Най-добрият тест за мед торта - това е приготвено с любов

Мед торта - нещо истинско, подобно на всичко.

Дори хората, които не са в състояние да сложи в устата си, дори и чаена лъжичка мед, медени питки поглъща и за двете бузи и помолени да се допълни. Единствените хора, които не могат да се хранят на тортата, е тези, които са алергични към меда във всичките му проявления. Жал ми е за тези хора, тъй като най-меки и вкусни видове торти те не са налични.

Купуването на мед торта

Преди да си купите скъпа торта в магазина, прочетете рецептата за нейната подготовка, написано на етикета с цената или лепкава поле, залепен на кутията. Този мед рецепта за торта не включва консерванти и специални сгъстители сметана. Всички продукти трябва да бъдат физически, включително мед. Но в повечето магазини, които продават евтини сладкиши, най-вероятно ще изтръгната мед торта рецепта, която включва заместители на мед и маргарин в крема. Повярвайте ми, след като торта, толкова по-вероятно ще откаже това печене завинаги.

Кремът трябва да включва и естествено масло, и мед торта на заместители на мед е без вкус и мирис на естествените пчелни продукти. Ако времето е кратко, и искате да си купите е мед торта, по-добре е да се прилага за добра сладкарница, където тортите не лъжат, и продадени в деня на подготовка. Тогава не само ще се насладите на прекрасен вкус, но също така да бъде в състояние да се опита меките медени питки, направени от естествени съставки.

Също така, няма да се предлага маргарин вместо масло и сметана ще бъде мека, и сладкиши са напълно напоени. Само при посещение, дори и най-скъпият сладкарницата в града, аз забелязах, че повечето от тортата на мед, изготвено на базата на мед пандишпан и не изглежда като класически мед торта, която се състои от 8 до 12 торти. Разбира се, класически многопластов пекат мед тортата в голям мащаб е много трудно и отнема много време, но някои добре известни ресторанти, оферта за десерт е торта.

Преди да купите мед торта в сладкарницата или да научат рецептата и ще знаете какво да се готви тестото за мед торта не е много трудно, но можете да го пекат на два етапа. Предварително се готви тестото и изпържи мекиците, а на следващия ден да се подготви сладолед и пух.

Тесто за мед торта - готви у дома си

Нека започнем с основните въпроси, които възникват при изготвянето на мед торта.

Той е на стойност като знаете, че повечето от многослойни торти и бисквити направени от мед на водна баня. Това започва да се направи тестото на водна баня, както и яйчен крем, който много често се импрегнира с мед торта.

Само медени питки, като при импрегниране е толкова богат, че изглежда излишно. Но крема никога не е достатъчно в двата вида торта - е мед и Наполеон. От няколко сухи корички, така че те са импрегнирани с яйчен крем, крем крем с масло.

Мед торта е обичан не само изобилието на импрегниране, но някои добавки към слой между shortcakes. Ядки, сушени кайсии, сини сливи, пресни и замразени плодове - всичко е същото, както и няколко промени в рецептата на торта. Вкус същите промени и става по-наситен и оригинален.

Каква част от класическата рецепта за тесто за мед торта:

• Яйца - 2 бр.;
• Мед - 3 супени лъжици. лъжици;
• Пшенично брашно - 3 чаши;
• Soda - 1-1.5 TSP ;.
• Захар - 1 чаша;
• Масло - 50 унция.

Някои жени използват рецепта, което е необходимо за погасяването на оцет, сода за хляб, но самата мед е в състояние да изплати сода на киселината, която е включена в състава му. Ето защо, аз не обичам рецепти с оцет, и ако те се появяват в живота ми, това е обикновено замени оцета с лимонов сок.

Сега за приготвянето на тестото, месят, че е съвсем проста, и се пекат питки още по-лесно.

Но дори и в подготовката на много от тях имат различни методи за тестване. Както и никой не знае, но се оказва, винаги е вкусна и сочна, ако импрегниране не разочарова.

Първо подготовка Аспект.

