.5 литра студена вода. Сложете сол, дафинов лист, черен пипер, оцет и разбъркайте добре.
2. Поставете вода в крак, покрийте и оставете през нощта. Пан трябва да се съхраняват на студено.
3. Ние се крака, избърсване кърпа.
6. Затворете ръкава и от двете страни, като игла пункция и да го изпратите във фурната.
7. Поддържаме 60 минути при 180 градуса. Тръбата след това се нарязва и се излива крака нарочени мазнината от соковете и се запържва до златисто кафяво. може да се добави Фурна температура на този етап.
Рецепта 5: патешки бутчета с картофи в multivarka
Честит собственик Multivarki може да не се притеснява да престой в печката, защото те имат голям помощник, който ще вземе участие на самата грижа. Друга рецепта от задушени патешки бутчета с картофи. Ако добавите повече вода, получаваме първото ястие.
• 2 крака;
• 600 грама картофи;
• 1 глава лук вид ситен лук;
• 1 морков;
• 100 г масло или мазнина от патица.
1. Срежете дебели полукръгове белени лук, моркови, и заедно с масло кораба в multivarku. Ако използвате мазнини, а след това се нарязва на парчета.
2. Запържете зеленчуците за 10 минути.
3. говеждо измива obsushivayut, сложи зеленчуците и готвят заедно за още 10 минути.
4. Ясно картофите, нарязани на парчета, изпращане на контейнер Multivarki.
5. Добавете сол, черен пипер, налейте преварена вода до нивото на продуктите.
6. Затварянето и къкри на 2 часа.
7. Отворете и да получите най-нежна запържен патица с картофи. Разположена на плочи, украсете с пресни подправки и сервирайте.
Рецепта 6: патешки крака във фурната "Роси"
Много проста рецепта на патешки крака, които могат да се получат много розова и пържени. Желателно е да използвате краката със здрава кожа.
• 5 крака;
• Подправки за пиле;
• 1 супена лъжица мед;
• 1 чаена лъжичка горчица;
1. говеждо протриване на смес от подправки за пиле (или месо) и техни соли. Оставя се да престои 2 часа.
2. Сгънете краката в тавичка, покрийте отгоре с парче фолио и го изпраща във фурната за около час. Намажете тавата не се нуждаят от нещо, патица отпусне достатъчно мазнини. Температурата се създаде 170 ° С
3. След един час махнете фолиото, изсипете крака сок и 2 супени лъжици в една купа. Добавяне на температурата до 220 градуса.
4. Добавяне на патица сок и мед горчица микс горещо.
5. Вземете Grease патица сос (това може да се направи лесно с четка, можете да силикон) и се запържва до златисто кафяво. Благодарение на меда, той ще бъде около 15 минути, можете да получите много светъл и свеж и горчицата угоди пикантен вкус.
7 рецепта: патица крака с кисело зеле
Друга рецепта за патица във фурната с предварително мариноване пилешки бутчета. Ако зеле твърде кисел, се накисва в студена вода в продължение на половин час, след това се отцежда.
• 4 крака;
• 700 грама зеле;
• 3 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици заквасена сметана.
1. Смесете заквасена сметана с чесън, която искате да посегнат или мелене в хаванче. Добавете подправките, сол.
2. говеждо нужда от добър пране, химическо и търкайте с сметанов сос. Извадете контейнера и да оставите през нощта в хладилника.
3. Нарежете полукръгове лук, пържени в олио за пържене или патица мазнини кафяво.
4. Добавете зелето да лука и запържете заедно за около 5 минути.
5. Сега да тавичка, или втулка или слой от фолио и разпространение зеле и лук.
6. Ние се мариновани пилешки бутчета, потърка ги капеше изключване подправки и сметана от контейнера и се разпространява в горната част на зелето.
7. Сега затваряне фолио форма или обвързване втулка (не забравят за дупката от по-горе).
8. Извадете вътък зеле за един час във фурната. Ние се получи и да служи!
8 Рецепта: Патешки бутчета с портокалов сос
Рецептата е много ароматно ястие от патешки крака с цитрусови нотки. Това е трябва да се опита!
• 4 крака;
• 2 глави лук;
• 3-4 портокал;
• 50 грама стафиди;
• 1 час. L. смес чушки;
• 1 глава чесън;
• 2 супени лъжици соев сос.
1. обелени оранжево и сложи месото в блендер. Добавянето към него смес чушки, соев сос, сол и обелени чесън. Има и изстискване на сок от половин лимон. Sauce размахване.
2. стафиди, напоена с топла вода в продължение на половин час. Вместо това, тя може да се използва сушени кайсии или сини сливи.
3. В тенджера се налива малко олио и поставете маслото, леко се запържва бедрата и от двете страни. Не сол него.
4. Нарежете морковите на филийки, лук пръстени и изпрати на патица. Fry лук заедно до прозрачен.
5. разпространява соса в тенджера на портокали, добавете подути и пресован стафиди. Сипете 100 грама вода. Разбъркайте.
6. Cover, направете минимум топлина и оставете да къкри за точно един час. Може да се постави на върха на портокалова кора и настърганата кора от лимон.
7. Изключете огъня, и сте готови!
Патица крака - съвети и трикове
• Патицата много мазнини, не само външно, но и вътрешно. Това не трябва да се изхвърлят, може да се разтопи и се изсипва в буркан, и ако няма време, а след това просто се замразява. В този мазнини могат да бъдат пържени зеленчуци, да направи салата супи или просто добавете каймата вместо мазнини.
• Да не се получи златиста коричка? Смажете все още топла патица масло или мед и изпращане се пече във фурна при максимална температура. След 15 минути игра, тя ще оцени красива кора и ярък цвят.
• Не знам как да се готви патица? На килограм на цялата трупа се препоръчва да се даде най-малко 45-50 минути. Патица парчета, приготвени за същото като се използват предимно най-дебелите части.
• Накиснете - чудесен начин за удовлетворяване на влага птица. За това може да се използва просто подсолена вода с подправки, но само студено. Топла течност ще съсипе вкуса на месо.