Начин на заготовки 24 за бъдеща употреба шипка
1. Сокът от ханша
Измитите бедрата кайма, след това се изсипва същия обем топла вода с разтворена в него лимонена киселина (10 г) пълно извличане на сок от плодовете. Оставя се да престои тази маса 2 дни, а след това го търка през сито и сока се филтрира. Сок подслади размер на 300-500 г захар на 1 литър, оставете да заври и горещо бутилиране. Контейнери пълни до върха, корк херметични капаци и задръжте главата надолу, докато изстине сок.
2. шипка сок с пулп
Пресни плодове освободи от семена в сито пресее, свари да се омекоти, мелене чукало в саксия, добавете 2 литра вода и 2 чаши мед на 1 кг от шипка. Довежда се до кипене и се изсипва в стерилни бутилки, буркани. Съхранявайте на хладно място.
3. сироп от диви розови листенца
В 1 литър вода, за да се разтвори 700 грама захар, подгряване на водата до кипене и получения захарен сироп се излива 30гр на венчелистчетата на дива роза. Довежда се до кипене и се оставя да се охлади в затворен съд в продължение на 10-12 часа. Да се съхранява в стъклен буркан или бутилка, не разделяне на дялове на сироп.
4. Сиропът от шипка
1 кг плодове шипка - 1 кг захар и 6 чаши вода.
Пресни плодове освободи от семена, изплаква в студена вода, за да освободи от косми, кайма в месомелачка и се вари в продължение на 10 минути, добавете захарта и продължава да се вари 15-20 минути, филтрира се през сито и се изсипва в бутилката. Сироп може да се използва за приготвяне на различни ястия и напитки, както и люспи - за пломби и подправки.
5. Зелен чай с екстракт от дива роза
Подготвят се пресни бедрата, белени косми и семена, приготвени в тенджера под налягане, със захар и вода. Готов екстракт добавен в горещ зелен чай.
6. Витамин чай
Разбърква се 1 чаша суши шипки, същото количество сушени плодове пепел, 0,5 чаши суши касис, 1 шепа листа от ягоди и моркови една чаша и се използва за заваряване.
7. чай от шипки мед
Бедра (5 супени лъжици), се добавя вода (1 л) и се накисва за 10 минути, варени на слаб огън за 5 минути, добавете ябълков сок (1 чаша), мед (3 супени лъжици) и да доведе до възпаление, филтър и се изсипва в термос ,
8. Чай Урал
Той се различава от витамина с това, че се състои от изсушени листа от дива роза.
9. Кафе семена от шипка
Семената се промиват, сушат се, Скара в potoloch на фурната в хаван, се смесва с праха на печено репей корен, репей и се използват за приготвяне на кафе напитка.
конфитюр 10. шипка
Пресни плодове освободи от семена и косми, изсипете захарен сироп и се вари на слаб огън за 20 минути. Премахване от топлина и се оставя в продължение на 2-3 часа и след това се готви докато направи (на 1 кг плодове - 1.3 кг захар). Излива се в буркани, корк. Съхранявайте на хладно място.
11. Jam на цветни венчелистчета на дива роза
Това е много ароматно, с конфитюр вкусови качества деликатен. 30 г сухи листа (или 50-100 грама чист) захар и 1 литър 70% сироп се довежда до кипене и продължава да се вари при ниска температура в продължение на 3-5 минути.
12. Jam смес от бланширани пресни плодове и цветни венчелистчета
Оставя се да кипи същите като рецептата 11, само 2 дози.
13. Jam бедрата с боровинки
1 кг плодове от шипка, 400 г боровинки.
Подгответе се по същия начин като рецепта 11.
14. Jam
1 кг шипка - 1 чаша вода, 700 г захар.
Освободена от семена и варени, докато омекнат бедрата търкайте през сито или пуснати през месомелачка и се вари, докато сосът, добавете захарта и продължава да се задушава до. Изпълнен в кутии и пастьоризирано в топла вода в продължение на 20 минути.
15. Jam допълнена с боровинки
За да се подготви рецепта с добавянето на 14-1 стъклени боровинки.
16. Jam "Кама"
Разбъркайте 1 чаша шипка пюре, 1 чаша сироп от листенца от дива роза, 1 кг репей пюре-бодли. Довежда се до кипене, напълнен в контейнери, и пастьоризирано продължение на 10 минути.
17. Candy
Смесва се 1 кг натрошени плодовете в месомелачка (без семена и косми), 800 г захар и белтъка. Whip Разбъркайте добре, докато се образува пяна се излива в калъпи облицовани с пергаментова хартия и се затопля във фурна до готовност.
18. Jam
Освободена от космите на семена и бедрата в месомелачка да се смила, смесва със захар (800 г на 1 кг плодове), разширени в стъклени буркани и се съхраняват на студено. Когато гореща сместа се затопля метод 1 час.
19. пюре от шипка
Плодът е освободил от семена косми, и измити, варени във вода 10 мин мелене, добавете сироп листенца от дива роза, поставени в стъклени буркани и пастьоризирано за 10 минути. Съхранявайте на хладно място.
20. кайма
200 г шипка пюре, 200 грама сварени и обелени ябълки и 50 гр захар.
21. Бонбони от бонбони
1 кг смачкат - 200 г нишесте и 50 г пудра захар.
шипка червена боровинка сладко добавете нишесте, разбърква слой върху поднос 1,5 см да изсъхне в пещ или във въздуха, нарязани на правоъгълници на сладкиши, поръсени с пудра захар и поставени в стъклен съд за съхранение.
22. Гюл ръб
Този ароматен розов захар за чая от див розови листенца и конвенционален захар. В долната част на стъкления буркан изсипете захар слой 3 см, поставени върху него слой от листенца от дива роза и така се повтарят докато попълване кутии. След 2 дни, банката може да допълни и дори след 2 дни ще бъде готов ароматен розов захар Гюл край.
23. шипка Водене прясно
Gather шипка в етап на ярко оранжево или червено чашелистчета не е нужно да бъдат почистени. Събраната шипки магазина, разливане, netolstym слой в кутии или директно на пода в северната стая, който е добре вентилирано при температура от 8-10 ° С Шипка е необходимо да се преразгледа период от 4-5 дни след събирането им.
24. Сушени шипки
Плодове за събиране на няколко дни, преди напълно узрели. Сушенето се извършва по два начина: ин виво и в специални пещи.
Първият начин се суши шипка винаги в сянка в добре вентилирана суха среда (слънчеви лъчи разрушават витамин С). Шипка разсейване на 5-6 см слой от отпадъци и често се смесват. Обикновено той изсъхва за 10 дни.
Сушилнята като суши шипка - първо при температура от 30-40 ° С, тя се довежда бавно до 80-90 ° С
Ами сушени шипки, когато се натисне трябва да се прекъсне.
Сушени плодове са сгънати в хартиени торби с полиетиленова подложка и се съхраняват при относителна влажност 75%.