Националният отбор на гъби solyanka часа

Гъби, както и всички solyanka супи от този вид се нарича националния отбор, както и същ продукт изисква няколко вида си. Например, горски продукти трябва да бъдат представени във версията на зимно-пролетния - в подсолена и сушени гъби, а през лято и есен - на чист гората и мариновани гъби. Зеле, между другото, също е желателно колекция: belokachannaya и алабаш или, в най-лошия, пресни и кисели. Но това всички краища на: изготвяне на един тюрлюгювеч от гъби ще бъде лесно.

Но внимавайте: това е необходимо да се вари голям съд, защото тайната на вкуса на супа - в неговия настоява. Ястието е много приятен за втория или третия ден. Е, нека да започнете да готвите?

Гъби solyanka: за подготовка на продукти

Рецептата, която ние даваме тук, за да предписва сложи в супата е най-богатата колекция на гъби. Около три вида: суши (за предпочитане бели) - 50-70 грама, буркани (кисели или осолени, гъби, гъби, лутеус) - около 200 г и пресни - или стриди гъби. Зелена трябва също да бъдат осигурени в два вида: 250 гр кисели със солев разтвор и 300 грама чист. В допълнение, ние се нуждаем от обичайните продукти, предназначени за супа: корени, 1-2 крушки, билки, подправки. Ако сме се подготвят тюрлюгювеч, ние не можем да направим без лимон, каперси, маслини. Сервирайте супата, разбира се, със заквасена сметана. За рецептите също съветва да закупи 2-3 много зрели домати или (същото количество битови препарати).

Гъби solyanka: Предварителни стъпки

Когато казваме, че тази супа могат да бъдат получени за един час, означава директна присъствие на плаката. Разбира се, някои продукти изискват предварителна обработка. Сушени гъби се почистват и поставят във вода да набъбне. Прясна да бъдат почистени. Доматите се попарят с вряла вода и отстраняване на кожите. Kochanchiki котлет зеле.

Mushroom solyanka: готвя фондация

Осъществяване бульон. Към това сушени гъби, заедно с течността, където смекчи, ние измести голям съд, излива 2-3 л студена вода поставени изцяло обелени (корени моркови, магданоз целина) и подпалиха. Когато кипенето, огънят се направи по-малко, капак тиган с капак - нека ги вари в продължение на половин час или 40 минути.

Към края на изискуемия срок, той премахва корените и гъби, с решетъчна лъжица, за да разпространят в една купа да изстине. Ситно нарязани кисели / мариновани горски продуктите, а след това варено. Взети заедно с задушени зеленчуци в бульон, което отново поставя върху малък огън. Когато супата идва да заври, се хвърлят да намали, пресни гъби дафинов лист и Копър. През следващата кипене, добавят се сол и черен пипер. Дегустация. Ако супата е оставено достатъчно кисел, добавете лимонов сок. При една купа, нарязани каперси, маслини лимонови резенчета. Запълнете го с супа, само когато той е себе си малко конфигуриране на тенджера супник или. Гъби solyanka с прясно зеле получени съгласно същия принцип, но без прибавяне на зеле.