Национални полски ястия

Ако можете да за всяка кухня да се каже, че тя стопля душата, то е определено полската кухня. Яйца, заквасена сметана, зеле, гъби и месо - много месо! - това е това, което определя полската кухня, го прави обилна и питателна, повдигане и дава сила.

Ценителите ще открият полската кухня следи от влиянието на съседните народи: литовците. Унгарци, украинци. Немски, беларуски, български, турски и дори италианците. Е, като човек непосветените ще тече само salivating от всички тези различни комбинации. Така че, аз се моля да се маса, Панов!

Как да започнете: полски супа

Като правило, всички ястия в Полша, започващи с супи. И те са тук в изобилие. Определено най-необичайните от тях - "Чернин» (czernina) - супа с гъши кръв. В допълнение към основната съставка в нея добавете бульона от гъши вътрешности, варени сушени плодове, зеленчуци и подправки. Тази супа е много популярен в Полша.

Друг често срещан супа - "friedge» (Chlodnik). Някой може да напомни на супа, защото на светлия цвят на червено цвекло. Но тази супа е по-скоро ни тюрлюгювеч, само на квас цвекло. От цвекло бульон правят kvasok, към тях се прибавят сварени твърдо сварени яйца, краставици, копър, и разбира се, кремът!

Друг полски супа - Zurek (Żurek), която е направена от ферментирали ръжено брашно с добавяне на бели колбаси, пушено месо, корени и подправки. Сервира се със заквасена сметана.

Гъби - чест гост на полската кухня. Изобилието на гъби в полските гори в старите дни, но сега - в супермаркета ви позволява да подготви т.нар гъбена супа (Зупа grzybowa), които са на базата на различни гъби, от порядъка на която варира в зависимост от сезона или вкус готвач.

И след добра супа, и може да се пристъпи към втория ястия.

Полските "пайове» (pierogi) - това всъщност кнедли. С месо, кисело зеле с гъби или картофи - те са варени или пържени, но също толкова вкусно във всякаква форма. и те са сладки: с череши, ябълки и други плодове и дори шоколад! Кой че харесва.

Bigos (Bigos) - един от най-добре познатите извън Полша национална кухня, е малко по-подобен на зеле, но като втори курс. Рецепти - неограничен брой. Тя се приготвя от месо (обикновено свинско) и кисело зеле, понякога се добавя сливи, гъби и колбаси от време на време, понякога дори ориз - възможностите са огромни.

Поляците също обичат сармички (gołąbki), пълнени с кайма и ориз, задушени в лек доматен сос. Пълнежът може да се добави и гъбички и други съставки (зърнени култури, картофи, и т.н.). Обикновено се смята, че зеле ролки - полски национално ястие, заимствани от съседите си (включително и ние).

Полската plyatski (да не се бърка с украински!) Или картофени палачинки (placki ziemniaczane) - приготвя от сурови настъргани или варено и картофено пюре пюре, пържени в масло и се сервира със заквасена сметана или ябълково пюре.

Все още ли има място за десерт след хранене? О, не казват "Не!" - не сте ги виждали.

Ница Полша за своите супи и обилни ястия, както и очарователни вкусни десерти са не само го допълват, те го правят перфектно! Полски сладкиши са еднакво популярни сред поляците, и сред не-поляци.

Бисквитки с мармалад (Kolaczki) - най-известният от тях. Този сладкиш от маслено тесто, разточва плик, от който надниквам радост светла сладко или мармалад, или меки извара. В старите дни, че е традиционен коледни сладки лечение, а сега той е ял през цялата година. Вярно е, че е по-добре да се яде прясна - добре, ако Полша е на когото се готви тези pechenyushki. Но ако не - не се притеснявайте! Те могат да бъдат закупени в местните супермаркети. Те никога не са остаряла.

Мазурка или Мазурек (мазурка \ Мазурек) - това не е просто един танц, както може би си мислите. Това е едно прекрасно торта, която, както и бисквити с мармалад, печен от тесто. Той се различава по това, че се разточва на не дебел слой, е разделен на сегменти, и щедро смазване различни видове плодове сладко. Оказва се, много хубаво и вкусно. И когато става леко се поръсва с пудра захар, изглежда, че историята Коледа вече е започнала, и то е много близо!

И, разбира се, полски баба! По традиция, той е продукт на тесто с мая печени на Великден, така че е малко като нашия козунак: висока форма, излива върху плодове или шоколад, или крем глазура. Но това е само на съставките в полския баба много повече. И сред тях ще ... водка! И много от стафиди, захаросани плодове, сушени череши!

През последните години става все по-популярен сирене и шоколад баба. Чудя се какво баба му иска да опитате?

Трудно е да се довърши статията на тази бележка. Бих искал да пиша и пиша, защото полската кухня, близо до нас в техните вкусови комбинации и традиции, тя е разнообразна и неограничен! Да, какво да пиша, искам да опитам, опитайте ... А ти?