Най - 8 полезни свойства за здравето на елда

Руската национална кухня е немислимо без ястията, приготвени от елда. Това зърнени култури е познат на всички ни от ранна детска възраст. Той се използва за зърнени култури, да направи пай пломби, добавя към супи, поднесени с печено прасе. От древни времена, елда е задължително включени в диетата на българските войници, тъй като бе счетено "героичен храна." Към днешна дата България - основен потребител на този продукт от централата, така че не е изненадващо, че колебанията на цените или реколтата е слаба, от елда винаги е загрижена Bolgariyan и много хора постсъветското пространство. В същото време, елда се отглежда в продължение на хиляди години. Той се смята за родното място на северна Индия и Непал, както и в Русия, тази зърнена култура е широко разпространена, благодарение живели в българските манастири на гръцките монаси, които елда е основна храна. Днес в България елда се отглежда навсякъде, но, въпреки нарастващата популярност, много хора дори не са наясно на ценни здравни полезните свойства на елда.

интересни факти

Основното предимство на този селскостопански растения в сравнение с други култури е, че елда не се нуждае от никакви химически торове. Ето защо, от гледна точка на екологията, този продукт е абсолютно чист. Освен това, елда не е необходимо да плевели, защото тя има способността да се измести от своята територия на всички плевели.

В допълнение, елда принадлежи към категорията на най-мед реколта. Цветният прашец се събира от пчелите от цветята на растението, елда мед придава уникален вкус и тъмен цвят сянка, която не може да се смесва с други видове пчелни продукти. Мед от елда се препоръчва да се използва за хора, страдащи от хроничен гастрит с киселинност на стомашния сок, хипертония, анемия, както и прекрасен естествен пречиствател на организма от токсини, токсини и радиоактивни вещества. Ако собственикът на земята или земеделският производител определя кошери до полето елда, тя извлича двойна полза увеличава елда реколта и увеличава производителността на пчелина.

Отбелязано е, че след прибиране на реколтата елда предпочитане обработва по три начина. Бланширан елда ядки направи брашно за приготвяне на сладкиши, кифли, палачинки. Клас "освободена" се смачква семена от елда, които са най-използвани в супи, супа, пълнежи за сладкиши. Много популярен вариант е обработено елда "несмляна" - белени цялата елда ядки. Това "несмляна" най-подходящ за вземане на толкова популярен в елда хора. Това ястие може да се яде с масло и мляко, добавете към него на пържен лук, бекон, черния дроб, яхния, гъби, а дори и сушени плодове.

Елда - майка ни!

Преди да се обърнат към полезните свойства на зърнени храни, трябва да се припомни как да се готви каша от елда. Съвременните технологии позволяват промишленото производство днес покупка елда, пречистен от малки отломки и люспи, и по-стари времена, нашите майки и баби търпеливо седяха в кухнята и, както се казва, "пръста" елда. За да каша оказа, ронлива, ароматни и вкусни, всяко семейство има свои собствени кулинарни трикове, за да се съсредоточи върху трите най-често срещани, класическите методи на приготвяне на това ястие.

Първата опция. Елда излива в пота, изсипва студена вода, така че да покрие напълно цялото зърно и, като се разбърква непрекъснато, се загрява до кипене. Когато заври водата, добавете масло, сол, подправки и варете на слаб огън зърно, докато докато течността се свежда далеч. След това тенджерата се затваря, и да даде малко щанд на табелката на разстояние до каша, натрупан сила и аромат, а след това се сервира на масата.

2-ри вариант. В този случай, най-добре е да се използва термос, която се пълни в необходимото количество елда, сол и се прибавят подправки за вкус, се изсипва вряща вода и се оставя да се влеят в продължение на най-малко 8 часа. Ако използвате тиган, че е необходимо да плътно затворете капака и завийте топло одеяло. По време на накисването зърна от елда са усвоили цялата налична течност запазване на максималния размер на хранителни вещества. Между другото, това изпълнение готвене елда използва в диети за загуба на тегло, но без добавяне на сол и подправки.