Разделете яйцата и ги смесете със захар. Смесете малко, но ние трябва да помним, че сте готвене мед торта, така че не е необходимо да се постигне изобилие пяна или такова състояние, че лъжицата стои. Основното, което да унищожи структурата на яйцата, и се опитват да се уверите, че цялата захар се продава на маса яйце.

След това се добавя мед, разбърква се добре и се слага в водна баня. За по-добро използване на тиган за баня в първия вариант, тъй като масата няма да бъде твърде обемист и дебел. Когато заври за няколко минути на масата, добавете пресятото лъжица сода. Започнете прекрасно и вълнуващо увеличение реакция маса. Малко разбъркване, изчакайте за празния тест за увеличаване на размера на 3 пъти, някой ще дори 4 пъти. След реакцията, премахване на детайла от банята и се добавят 50 грама. омекотена масло. От температурата на изпитването е добре дисперсна тегл.

Разбъркайте малко и да започне да се добавят пресятото брашно. По-добре е да се добавят две чаши и погледнете в тестото. Тя трябва да бъде гъвкава и доста се придържаме към ръцете, ако това не работи, а след това dosypte още половин чаша.

Замесете Глазурата ще има ръце, така че малко се поръсва с брашно, както и се поръсва с брашно повърхността, върху която да ви донесе тестото до съвършенство. Mash тегло, правят я гладка и разделете на няколко части, което е подходящо за диаметъра на антената. I обикновено се разделят на 6 броя и торта с диаметър 25 см.

Колкото по-малък от диаметъра, на по-големи и по-големи торти мед тортата. Разделете желания брой парчета, изрина от всяка крушка и нарязани няколко пласта пергамент за печене, като въвеждаме тортите на него. Поръсете с брашно пергамент, сложи на първата си топка и каша с ръка, а след това да вземе точилка. Korzh се опита да даде кръгла форма веднага с подвижен дебелината на тестото на 0.5 см.

Печете питките трябва да са в предварително загрята на 180 градуса фурна за не повече от 5-7 минути. Всичко зависи от фурната. Премахване на пергамента с тортата, също трябва веднага след изваждането от фурната, поради тънката тортата се охлади прекалено бързо и пергамент се е вкопчил в него задушават.

Сега обрязване сладкиши.

Има и две възможности. Първият е, когато протегна тестото се реже до настройките на шаблон във фурната и се нарязва на печени заедно с основния слой, само леко натискане върху него. Второ - това е подстригване торта след изпичането, но аз наистина не като този вариант, тъй като ще трябва да направим всичко бързо. Премахване на пергамента, нарязани на слоя и всичко това с доста горещо Korzh. Съжалявам за ръка, се забъркваш с около температурата, така че аз обикновено използвам първия вариант.

Готови торти са формирани на съда да се охлади и да се подготвят крема.

Не забравяйте, че импрегниране трябва да е в изобилие, така че повече крем, по-меките и сочни GET тортата.

Сега второ изпълнение на тесто.

Тя се нуждае от пълна готвене на водна баня. Но просто е необходимо оцет - 1 супена лъжица. лъжица или една и съща лъжичка лимонов сок. Защо това трябваше да добавите? Фактът, че сода се добавя към тестото след хранене и не се създаде необходимата реакция на меда, който беше в първата версия. Също така се изключват от масло рецепта, той може да бъде заменен с лъжица от растителен, но не си струва главоболието, така торти ще се окажат по-по-буйни и безалкохолни. Масло тестото малко по-тежък и не му даде добър изкачване.

Във втората версия, ние просто започнете с връзката на яйца и захар и се слага в голям съд на водна баня. Изискването за голяма тенджера обем не е случайно за теста, като готвачът на водна баня, ние ще до последния момент. Брашно, така че е по-добре да се пресее предварително, тъй като, когато масата е вече в банята, той няма да има време да се направи.

