Начало салам рецепта
съставки
- Говеждо филе - 1 кг
- Свинско - 1 кг
- Сало (I закупили мазнини) - 400 гр
- Сол - 6 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици
- Черен пипер - 1 супена лъжица
- Чесън - 2 глави
- Червата - колкото е необходимо
- Предпочитани подправки - на вкус
- Водката - на вкус (опитайте се да го - ще разбере)
Как да готвя
Говеждо и свинско месо, нарязани на тънки ивици около 1 см в диаметър. Roll в смес от соли, захари, пипер. За да сте сигурни, че всички prosolitsya, поставени под натиск, и оставени за един ден в кухнята. Органолептичен (вкус) и визуално (за цветя) установи, че месото prosolilos и дори прекалено много, така че оставете го размекне за един час - половината (на вкус).
, Смачкано месо и подсушете с кърпа podvyalila, разстила върху плоска чиния. Вечерта, изложени на сутринта се обърнах на другата страна, а друг ден, а вечер като се уверите, че всичко се провали. Докато vyalilos на месото, не пропускайте: Обелете чесъна третирани язви. Готовата леко изсушено месо превърта с бекон и чесън през месомелачка толкова, колкото три пъти (!), Добавете подправките, водка, разбъркайте добре, пълнени говеждо месо в червата и висеше vyalitsya балкон.
допълнителна информация
Забелязах растеж в кулинарни наденичките за готвене. Първо имаше един украински, пържени, а след това - лебервурст, а след това - рязко, а сега - салам. Домашни любимци са го наричат "висш пилотаж". Всяко такова място или в интернет, не съм виждал. Или нещо се е случило? Уважаеми готвачи освети! Снимките ще дойде по-късно - в Москва топлина, колбаси, за да бъда честен, аз течеше. Сложих ги под вентилатора, но гледката е все още много не приличен, не фотогеничен. И това, което се случва, е вкусно - Знам, че един цилиндър избухна колбаси (не знам защо), аз изхвърлени poprobyvala кайма, а след това отново poprobyvala ... С една дума, аз изолирам наденицата като държавния бюджет по време на криза. Какво правя? В допълнение, той е вкусно!
Рецепта: Начало салам как да се готви бързо и вкусно вкъщи