Трети вариант. Много домакини предпочитат да печено преди готвене зърно в сух тиган за 3 - за 5 минути. И с право, тъй като овесена каша ще бъде по-ронлива и елда ще запази пълния си аромат. Но рецептата по-долу със сигурност не е подходящ за хора, които искат да се отърват от допълнителните килограми като овесена каша ще бъде много високо калорични, но изключително вкусно. Необходимо е да се разтопи на слаб огън в тенджера 50 г масло, добавете чаша печени до златисто кафяво елда, сол, подправки и всичко се разбърква добре. В тиган с масло, напоена елда налива две чаши вряща вода и къкри под капака плътно затворен. Когато цялата течност се изпари, овесена каша може да бъде предоставена на масата като здравословна гарнитура или като отделна чиния. Има много възможности за готвене елда, но в никакъв случай хранителни качества и енергийната стойност на тази зърнена култура на отдавна е оценено от хората, които не са безразлични към тяхното здраве.

1. Използването на елда за стомашно-чревния тракт

Елда зърна, съдържащи се в фибри подобрява движението на червата, почиства организма от токсични вещества, канцероген, радионуклиди, тежки метали, той помага за премахване на запек. Структурата на културата са органични киселини (лимонена, ябълчна, оксалова, малеинова, и т.н.) и флавоноиди, които стимулират производството на жлъчката и панкреаса ензими производство и елда присъстват в прекурсорите на каротиноиди витамин А са от полза за състоянието на стомашната лигавица. Наличието в треонин на елда ядки и метионин аминокиселини, както и естествени фосфолипиди определя способността на елда има хепатопротективно ефект: пречистване на черния дроб и се предотврати развитието на своята мастна дегенерация. Малко хора знаят, че ако се дъвче 3 - 5 пипса сурова елда, можете да се отървете от неприятното усещане на киселини в стомаха. Ето защо, ястия, приготвени от елда, много полезни за хора, страдащи от гастрит, пептична язва, панкреатит, холецистит, хепатит, цироза и други заболявания на храносмилателните органи.

2. Използването на елда за съдовете и сърцето

Поради наличието на елда калий, магнезий, селен, аминокиселина аргинин, се поддържа нормална сърдечна изпълнение на мускулите и намалява вероятността от развитие на коронарно сърдечно заболяване. Желязото се участва в синтеза на хемоглобина, като необходим елемент в процеса на хематопоеза. Също така, има положителен ефект върху функционирането на кръвоносната система на сложна комбинация от витамин С (аскорбинова киселина), витамин Р (рутин) и омега-3 полиненаситена мастна киселина: намаляване на крехкост капилярна, предотвратява образуването на стените на кръвоносните съдове на атеросклеротични плаки и кръвни съсиреци, намаляване на нивата на холестерола в кръвта, подобрява венозен отток. Между другото, в производството на медикамент за лечение на варици. тромбофлебит, хемороиди флавоноид рутин в повечето случаи се извлича от елда зърна.

Инструмент срещу атеросклероза. Много хора се борят от години с разпространението на болести като атеросклероза. Препоръчително е да се разтвори 2 супени лъжици брашно, елда в 200 милилитра топла вода и го сварете максимум 3 минути. Тя трябва да получи вискозна маса, в последователност наподобява желе, за да се приема два пъти дневно по една чаша. Трябва да прекарват двумесечен курс на лечение у дома, след това ще спре за един месец, преди да получи елда желе може да се повтори. Когато атеросклероза е тежко лечение могат значително да се подобри здравословното състояние на болния.

3. Използването на елда за нервната система

В сравнение с други елда зърнени култури заема водеща позиция на съдържанието на ценни витамини и съдържа почти всички видове на тази група. Заедно с членовете на триптофан елда аминокиселина, фосфор, манган, хром, витамин В причини седиране, поддържат психо-емоционалното състояние на човек, участващи в развитието на допамин и серотонин невротрансмитери положителен ефект върху мозъчната функция и цялата нервна система.

А лек за безсъние. Хората, страдащи от безсъние. ефективна помощ може да има възглавница с пълнеж от елда семена и негодни за консумация, люспи. Смята се, че запомнящо вкус на елда най-благоприятно въздействие върху качеството на съня, която става здрава и силна.

4. Използването на елда за ставите и костите

Добре известно е как важни за нормалното функциониране на двигателната апарати елементи човешките като калций, фосфор, силиций, флуор, кобалт, аминокиселината лизин. Всички тези вещества са включени в структурата на костната тъкан и ставни съединения се съдържат в елда зърна в достатъчно количество. Редовната консумация на ястия, приготвени от елда, предотвратява костната чупливост, чупливи нокти, кариес и ставния хрущял значително намалява риска от остеопороза, болки в кръста, артрит, остеоартрит, зъбен кариес.

