Най-добрият рецепти ликьор касис (черно и червено)

Ще разгледаме как да се направи ликьор от касис в дома в продължение на две изпитани рецепти. Поставете всякакъв вид, но едно питие не могат да се смесват червени и черни горски плодове. Преди готвене плодовете трябва да бъдат отделени от гребени, внимателно проверете, извадете разглезено и плесенясал, в противен случай вкусът на напитката по-лошо. Алкохолна основа (разреден до 40 градуса алкохол, водка, варя двойна дестилация или бренди) трябва да бъде с високо качество. Други изисквания не само трябва да се придържат към тази технология.

плодове черно или червено френско грозде (поотделно) - пресни, изсушени (наполовина по-малко от рецепти) или замразени (предварително размразяване след това се използва заедно с отделената течност);
касис листа - подобряване на вкуса;
захар - може да бъде заменен с течен мед или фруктоза;
алкохол (водка);
вода - намалява необходимостта за сила и да се подготви сироп.

При използване на мед вместо захар, за да хранителни вещества сироп се довежда до кипене и се загрява до максимум 40 ° С и се разбърква до пълно разтваряне във вода на мед.

Внимание! Когато става настояваше е важно да изберете правилния капацитет, алкохолно рамка трябва да покрива слой на плодове най-малко 2-3 см, ако е необходимо, се налива повече от алкохол.

Рецепта ликьор от касис

плодове - 1 кг;
листа - 6-8 парчета;
водка (алкохол, водка) - 1 литър;
захар - 1 кг;
вода - 750 мл.

подготовка

1. Измитите плодове и листа сгънати в буркан, изсипва на алкохолна основа, плътно близо капака. Оставете за 5-7 седмици на топло и тъмно място. На всеки 5-6 дни, за да се разклаща.

2. След като съдържанието на бурканите филтрира през тензух или специален filtrovochnuyu хартия. Стиснете изсъхне плодове (вече не е необходима).

3. Направете захарен сироп. За тази ври водата, добавете захарта и се вари на слаб огън преди началото на образуването на пяна (около 4-6 минути). След това извадете сиропа от огъня и се охлади до стайна температура.

4. Комбинация от касис ликьор със захарен сироп. бутилиране на напитки, плътно затворен. Застанете на 5 дни в хладилника за подобряване на вкуса.

Ликьор от касис

Сервирайте охладено. Срок на годност на директна слънчева светлина - до 3 години. Крепост - 15-17 градуса.

Рецепта за алкохол френско грозде

плодове - 1 кг;
листа - 5-6 парчета;
водка (алкохол, водка) - 0,5 л;
вода - 0,5 литра;
захар - 800 грама.

подготовка

1. Зърната поставят в стъклена бутилка или буркан. Има също така да добавят касис листа и водка (алкохол). Покрийте плътно, за да издържат 5-6 седмици на слънчево място (на прозореца). Веднъж на всеки 7 дни, за да се разклаща.

2. Полученият инфузия през марля. Стиснете плодове.

3. Изготвяне на захарен сироп в зависимост от технологията, описана в предишния рецептата.

4. Охладете сиропа добавете френско грозде тинктура, разбърква, изсипва се в стъклени бутилки и се затваря плътно.

След 5-6 дни може да започне дегустация.

Когато мъгла или утайка се филтрува през памук.

Ликьор от червено френско грозде

Крепост - 10-11%. Срок на годност (в тъмна стая) - до 3 години.

Въпреки факта, че тези рецепти са касис ликьор се различават само по пропорциите на съставките, вкусът е много различни напитки.

Добър ден!
Има няколко въпроса:
дали е възможно да се простират на плодове? Ако е така, дали те могат да "otblenderit"))? Ако не - защо? (Само за разбирането на процеса))
Какво друго може да ви добави стафидите, но листата? Мента? лимонова кора? това, което става касис?
точно пред мен две кофи с червено френско грозде и дузина бутилки от алкохол (фармацевтичен, чисти). Касис имат една мечта, и по същия начин на природата)). Аз съм готов да се създаде!)))
Благодаря ви за вашия прекрасен сайт, интелигентен и интуитивен!

1). Ягоди не месят поради една проста причина - алкохолът оказва много кална и трябва да мине известно време, за да се филтрира през памук и марля. Ако това не е проблем, можете да се месят, а след това на напитката ще бъде готов Lager-бързо (1-2 дни), за вас.
2). Currant комбинира с мента, лимонови кори и сок. Ако този аромат ви харесва - не се колебайте да се добави.

Добре дошли! За алкохол, както в случая с плодови ликьори, вода печат е необходимо? Ако не, има опасност от експлозия банки?

Защо е количеството на алкохол и сироп за 1 кг червено и черно е различен, каква е причината?
Ако червеният вземе същото съотношение, както за черната (т.е. 2 пъти повече водка и сироп), ефектът върху вкусовите плодове ще бъде по-силен?

Също така изненадани от липсата на баланс в сиропа към захар. Изработен захарен сироп / вода 1: 1 (само с Orange), много е сладък се оказа по-късно започнах да правя повече вода, отколкото захар от 0.8 до 1.2 е много по-добре. Във връзка с това, не би получената напитка е прекалено сладък (мед-сладко)?

1). Други суровини и материали, се опитват, пропорциите могат да бъдат променяни.
2). Опитайте сами по себе си, по отношение на захар, колкото искате и правите.

Най-популярните от