След като заври яйцата със захарта във ваната в продължение на 3-5 минути, трябва да добавите мед и размахване размахване цялата маса. Сега напълни чаша пресято брашно и разбъркайте добре. Добавете содата, отново се намесва. След това отново чаша брашно и отново партида. След втората чаша брашно добавите оцет или лимонов сок и последната чаша брашно. Ние извършваме всички, че ние не премахваме тегло от водната баня, така че когато се добави към всички брашното премахнем тестото и се разпространи на площ на прах с брашно. Теглото трябва да бъде малко по-хладно. Ние чака до такава температура, когато тестото е все още топла, но ръцете са тихо го месят. Вие не се изгорите чрез варене мед торта, тъй като тя ще блокира всички лов в подготовката на вкусни торти.

Колко време ще се охлади масата до желаната температура, не мога да кажа, защото всичко зависи от температурата на вашата кухня. Отворете прозорец за охлаждане не е необходимо - това е изпълнен с неприятни последици. Тестото се охлажда бързо надолу и престава да бъде мека и ще настине. Всички от горепосочените проблеми Medovikov зима като през лятото с прозорците затворени, ще бъде твърде дълго, за да се изчака проверката на охлаждане от своя страна са заварени в собствената си кухня.

Все още топло тестото трябва да бъде разделена на 6-8 парчета и ставам всяка част на хартията за печене. В момента, когато започнете да работите с Korzh можете да поставите фурната да се загрява до 180 градуса.

Разточете тънки кори на podpylennom брашно пергамент и ги прехвърли върху хартия за печене. Печете питките трябва да са не повече от 5-6 минути, те трябва да придобие златист цвят. Мастиленият също незабавно отстраняване на всеки слой след изваждане от пещта.

След като подготвите торти, ще трябва да се смила отпадъци на малки трохи.

Те бързо се охлади и да станат чупливи, така че дори не трябва да се блендер и можете да ги смаже tolkushkoy картоф. Има и друг вариант за смилане, но това ще отнеме малко бельо чанта. Можете да използвате една торба с обувки, които преди това са били измити повече от веднъж. Тези чанти са vyazochku, който е добре развали и няма да позволя на трохи падат. Когато поставите културата в чантата, а след това затегнете или затваряне на върха и се разхождайте няколко пъти с точилка по една торба. След това ще се превърне в чантата подготвена купа krosheva.

И при двата варианта, импрегниране на крема може да бъде всеки, но колкото повече, толкова по-добре.

Най-оптималния - това накиснете торта яйчен крем или сметана. И двете са много добре си свърши работата.

Но си струва да се отбележи, че на магазини готови торти могат да бъдат в продължение на 2 дни, а именно през този период с тях, нищо няма да се случи, и да се импрегнира готовия тортата трябва да е в деня преди връчването му. Ето защо, ако на тържеството е насрочено за събота, а след това в петък вечер импрегниране трябва да лежи върху пластове торта. Съхранявайте готови торти в хладилника трябва да бъде, в противен случай те изсъхват.

Тесто, че не изглежда като класически мед торта

Все пак, има няколко рецепти, които са избити от общата маса Medovikov като подготвя и няколко други съставки от класическата рецепта.

Първият - мед торта в жълтъците.

Тази рецепта съдържа голям брой яйчни жълтъци, а тортата е различен вкус и мекота на своите събратя.

Какво е необходимо, за мед торта в жълтъци:

• Жълтък на яйце - 9 броя;
• Захар на пясък - 1,5 чаши;
• Мед - 3 супени лъжици. лъжици;
• . Soda - 1 чаена лъжичка;
• Сол - 1 щипка;
• Пшенично брашно - 4 чаши;
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.

За крема:

• Кисел течност - 1250 гр;
• Захар - 0,5 чаши.

Най-неприятното - е разделена 9 яйца бели и жълтъци. След това ще бъде много по-лесно. Жълтъците се втрива със захар, след което добавете меда и постави детайла на водна баня. Освен това, почти веднага добавяне на масло и пепел, които преди това са били погасени лимонов сок. Баня празна проба, е необходимо да се разбърква непрекъснато и да се постигне напълно хомогенна.

Тест преформа започва да се топи и да стане течност.