5. Използването на елда за дерматологични проблеми

Включени в елда незаменими аминокиселини, сяра, цинк, силиций, практики и, разбира се, витамин Е (токоферол) значително подобряване на състоянието на човешката кожа. В травматични рани, изгаряния, акне, екзема всички тези ценни вещества насърчават бързото заздравяване на кожата, увеличаване противовъзпалително и бактерицидно действие прилага външни лекарства.

Remedy за кипва. Има една любопитна фолк лечение на възпаленията на базата на елда. Необходимо е в продължение на пет минути на сух тиган печения елда, а след това се стрива и печен ечемик брашното в кафемелачка до състояние смесва с малко количество вода и образуват лечебна "торта". Тя се прилага директно на кипене, плътно закрепен към кожата с пластмасова обвивка и лейкопласт. Мнозина твърдят, че елда обвивка наистина помага да се отървете от кипва.

6. Използването на елда за мъже и жени

7. Елда диета

Като част от елда е много малко нишесте, но е доминиран от сложни въглехидрати. Те отдавна са усвоили храносмилателните органи, така че усещането за глад, създават усещане за ситост за дълго време и насищане на организма с енергия. И ефекта на абсорбиращата влакно помага прочистване на стомаха и червата от шлаковане, подобряване на липидния метаболизъм и намаляване на нивата на кръвната захар, които, между другото, е много важно за диабетици. Много жени, които търсят възможно най-скоро, за да се отървете от излишните килограми, добре познати за труден изтощителен седемдневна диета, като се изключва всякаква храна, с изключение на пара в термос елда (без сол и подправки). Тя изисква изключителна воля, така че някои използват по-малко строга диета на елда, но и изисква много търпение.

Диета на елда. Същността му се състои в това, че е необходимо в рамките на 7 - 10 дни и да се пие само вода пара елда, но за всеки ден е позволено да пият нискомаслено кисело мляко, а само в размер на не повече от 1-во литър. В първия с 2 - 3 дни диета поради рязък спад калории и намаляване на кръвната захар може да се появи сънливост, умора и леко главоболие, но след това състоянието се нормализира. Ако негативни чувства много досадно, се препоръчва да се разтвори една чаена лъжичка мед в чаша топла вода и се пие тази течност по-нататък в сутрин, обед и вечер. Някои хора могат да издържат на елда диета в продължение на две седмици и дъмпинговия до 10 килограма наднормено тегло.

8. Елда в козметологията

За много от представителките на нежния пол елда - незаменим продукт дома салон за красота. Някои използват елда като основна съставка за пилинг и разнообразие от маски за лице, като запазва красотата и привлекателността на кожата, докато други се опитват да решат съществуващите проблеми с косата. По-специално, ние предлагаме два проста рецепта за красота, които могат да подобрят външния вид на всяка жена.

Маска на бръчки. Задължително да се получи смес, състояща се от една супена лъжица брашно, елда, една чаена лъжичка тиква масло и един яйчен жълтък. Всички съставки трябва да се смесват добре и се оставя за 10 минути, за да се подуват. След това масата се прилага върху кожата, държи маската за половин час и след това се промива с топла вода и се прилагат овлажнител.

Маска за оформяне на косата. Имам нужда от малко топло до половин чаша мляко, изсипва се в нея 2 супени лъжици брашно от елда, добави едно сурово яйце и разбъркайте всичко добре. Когато елда набъбва, ще поставите, която се прилага към косата и се оставя за 30 минути. В края на процедурата маската измийте по обичайния шампоан. В резултат на благоприятните ефекти на елда върху състоянието на косата няма да остане незабелязана.

По този начин, тази зърнена култура е един от най-добрите здравословни храни, може да се използва в терапевтични и профилактични цели и дома на козметология, така че тези, които все още не са имали време да се направи оценка на полезните свойства на елда - трябва да побързаме! Тялото ще благодаря непременно в добро здраве, ако редовно включват елда в диетата си. Между другото, елда не само да готви каша, така че в крайна сметка, ние предлагаме много вкусна рецепта четец ястие, което няма да остави никого безразличен.

Кюфтета, направени от елда

Необходимо една чаша елда налива 250 мл кипяща вода и къкри до гъста каша. След това добавете пюре през сито от 100 грама извара, 2 сурови яйца, една чаена лъжичка захар, сол на вкус и всичко се размесва добре. От банички се образува получава маса, ги срутване в галета и пържени в олио до златисто кафяво. Елда бургери сервират на масата със заквасена сметана. Бон апети и добро здраве!