След това я извадете от ваната и да започне да се добавят пресятото брашно. Добави точно 3 чаши и разбъркайте добре. Тестото става доста топло. Необходимо е да се охлади леко, след това добавете последната чаша брашно и месите на ръка.

тесто разделение Готовият в 12 броя и ролката в топки.

Разточете всеки слой трябва да бъде много тънък. Дори и 0.5 cm - прекалено дебел за този тест. Най-добрият вариант - това е 0,3 см Колко кажем, през тези торти могат да бъдат лесно да почетат вестник ..

Пече се на всеки слой е необходимо за по-дълъг период от време, но резултатът ще бъде отличен. Някои фурни от старите плочи се отопляват твърде бавно, така че времето не е точно искаш да се покаже. В съвременната силна фурна всяка торта е готова за 5-7 минути при температура от 180 градуса. Можете да поръсите печене брашно и се пече сладкиши, но можете да го направите на пергамента за печене.

Преди да поставите слой от печене тя трябва да намали модела и убождане с вилица цял Korzh. Готов слоеве допринасят купчината и смяна на реколтата в сух голяма купа.

Когато всички слоеве са готови да се справят с крем.

За да направите това, не се претеглят крем ритъм с миксер на ниска скорост и да добавяте захар или пудра захар. Сега ще получим крем палто с охладените торти и се поръсва всички парченца. А по-скоро висока, но една малка торта. За да поставите този продукт в продължение на една нощ на хладилника, за да завършите импрегниране и на сутринта можете да опитате вкусна, мека и сочна торта.

Друг мед торта, която се откроява от тълпата - медена торта с водка.

Не се изненадвайте, и мисля, че нещо не е наред. Това вкусни меки торти, които са предоставили малко sorokogradusnuyu напитка.

Какво е необходимо, за да се подготви един пиян мед торта:

• Мед - 2 супени лъжици. лъжици;
• Масло - 60 мл.
• Брашно - 390 гр.
• Водка - 2 чаени лъжички ;.
• Яйца - 3 бр.;
• Soda - 0.5 чаена лъжичка ;.
• Бялата захар - 160 гр.
• Кафява захар - 110 гр.
• Sour претегли - 500 гр.
• Бялата захар - 0,5 чаши.

Сменете Medovikov пиян водка не работи, тъй като това е един от основните компоненти на тортата.

Готвене на данните на тестените продукти.

Удави масло на водна баня и се добавя към всичко захарта, като бяло и кафяво. Когато масата става достатъчно гореща, и захарта се разтвори напълно, след това отстраняване на детайла от водната баня и се добавят следните съставки - е мед, две супени лъжици водка и сода лъжици и яйца. След това отново повдигателни тенджера с маса във водна баня, и при непрекъснато бъркане в очакване на повишаване на теглото на обема.

Сега извадете детайла от банята и да започне да се запълнят брашното. Смесва се добре и се разпространява по цялата маса на набрашнена повърхност. Замесете тесто и го разделя на 6 части. Поетапно много тънки кори и ги нарежете на шаблона. Trim Това поставя заедно с Korzh във фурната.

Фурна, както винаги, трябва да се затопля до 180 градуса. Всяка торта получаване на 8 до 10 минути, и става златен. Извадете торти и подреден. Торти раздалечават една от друга, тъй като те, за разлика от колегите им не пиха доста меки и се придържат към един друг.

Когато всички слоеве торти са готини, вие ще да се готви на тортата, с помощта на проста заквасена сметана.

В идеалния случай трябва да сладкиши престои една нощ в хладилник, но аз никога не съм се оказа като в вечер всичко вече гледа на този кулинарен шедьовър с гладни очи. Така разбрах, че 06:00 е достатъчно.

Ако желаете, можете да украсите тази торта не е трохи от сладкиши и ядки или шоколадови фигури.

Оказва се, много нежна и пищен торта с водка, която не може да се съхранява за по-дълго от един ден в хладилника. Но срокът на годност не зависи от точността на предписване или нетрайни съставки. Обикновено не спести още едно парче за сутрешния чай. Така че офертата на торта.